栄養士のおすすめ本・書籍ランキング〜初心者向け、入門書など〜

健康な食生活や栄養について学びたいけれど、どの本から始めて良いのか迷っていませんか？初心者の方やこれから栄養士を目指す方にとって役立つ、読みやすく知識が深まるおすすめの書籍をランキング形式でご紹介します。信頼できる情報を手軽に得られる一冊を見つけて、日常生活や将来のキャリアに役立ててくださいね。ぜひ参考にしてください！

※本記事のランキングはウェブ上のクチコミ・評判・紹介数などを基準にサイト独自の基準に基づいて作成しております。また、一部のコンテンツにプロモーションが含まれています。

1位：2025年版 管理栄養士・栄養士必携

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第1位は「2025年版 管理栄養士・栄養士必携」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士・栄養士の資格取得だけでなく、現場での実践や最新の知識を身につけるために不可欠な情報を網羅した一冊です。臨床現場や福祉施設、学校給食など多岐にわたる現場で役立つ栄養学の基礎から応用までを詳しく解説し、最新の栄養学のトピックスや法律・制度の改正情報も掲載しています。具体的なケーススタディやポイント解説も充実しており、実務に直結する知識を効率よく身につけることが可能です。2025年最新版として、常に変化する栄養士の現場に対応できる内容となっています。資格取得後の実務に自信を持ちたい方や日々の業務の質を向上させたい方に最適な一冊です。

2位：栄養士・管理栄養士ってこんな仕事しています

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第2位は「栄養士・管理栄養士ってこんな仕事しています」です。

▼書籍概要
本書は、栄養士や管理栄養士として活躍する13人の専門家が、それぞれの仕事の実態ややりがい、日常の具体的な業務内容を紹介しています。病院や学校、福祉施設、企業など多岐にわたる職場で求められるスキルや知識をわかりやすく解説し、食品・栄養に関する専門性だけでなく、コミュニケーション能力やマネジメント力などの重要なポイントも取り上げています。栄養士・管理栄養士の仕事の全体像を理解し、自身のキャリア形成や仕事選びの参考になる一冊です。実務経験者からこれから目指す人まで、幅広い読者にとって貴重な情報源となる内容です。

3位：クエスチョン・バンク　管理栄養士国家試験問題解説　2026

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第3位は「クエスチョン・バンク　管理栄養士国家試験問題解説　2026」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士国家試験の合格を目指す方々に向けた充実の問題解説集です。最新の出題傾向を反映した豊富な問題と、詳しい解説を収録しており、理解度を深めながら効率的に学習を進められます。特に、過去問の分析や重要ポイントの解説が丁寧で、実践的な知識定着に役立ちます。試験対策だけでなく、日常の臨床現場や栄養指導に役立つ知識もカバー。信頼の医療情報科学研究所による編集で、正確性と網羅性も確保しています。受験者の自信を高め、最終合格への近道となる一冊です。

4位：管理栄養士国家試験 受験必修過去問集2026

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第4位は「管理栄養士国家試験 受験必修過去問集2026」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士国家試験の合格を目指す方にとって最適な過去問集です。2026年版として最新版の過去問を厳選収録し、出題傾向や重要ポイントを押さえています。解説は不要な方も多いですが、解答・解説付きで理解を深めることができ、実践的な演習に最適です。模擬試験や弱点克服に役立つ構成となっており、効率的な学習をサポートします。専門的な内容を丁寧に整理しており、受験準備において信頼できる一冊です。

5位：いちばんやさしい管理栄養士国家試験合格講座[第3版]

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第5位は「いちばんやさしい管理栄養士国家試験合格講座[第3版]」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士国家試験合格を目指す方に向けて、基礎から応用までを丁寧に解説した学習書です。1日1講義×90日という効率的な学習計画で、過去問に取り組む前の土台作りに最適。最新の「日本人の食事摂取基準」など、最新の出題傾向や情報に対応しているため、確実に知識を身につけながら合格を目指せます。わかりやすい解説と豊富な例題で、忙しい現役の方でも無理なく学習でき、初心者から経験者まで幅広くサポートします。コンパクトながら内容が充実しているので、試験対策の第一歩としておすすめです。

6位：☆栄養士のれしぴ☆の一生使える副菜150（Amazon特典レシピ付き） (扶桑社ムック)

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第6位は「☆栄養士のれしぴ☆の一生使える副菜150（Amazon特典レシピ付き） (扶桑社ムック)」です。

▼書籍概要
本書は、忙しい日常や献立作りに役立つ副菜レシピを厳選した一冊です。クックパッドの殿堂入りレシピや人気の野菜別、副菜のバリエーションが豊富に収録されており、家にある食材を使ってすぐに作れるレシピが満載です。アイコンやコラムで料理のポイントもわかりやすく解説されており、マンネリ化しがちな副菜作りに新しいアイデアをもたらします。これ一冊あれば、献立のバリエーションや味付けに迷うことなく、毎日の食卓を彩ることができるおすすめのレシピ集です。忙しい主婦や料理初心者も安心して使える便利な一冊です。

