栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキング〜初心者、ベストセラー、人気など〜

本記事では栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングを紹介します！

栄養学は、私たちの健康や生活の質を向上させるための重要な学問です。食事は単なるエネルギー源ではなく、身体の機能を支える基盤であり、心身の健康を維持するために欠かせない要素です。しかし、情報が氾濫する現代において、正しい栄養知識を持つことは容易ではありません。そこで、栄養学の基礎から応用までを学べるおすすめの書籍をランキング形式でご紹介します。これらの書籍は、初心者から専門家まで幅広い読者に対応しており、実践的な知識や最新の研究成果を基にした内容が特徴です。ぜひ参考にしてください！

※本記事のランキングはウェブ上のクチコミ・評判・紹介数などを基準にサイト独自の基準に基づいて作成しております。また、一部のコンテンツにプロモーションが含まれています。

1位：一生役立つ きちんとわかる栄養学

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第1位は「一生役立つ きちんとわかる栄養学」です。

▼書籍概要
本書は、栄養学の基礎知識から最新のトピックまでを網羅し、マンガと図解を多用してわかりやすく解説しています。特に、2匹のネコが登場するマンガ形式で、楽しく栄養知識を学べるのが特徴です。食と栄養に関する意外な事実を知ることで、日常生活に役立つ情報が得られます。各栄養素の効率的な摂取方法や、症状別のおすすめレシピ、栄養成分を逃さない調理法など、実践的な内容が豊富に含まれています。栄養学を学びたい方や、健康的な食生活を送りたい方にとって、非常に有益な一冊です。

2位：忖度なしの栄養学 科学的根拠に基づいた「ボディメイク×ニュートリション」の新バイブル

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第2位は「忖度なしの栄養学 科学的根拠に基づいた「ボディメイク×ニュートリション」の新バイブル」です。

▼書籍概要
本書は、科学的根拠に基づいたボディメイクと栄養学の知識を提供します。著者NEXTFIT Kentoが、巷で流布される誤った情報に対抗し、エビデンスに基づく正確な知識を解説。ダイエットや筋肥大、運動パフォーマンス向上に役立つ情報が満載で、特にトレーニング初心者から中級者にとって有益です。巻末には逆引き索引があり、興味のあるトピックをすぐに検索可能。QRコードを使って関連動画も視聴できるため、視覚的に学ぶことができ、理解が深まります。理想の体を手に入れたい方にぜひ手に取ってほしい一冊です。

3位：最強の栄養療法「オーソモレキュラー」入門 (光文社新書)

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第3位は「最強の栄養療法「オーソモレキュラー」入門 (光文社新書)」です。

▼書籍概要
本書は、オーソモレキュラー療法の基本概念と実践方法を解説し、栄養素が健康に与える影響を深く掘り下げています。がんやうつ病、アレルギー、発達障害など、さまざまな不調の根本原因として栄養バランスの乱れを指摘し、個々の体質に応じた栄養素の摂取が重要であることを強調しています。著者の溝口徹氏は、豊富な症例を通じて、食事やサプリメントの選び方、血液検査の活用法など、実践的な知識を提供。栄養療法に興味がある方や、健康を改善したいと考える方にとって、非常に有益な一冊です。

4位：決定版　栄養学の基本がまるごとわかる事典

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第4位は「決定版　栄養学の基本がまるごとわかる事典」です。

▼書籍概要
本書は、健康志向の高まりに応じて、栄養素に関する基本的な知識から最新の情報までを網羅しています。特に、最新版の「日本人の食事摂取基準」に基づいた160品目の栄養素を詳しく解説し、各栄養素の働きや効果的な摂取方法、さらには食材ごとの栄養価や病気との関連性についても触れています。フルカラーの図解やイラストが豊富で、視覚的にも理解しやすく、栄養学の基礎をしっかりと学ぶことができます。健康やダイエットに興味がある方にとって、実生活に役立つ情報が満載の一冊です。

5位：いちばんやさしい管理栄養士国家試験合格講座[第3版]

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第5位は「いちばんやさしい管理栄養士国家試験合格講座[第3版]」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士国家試験に合格するために必要な知識を90日間で効率的に学べるように構成されています。最新の「日本人の食事摂取基準」に基づいた内容で、特に働く栄養士や初めて試験に挑む方に最適です。難解な専門用語を避け、シンプルで理解しやすい解説が特徴で、短期間での集中学習をサポートします。過去の知識を再確認したい方や、直前対策を行いたい方にも役立つ一冊です。試験合格に向けて、確実にスキルを身につけることができます。

6位：理論と実践 スポーツ栄養学

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第6位は「理論と実践 スポーツ栄養学」です。

▼書籍概要
本書は、アスリートのパフォーマンスを最大限に引き出すためのスポーツ栄養学の実践的な知識を提供します。著者の鈴木志保子は、豊富な事例と図表を用いて、食事、サプリメント、水分補給、コンディショニングなど、アスリートに必要な栄養管理を詳しく解説。特に、試合期や遠征中の栄養管理に関する具体的なアドバイスは、実際の現場で役立つ情報が満載です。理論を実践に結びつけることに重点を置いており、アスリートや指導者、栄養士にとって必携の一冊です。スポーツ栄養を深く理解し、実践に活かしたい方におすすめです。

7位：基礎から学ぶ! スポーツ栄養学 (基礎から学ぶ!スポーツシリーズ)

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第7位は「基礎から学ぶ! スポーツ栄養学 (基礎から学ぶ!スポーツシリーズ)」です。

▼書籍概要
本書は、スポーツに取り組む人々が知っておくべき栄養学の基礎を体系的に解説しています。近年、アスリートたちがパフォーマンス向上のために食事や栄養管理に注目する中、正しい知識を持たずに情報に振り回されることも少なくありません。そこで、本書では栄養素や食品の基本から、エネルギー代謝、コンディショニングに必要な栄養まで幅広くカバー。特に、アスリートが自分自身で食事管理を行うための実践的な知識が得られます。興味のある章を選んで読むこともでき、自由な学び方が可能です。スポーツ栄養学を基礎からしっかり学びたい方に最適な一冊です。

8位：本当に役立つ栄養学 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学 (ブルーバックス)

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第8位は「本当に役立つ栄養学 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学 (ブルーバックス)」です。

▼書籍概要
本書は、栄養学の基礎から最新の知見までをわかりやすく解説し、肥満や病気、老化予防に役立つ食べ物の科学を探求します。著者は、食物繊維やビタミンD、コラーゲンなど、日常的に耳にする栄養素についての誤解を解き、正しい知識を提供します。特に、消化や吸収のメカニズム、体内での栄養素の動きに焦点を当て、科学的根拠に基づいた情報を提供。健康的な食生活を送るための指針を示し、読者が自らの食選びに自信を持てるようサポートします。

9位：栄養まるごと10割レシピ!

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第9位は「栄養まるごと10割レシピ!」です。

▼書籍概要
本書は、栄養を無駄にせず、食材を丸ごと活用するためのレシピ集です。最新の科学に基づいた調理法を紹介し、栄養を効率的に摂取するための「タイミング調理」や、冷蔵庫の食材を再生させる方法など、実践的な知識が満載です。食品ロスの削減にも寄与する内容で、家庭で手軽にSDGsに取り組むことができます。栄養をしっかりと取り入れながら、美味しく健康的な食生活を実現したい方におすすめです。

10位：世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第10位は「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」です。

▼書籍概要
本書は、ハーバード大学を経てUCLA助教授として活躍する医師が、科学的根拠に基づいた健康的な食事法を紹介しています。多くの人が信じている「体に良い食品」の常識を覆し、エビデンスに基づいて5つの食品グループに分類。バターコーヒーやグルテンフリー、果汁ジュースの健康効果に疑問を投げかけ、実際に体に良い食事を提案します。2週間の食事法を実践することで、自身の体の変化を実感できるでしょう。健康意識の高い方にこそ読んでほしい一冊です。