7位：栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 1 基礎栄養学 (看護・栄養・医療事務・介護他医療関係者のなぜ?どうして?シリーズ)

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第7位は「栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 1 基礎栄養学 (看護・栄養・医療事務・介護他医療関係者のなぜ?どうして?シリーズ)」です。

▼書籍概要
本書は、栄養士や管理栄養士を目指す医療従事者向けに、基礎栄養学の基本的な知識をわかりやすく解説した一冊です。食事と健康の関係や、栄養素の働き、エネルギー代謝など、現場で役立つ基礎知識を丁寧に解説しています。図表や実例も豊富で、学習効率を高める工夫が施されており、初心者から経験者まで幅広く役立つ内容です。医療現場や介護現場での実践に直結する知識を身につけたい方に特におすすめです。

8位：一生役立つ きちんとわかる栄養学

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第8位は「一生役立つ きちんとわかる栄養学」です。

▼書籍概要
本書は、私たちの日常生活に密接に関わる「栄養学」の基本から応用までをわかりやすく解説した一冊です。イラストや図解を多用し、糖質、筋肉、肥満などのテーマを丁寧に取り上げているため、専門知識がなくても気軽に理解できます。食事の選び方やプロテインの効果的な摂取方法、最新の栄養トピックまで網羅しており、健康的な生活や仕事のパフォーマンス向上に役立ちます。毎日の食事や体調管理に関心がある方にとって、実践的な知識を身につけられる理想的な手引きです。

9位：レビューブック　管理栄養士　2026

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第9位は「レビューブック　管理栄養士　2026」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士を目指す方や現役の管理栄養士にとって必携の2026年版レビューブックです。臨床現場や栄養指導に必要な知識、最新の栄養学・食品衛生、検査値の基準値や病態別の栄養管理などを網羅しています。豊富な図表や事例を用いて、理解を深めやすく工夫されており、効率的な学習と実務の両立をサポートします。試験対策だけでなく、日々の実務に役立つ内容も充実しているため、管理栄養士としての知識を確実に強化したい方に最適です。最新情報も反映されており、これからのキャリアアップに大きく寄与する一冊です。

10位：オープンセサミシリーズ2026年版管理栄養士国家試験対策　完全合格教本　上巻

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第10位は「オープンセサミシリーズ2026年版管理栄養士国家試験対策　完全合格教本　上巻」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士国家試験の合格を目指す受験者にとって非常に頼れる一冊です。最新版の2026年版では、最新の出題傾向や重要ポイントを網羅し、理解を深めやすい解説と充実した演習問題を収録しています。東京アカデミーの経験豊富な講師陣が監修しており、実践的な知識と効率的な学習法を提供します。過去問分析やポイント整理も丁寧に解説されており、短期間で効率的に合格レベルに到達できる内容となっています。学習の進め方や理解度を高めるための構成も工夫されており、受験生の強い味方です。

11位：オープンセサミシリーズ2026年版管理栄養士国家試験対策　完全合格教本　下巻

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第11位は「オープンセサミシリーズ2026年版管理栄養士国家試験対策　完全合格教本　下巻」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士国家試験の合格を目指す受験者に向けて、最新の出題傾向と重要ポイントをわかりやすく解説した完全な学習ガイドです。過去問題の詳細な解説や模擬問題を豊富に収録しており、理解度を深めながら効率的に学習を進めることができます。特に栄養学や臨床栄養、食品学などの科目別ポイントが整理されており、試験直前の総復習や苦手分野の克服に最適です。2025年版として最新の出題範囲に対応しており、合格への強力なサポートとなる一冊です。

12位：クックパッド ☆栄養士のれしぴ☆のおいしいキッチン♪ 2 (TJMOOK)

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第12位は「クックパッド ☆栄養士のれしぴ☆のおいしいキッチン♪ 2 (TJMOOK)」です。

▼書籍概要
本書は、殿堂入りレシピが評判の栄養士☆栄養士のれしぴ☆こと上地智子さんによる、家庭で簡単に作れる定番おかずのレシピ集です。お子さんや忙しい家庭のための、失敗しらずの味付けや調理法を多数収録し、毎日の献立作りをサポートします。さらに、人気のおすすめ献立や初公開のレシピも掲載されており、キッチンのアイデアも紹介。実用的でおいしいレシピが満載の一冊です。

13位：管理栄養士をめざすあなたへ　学生時代に なにする　どこ行く　どう生きる

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第13位は「管理栄養士をめざすあなたへ　学生時代に なにする　どこ行く　どう生きる」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士を目指す方々が学生時代に何を学び、どのように行動し、どのように生きるべきかを考えるための指南書です。将来のキャリアを見据えた具体的なステップや、実践的な考え方を紹介しており、資格取得だけでなく、社会人としての基礎力も養える内容となっています。自己理解や目標設定の重要性をわかりやすく解説し、未来の自分を描くヒントを提供します。管理栄養士としての豊かな人生を築くための道しるべとして、多くの読者に役立つ一冊です。