11位：治療に活かす!栄養療法はじめの一歩

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第11位は「治療に活かす!栄養療法はじめの一歩」です。

▼書籍概要
本書は、栄養療法に自信を持ちたい医療従事者のために書かれた入門書です。疾患治療における栄養の重要性を理解し、実践的な知識を身につけることができます。特に、栄養剤の種類やその効果、患者とのコミュニケーションの取り方について具体的に解説されており、現場で役立つ情報が満載です。著者の清水健一郎氏は、医療現場での経験を基に、難解な内容を平易に説明しており、初学者でも理解しやすい構成になっています。栄養療法の基礎を学び、患者の治療に役立てたい方に特におすすめの一冊です。

12位：正しい知識で健康をつくる あたらしい栄養学

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第12位は「正しい知識で健康をつくる あたらしい栄養学」です。

▼書籍概要
本書は、最新の食品成分表や食事摂取基準に基づき、栄養学の基本から新常識までを網羅した一冊です。特に、海藻やキノコのカロリーの変化、フレイルやサルコペニアといった現代の健康問題に焦点を当て、イラストや写真を交えてわかりやすく解説しています。読み切りスタイルで必要な情報をすぐに見つけられるため、忙しい日常の中でも手軽に健康知識を取り入れることができます。栄養成分を効率的に摂取するための食べ方のアイデアも豊富に掲載されており、家庭での食事に役立つ情報が満載です。健康的なライフスタイルを目指す方にぜひおすすめしたい一冊です。

13位：最新改訂版 アスリートのためのスポーツ栄養学

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第13位は「最新改訂版 アスリートのためのスポーツ栄養学」です。

▼書籍概要
本書は、アスリートが競技力を最大限に引き出すための栄養学を詳しく解説しています。栄養素の基本から、競技別や目的別の食事計画まで、実践的な情報が満載です。特に「日本食品標準成分表」や「日本人の食事摂取基準」に基づいた最新データを活用し、科学的根拠に基づいた食事法を提案。トレーニングの効果を高めるために必要な栄養素の摂取方法や、試合に向けた食事計画も具体的に示されています。アスリートとしてのパフォーマンスを向上させたい方にとって、必携の一冊です。

14位：子どもに効く栄養学

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第14位は「子どもに効く栄養学」です。

▼書籍概要
本書は、子どもに必要な栄養素を理解し、日々の食事に活かすための実用的なガイドです。子どもは風邪を引きやすく、体調を崩すことが多いですが、薬に頼るだけではなく、栄養素を通じて免疫力を高めることが重要です。イラストを交えながら、栄養素の基本やその働きをわかりやすく解説し、さらに症状別に効く食材や栄養素を紹介しています。これにより、親が子どもの健康をサポートするための具体的な知識を得ることができます。子どもが元気に育つための食生活を見直すきっかけとなる一冊です。

15位：栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 1 基礎栄養学 (看護・栄養・医療事務・介護他医療関係者のなぜ?どうして?シリーズ)

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第15位は「栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 1 基礎栄養学 (看護・栄養・医療事務・介護他医療関係者のなぜ?どうして?シリーズ)」です。

▼書籍概要
本書は、栄養についての知識を楽しく学べる内容で、スーパートマトと新米管理栄養士の栄子が織りなすストーリーを通じて、基礎栄養学を分かりやすく解説しています。糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの主要な栄養素について、国家試験に対応した内容が盛り込まれており、実践的な知識が身につきます。改訂版では、最新の日本人の食事摂取基準や食品成分表も反映されており、受験生にとって必携の一冊です。スキマ時間に手軽に学べるB6判のサイズも魅力です。

16位：アスリートのための分子栄養学: 世の中には様々なスポーツがあり、多くの人々がそれらスポーツの恩恵を受けています。スポーツをする方々の目的も多様です。健康管理として、ストレス解消として、ダイエットのため、そして勝つために。

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第16位は「アスリートのための分子栄養学: 世の中には様々なスポーツがあり、多くの人々がそれらスポーツの恩恵を受けています。スポーツをする方々の目的も多様です。健康管理として、ストレス解消として、ダイエットのため、そして勝つために。」です。

▼書籍概要
本書は、アスリートやスポーツ愛好者に向けて、分子栄養学の観点から栄養と体の関係を解説しています。現代の食生活がもたらす影響や、個々の体質に応じた栄養の必要性について深く掘り下げ、具体的なサプリメントや栄養成分の効果を紹介。特に、パワーリフティングの経験を持つ著者が、自身の体験を交えながら、アスリートが知っておくべき栄養の基礎知識をわかりやすく伝えています。健康管理やパフォーマンス向上を目指す方にとって、必読の一冊です。

17位：改訂新版 栄養管理プロセス

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第17位は「改訂新版 栄養管理プロセス」です。

▼書籍概要
本書は、栄養管理のプロセスを体系的に理解し、実践に活かすための一冊です。栄養状態の評価から栄養介入、モニタリングまでの4段階の手順を詳しく解説し、医療や福祉、学校教育など多様な分野での具体的な事例を紹介しています。特に、患者やクライエントのQOL向上を目指した内容が充実しており、栄養管理の専門家や実務者にとって必携の書となっています。改訂新版では、旧版の内容をさらに充実させ、実践的な知識を深めることができます。

18位：レビューブック管理栄養士　２０２５

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第18位は「レビューブック管理栄養士　２０２５」です。

▼書籍概要
本書は、2024年から2027年にかけての管理栄養士国家試験に対応した、受験生必携の参考書です。過去10年分の出題内容を網羅し、効率的に国試の要点を理解できるように構成されています。特に、出題頻度に応じた★マークや青字での重要ポイントの強調により、学習の優先順位が明確になります。また、イラストや図表が豊富で、視覚的に理解を助ける工夫がされています。別冊付録のゴロ合わせ集も、暗記をサポートするための便利なツールです。国試対策をしっかりと行いたい方に最適な一冊です。

19位：栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 2 人体の構造と機能/臨床栄養学1 (看護・栄養・医療事務・介護他医療関係者のなぜ?どうして?シリーズ)

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第19位は「栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 2 人体の構造と機能/臨床栄養学1 (看護・栄養・医療事務・介護他医療関係者のなぜ?どうして?シリーズ)」です。

▼書籍概要
本書は、栄養士や管理栄養士を目指す方々に向けて、人体の構造と機能、臨床栄養学の基礎を楽しく学べる内容となっています。スーパートマトと生徒役の栄子の会話形式で進行し、難解な知識を身近に感じさせる工夫がされています。特に、消化器疾患における栄養管理の重要性や、国家試験に対応した実践的な内容が充実しており、臨床現場での応用力を高めることができます。改訂版では最新のガイドラインにも対応しており、国家試験の過去問分析を基にした内容が特徴です。臨床栄養学を深く理解したい方におすすめの一冊です。

20位：女子栄養大学のスポーツ栄養教室

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第20位は「女子栄養大学のスポーツ栄養教室」です。

▼書籍概要
本書は、女子栄養大学の上西一弘教授によるスポーツ栄養に関する実践的な知識を提供します。スポーツでのパフォーマンス向上には、適切な栄養摂取が不可欠です。筋肉をつけるための食事や持久力を高めるための栄養素、さらにはケガの予防や疲労回復に役立つ食事法まで、具体的なレシピとともに解説しています。また、競技別の栄養ポイントも詳しく紹介されており、アスリートやスポーツ愛好者にとって非常に有益な内容です。食事のタイミングや栄養素の選び方についても触れられており、実践的なアドバイスが満載です。

21位：完全版 その調理、９割の栄養捨ててます！ 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第21位は「完全版 その調理、９割の栄養捨ててます！ 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ」です。

▼書籍概要
本書は、最新の調理科学と栄養学に基づき、日常の食事から栄養を最大限に引き出す方法を紹介しています。食材の部位別に栄養素の摂取方法を解説し、捨てがちな部分の栄養価を見直すことで、無駄なく美味しく食べるコツを提供。例えば、キャベツの外葉や芯にはビタミンCが豊富で、調理法によって栄養素が大きく変わることがわかります。忙しい現代人にとって、手軽に栄養を摂取できる方法が満載で、食材の切り方や保存法など、目からウロコのキッチンハックも紹介されています。物価高の今、賢く栄養を摂るための必読書です。

22位：病態栄養専門管理栄養士のための病態栄養ガイドブック(改訂第7版)

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第22位は「病態栄養専門管理栄養士のための病態栄養ガイドブック(改訂第7版)」です。

▼書籍概要
本書は、日本病態栄養学会が提供する病態栄養専門管理栄養士のための必携テキストです。改訂第7版では、2019年以降の新しい病態概念や治療法が反映され、最新の診断基準やガイドラインが更新されています。超高齢社会における医療環境において、栄養管理の重要性が増す中、資格取得や知識の維持・向上に役立つ内容が盛り込まれています。臨床現場での実践に即した情報が豊富で、専門家としてのスキルを高めるための一冊です。

23位：別冊　科学的に正しい 栄養の教科書 (ニュートンムック)

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第23位は「別冊　科学的に正しい 栄養の教科書 (ニュートンムック)」です。

▼書籍概要
本書は、食と健康に関する科学的な知識を専門家の監修のもとで解説しています。五大栄養素の役割や、コラーゲンや乳酸菌製品などの具体的な食品に関する疑問をQ&A形式で明らかにし、正しい情報の見分け方を教えてくれます。また、肌に良い食事や高血圧改善のためのメニューなど、目的別におすすめの食品も紹介。味覚や嗅覚のメカニズム、消化・吸収の仕組みについても詳しく解説されており、日常生活に役立つ情報が満載です。

24位：いま、栄養学が変わる

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第24位は「いま、栄養学が変わる」です。

▼書籍概要
本書は、健康や栄養に関する情報が氾濫する現代において、どのように正しい知識を選び取るかを考察します。著者の竹内進一郎氏は、アメリカ発のホリスティック栄養学を基に、個々の体質に合った栄養の取り方や、腸の健康を促進する「HOPE健康法」を紹介。栄養学の新たな視点を提供し、読者が自分自身の健康を見つめ直す手助けをします。科学的根拠に基づいた情報を通じて、心と体のバランスを整える重要性を学ぶことができる一冊です。

25位：基礎・栄養素・栄養医療の実践からなる カラーアトラス栄養学 第8版: オールカラービジュアル栄養図解

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第25位は「基礎・栄養素・栄養医療の実践からなる カラーアトラス栄養学 第8版: オールカラービジュアル栄養図解」です。

▼書籍概要
本書は、栄養学の基礎から最新の栄養医療の実践までを網羅した、医療従事者必携の一冊です。オールカラービジュアルで構成されており、視覚的に理解しやすい内容が特徴です。栄養素の作用や食事療法、サプリメントの開発に関する情報が豊富に掲載されており、栄養士や医師、看護師など、さまざまな専門家にとって貴重なリソースとなります。特に、ビタミンやミネラルの役割、エピジェネティクス、プレバイオティクスなど、最新の研究成果が反映されており、実践的な知識を得ることができます。栄養学に興味がある方にもおすすめの内容です。

26位：栄養士・管理栄養士のためのなぜ？どうして？４ 人体の構造と機能／臨床栄養学３ (看護・栄養・医療事務・介護他医療関係者のなぜ?どうして?シリーズ)

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第26位は「栄養士・管理栄養士のためのなぜ？どうして？４ 人体の構造と機能／臨床栄養学３ (看護・栄養・医療事務・介護他医療関係者のなぜ?どうして?シリーズ)」です。

▼書籍概要
本書は、栄養士や管理栄養士を目指す方々に向けて、臨床栄養学の重要な知識を楽しく学べる内容となっています。スーパートマトと生徒の栄子の会話形式で進行し、循環器疾患や免疫の基礎、肥満、貧血などのテーマを分かりやすく解説。国家試験の過去問分析を基にした実践的な内容で、臨床現場の実情も反映されています。別冊付録には実際の国家試験問題が収録されており、学んだ知識を確認することができます。臨床栄養学を深く理解し、国家試験対策に役立つ一冊です。

27位：最新改訂版 知っておきたい栄養学

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第27位は「最新改訂版 知っておきたい栄養学」です。

▼書籍概要
本書は、三大栄養素やビタミン、ミネラル、機能性成分について、わかりやすく解説しています。特に、免疫力を高める栄養の取り方や、ウィズコロナ時代における健康維持のための食事法が詳しく紹介されています。日本食品標準成分表や食事摂取基準に基づいた内容で、実生活に役立つ情報が満載です。写真やイラストを多用し、視覚的にも理解しやすい工夫がされています。栄養学の基礎を学びたい方や、健康に関心のある方に特におすすめの一冊です。

28位：図解入門 よくわかる栄養学の基本としくみ[第2版]

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第28位は「図解入門 よくわかる栄養学の基本としくみ[第2版]」です。

▼書籍概要
本書は、栄養学の基本的な知識を深めたい方に最適な一冊です。「食べすぎるとなぜいけないのか？」や「食事と健康の関係は？」といった疑問に対し、科学的な視点から明快に解説しています。イラストを多用し、難解なメカニズムも視覚的に理解できるよう工夫されています。最新の研究成果も取り入れ、大学の教科書では触れられない内容まで網羅。栄養に関心がある方はもちろん、医療系や家政学系の学生にも役立つ内容です。健康的な食生活を送るための知識を得ることができるでしょう。

29位：ダイエット・健康食の正しい知識が2時間で身につく! 栄養学の基本ゆる図鑑

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第29位は「ダイエット・健康食の正しい知識が2時間で身につく! 栄養学の基本ゆる図鑑」です。

▼書籍概要
本書は、ダイエットや健康食に関する基本的な知識を、イラストを交えて楽しく学べる内容です。カロリーや理想的な食事バランス、脂質の摂取量など、日常生活で役立つ情報が満載。特に、女性が気になる健康や美容に関する知識を、わかりやすく解説しています。忙しい現代人でも2時間で理解できるように工夫されており、食事や健康についての正しい情報を身につけたい方に最適です。栄養素の相性や疲労回復に効果的な食材も紹介されており、実践的な内容が魅力です。

30位：栄養こそが最高の医療である

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第30位は「栄養こそが最高の医療である」です。

▼書籍概要
本書は、5万人以上の患者を診てきた専門医が、病気を予防するための栄養の重要性を解説しています。細胞機能の低下が慢性的な不調の根本原因であることを明らかにし、どのような食事が健康を支えるのかを具体的に示しています。肥満や高血圧、便秘、ストレスなど、日常的な健康問題に対する栄養マネジメントの方法を学ぶことができ、実践的な食事メニューも紹介されています。栄養を通じて自分の健康を管理する力を身につけたい方に特におすすめです。

31位：たんぱく質早わかり

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第31位は「たんぱく質早わかり」です。

▼書籍概要
本書は、健康な体づくりに欠かせないたんぱく質の重要性を解説し、食品に含まれるたんぱく質の量や効果的な摂取方法をわかりやすくまとめています。430種類の食品をたんぱく質含有量順に掲載し、便利な市販のたんぱく質補助食品や外食メニューの栄養データも収録。さらに、自分に必要なたんぱく質量の算出法や、効率的な筋肉のつけ方、朝食や昼食の工夫、シニア向けのアドバイスまで幅広くカバーしています。この一冊で、たんぱく質不足を解消し、健康的な食生活をスタートさせましょう。

32位：栄養と料理 2024年2月号

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第32位は「栄養と料理 2024年2月号」です。

▼書籍概要
本書は、コレステロールや中性脂肪に関する最新の知識を提供し、健康的な食生活をサポートします。特集では、健康診断の数値の見方や、胆石症との付き合い方について専門医が解説。また、冬にぴったりのレシピや、n-3系脂肪酸を含むくるみを使った料理も紹介しています。さらに、血管を柔らかくするストレッチ法や、フェアトレードの現状についての読み物も充実。栄養と料理の両面から、健康を意識した生活を提案する内容です。

33位：サクッとわかる ビジネス教養　栄養学

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第33位は「サクッとわかる ビジネス教養　栄養学」です。

▼書籍概要
本書は、栄養学の基礎から最新のトピックまでをイラスト図解でわかりやすくまとめています。日常の食事や筋トレにおけるプロテインの効果的な摂取法、糖質や肥満に関する知識を深めることができ、食生活の改善やパフォーマンス向上に役立つ情報が満載です。栄養についての理解を深めたい方や、仕事に活かしたい方にとって、最初に手に取りたい一冊です。著者の飯田薫子氏は、医師であり、栄養学の専門家として、生活習慣病の予防や治療に関する研究を行っています。

34位：ここはハズせない乳牛栄養学 ~子牛の科学~ 4

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第34位は「ここはハズせない乳牛栄養学 ~子牛の科学~ 4」です。

▼書籍概要
本書は、子牛の栄養管理に関する重要な知識を提供する一冊です。著者の大場真人教授は、カナダ・アルバータ大学での豊富な経験を基に、子牛の飼養管理における選択肢やその背景にある考え方を解説しています。特に、各農場の状況に応じた最適な管理方法を見出すための情報が満載で、実践的なアドバイスが得られます。子牛の健康を守るために必要な栄養素やサプリメントの選び方、飼料の組み合わせなど、具体的な内容が盛り込まれており、酪農に従事する方々にとって必読の書です。

35位：管理栄養士国家試験 合格のための全科攻略ワークブック

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第35位は「管理栄養士国家試験 合格のための全科攻略ワークブック」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士国家試験の出題基準を基に、全科目を300ページに集約した学習教材です。重要語句を赤色のチェックシートで隠し、繰り返し学習が可能なため、隙間時間を利用した効率的な勉強が実現します。また、関連科目をチャートでまとめて学ぶことで、より深い理解が得られます。模擬試験や本番前の振り返りにも最適で、全科目を網羅した一冊として、合格を目指す方に強くおすすめです。

36位：栄養士・管理栄養士ってこんな仕事しています

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第36位は「栄養士・管理栄養士ってこんな仕事しています」です。

▼書籍概要
本書は、栄養士や管理栄養士の仕事の実態を深く理解するための一冊です。全国の栄養士養成施設協会や日本栄養士会の推奨を受け、各分野で活躍する13人の専門家が、自らの経験をもとに栄養士の役割ややりがいを語ります。学校給食や高齢者福祉、スポーツ栄養、食品企業など多岐にわたる現場での実践的な知識が得られ、栄養士を目指す方やその職業に興味がある方にとって、貴重な情報源となるでしょう。巻頭には、栄養士や管理栄養士についての漫画も掲載されており、視覚的にも理解しやすい内容になっています。

37位：小児栄養のトリセツ

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第37位は「小児栄養のトリセツ」です。

▼書籍概要
本書は、小児栄養に関する基礎知識を提供し、子どもの成長を支えるための栄養管理の重要性を解説しています。疾患による栄養障害や、食べない・食べられない・食べすぎるといった悩みを持つ子どもたちに対して、医学的かつ栄養学的なアプローチを通じて解決策を提案します。具体的な栄養食事療法や、各年齢層における食事の工夫についても詳しく説明されており、医療従事者や保護者にとって非常に役立つ内容となっています。子どもの健康を守るための実践的な知識が詰まった一冊です。

38位：臨床栄養 これからの低栄養診断―GLIM基準を深く理解し活用する 2024年7月号 145巻1号[雑誌]

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第38位は「臨床栄養 これからの低栄養診断―GLIM基準を深く理解し活用する 2024年7月号 145巻1号[雑誌]」です。

▼書籍概要
本書は、低栄養診断におけるGLIM基準の理解と活用を深めるための情報を提供します。低栄養は入院患者や地域住民において健康障害を引き起こし、治療の妨げとなることが多いため、適切な栄養管理が求められます。GLIM基準は、栄養状態の評価を統一化し、医療現場での栄養管理の質を向上させるための重要なツールです。特集では、スクリーニングやアセスメントの方法、栄養管理の実際について、専門家の解説を通じて具体的な知識を得ることができます。明日からの臨床に役立つ情報が満載です。

39位：SGS管理栄養士国家試験／過去問題＆解説集2025

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第39位は「SGS管理栄養士国家試験／過去問題＆解説集2025」です。

▼書籍概要
本書は、SGS管理栄養士国家試験に向けた過去問題と解説を集約した決定版です。最新のガイドラインに基づき、過去5年間の全1000問を収録しており、科目別・項目別に解答のコツが一目でわかります。管理栄養士を目指す方にとって、試験対策に欠かせない一冊であり、実践的な知識を身につけることができます。特に、サプリメントの栄養成分や最新の栄養学に関する情報が豊富で、合格を目指す方に自信を与える内容となっています。

40位：臨床栄養 疾患・病態別のポイントがわかる！ 栄養指導オールガイド 臨時増刊号 144巻6号[雑誌]

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第40位は「臨床栄養 疾患・病態別のポイントがわかる！ 栄養指導オールガイド 臨時増刊号 144巻6号[雑誌]」です。

▼書籍概要
本書は、疾患や病態に応じた個別の栄養指導を深めるための実践的な情報が満載です。糖尿病や腎臓病、癌など、医療現場でよく見られる疾患に特化した栄養指導のポイントを詳しく解説しており、豊富な臨床経験に基づいた実践的な工夫が学べます。また、食事管理アプリやオンライン栄養指導、ウエアラブル機器の活用など、最新の栄養指導に関するトピックも取り上げており、現代のニーズに応えた内容となっています。栄養学を学ぶ医療従事者や栄養士にとって、必携の一冊です。

41位：新臨床栄養学 第5版 栄養ケアマネジメント

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第41位は「新臨床栄養学 第5版 栄養ケアマネジメント」です。

▼書籍概要
本書は、栄養ケアマネジメントに特化した内容で、医療ニーズに応じた管理栄養士の育成を目指しています。第5版では、疾患に対する栄養ケアの実践的なスキルを習得できるよう、症候や疾患の概要、治療法、栄養生理、食事療法について詳しく解説しています。特に、研修医と先輩医師の対話形式で進行するため、実践的な理解が深まります。栄養療法の重要性を再認識できる一冊で、医療従事者だけでなく、患者やその家族にも役立つ情報が満載です。

42位：65歳からの知っておきたい時間栄養学（食べる時間こそが最高の健康法）

栄養・栄養学のおすすめ本・書籍ランキングの第42位は「65歳からの知っておきたい時間栄養学（食べる時間こそが最高の健康法）」です。

▼書籍概要
本書は、65歳以上の方々に向けて、食事のタイミングが健康に与える影響を解説しています。近年の研究で明らかになった「時計遺伝子」の知見を基に、昼食や夕食の摂取時間が高血圧や骨密度にどのように関わるのかを具体的に示しています。持病別のアドバイスやQ&A形式での解説もあり、実践しやすい内容が魅力です。食べる時間を見直すことで、より健康的な生活を送るためのヒントが満載です。