14位：図解入門 よくわかる栄養学の基本としくみ［第2版］ (メディカルサイエンスシリーズ)

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第14位は「図解入門 よくわかる栄養学の基本としくみ［第2版］ (メディカルサイエンスシリーズ)」です。

▼書籍概要
本書は、医療や家政学の分野で学ぶ方だけでなく、健康や栄養に関心を持つ一般の方にもわかりやすく栄養学の基本と仕組みを解説した入門書です。図解を多用し、栄養素の働きや体内でのメカニズムを丁寧に説明しているため、専門用語も理解しやすくなっています。最新の知見を踏まえた内容で、日常の食生活改善や健康維持に役立つ知識を身につけられる一冊です。タブレット端末での閲覧にも適しており、学びやすさを追求しています。

15位：クックパッド ☆栄養士のれしぴ☆ BEST100 (TJMOOK)

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第15位は「クックパッド ☆栄養士のれしぴ☆ BEST100 (TJMOOK)」です。

▼書籍概要
本書は、人気料理投稿サイト「クックパッド」で殿堂入りを果たした☆栄養士のれしぴ☆さんのレシピベスト100を収録した料理本です。ランキング形式で紹介されているため、定番から話題のレシピまで一目で比較でき、初心者から料理上級者まで幅広く役立ちます。おかずやおやつ、スープ、タレなど多彩なジャンルをカバーし、どれも間違いのない味付けが特徴です。特に、「ユーリンチー」や「肉じゃが」など部門別1位や殿堂入りレシピも多数収録されており、日常の食卓を豊かにするアイデアが満載です。シンプルな工程と確かな味付けで、家庭の定番レシピ集として長く活用できる一冊です。

16位：これだけは知っておきたい! 「食品成分表」と「栄養計算」のきほん (栄養士テキストシリーズ)

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第16位は「これだけは知っておきたい! 「食品成分表」と「栄養計算」のきほん (栄養士テキストシリーズ)」です。

▼書籍概要
本書は、食品成分表と栄養計算の基本的な知識を身につけたい方に最適な一冊です。食品の選び方や調理形態による栄養価の変化を理解し、正確な栄養計算や献立作成に役立てるためのポイントをわかりやすく解説しています。実践的な演習問題も収録しており、知識を定着させながらスキルアップできる内容となっています。食育や栄養指導に携わる方はもちろん、食品の適切な選び方を学びたい方にもおすすめです。電子書籍の特性に注意しながら、正確な情報を得ることができる一冊です。

17位：管理栄養士国家試験 合格のための全科攻略ワークブック

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第17位は「管理栄養士国家試験 合格のための全科攻略ワークブック」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士国家試験の合格を目指す受験者に向けて、幅広い科目を網羅した実践的なワークブックです。過去問の徹底分析とポイント解説を組み合わせ、理解を深めながら効率的に学習を進められる構成となっています。各科目ごとに重要ポイントを整理し、解答力を養うための問題も豊富に収録。さらに、試験直前の総復習や苦手分野の克服にも役立ち、合格への自信を高めてくれる一冊です。難解な内容も分かりやすく解説されているため、実践的な知識習得と問題解決力の向上に最適です。これから管理栄養士を目指す方だけでなく、資格取得を目指す専門職の方にもおすすめです。

18位：2025年版 栄養士実力認定試験過去問題集

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第18位は「2025年版 栄養士実力認定試験過去問題集」です。

▼書籍概要
本書は、2025年版の栄養士実力認定試験に向けた過去問題集です。全国栄養士養成施設協会が編集・監修しており、信頼のある解説と出題傾向の分析を通じて、実践的な学習をサポートします。過去問題を丁寧に整理し、解答解説も充実しているため、試験対策に必要な知識を効率的に習得できます。最新の出題傾向を反映しており、試験本番の自信を高める一冊です。栄養士資格取得を目指す方にとって、実力を磨くための頼れるパートナーとなるでしょう。

19位：92歳、栄養学者。ただの長生きではありません！: 生涯現役のための健康長寿生活

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第19位は「92歳、栄養学者。ただの長生きではありません！: 生涯現役のための健康長寿生活」です。

▼書籍概要
本書は、92歳の栄養学者・香川靖雄氏が長寿と健康を両立させるための実践的なアドバイスをまとめた一冊です。栄養学の専門知識を生かし、バランスの良い食事や適度な運動、心の健康維持など、多角的な健康長寿の秘訣をわかりやすく解説しています。長生きだけでなく、現役で活動的に人生を楽しむための具体的な方法や生活習慣の改善ポイントも紹介。高齢者だけでなく、健康寿命を延ばしたいすべての人にとって参考になる内容です。実践的な知識と豊富な経験に裏打ちされたアドバイスは、長く健康に過ごすための強い味方となるでしょう。

20位：おいしく食べて、体ととのう まいにちの栄養学

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第20位は「おいしく食べて、体ととのう まいにちの栄養学」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士のあこさんが教える、日常の食事で体調を整えるための具体的な栄養知識と食事法をわかりやすく解説した一冊です。女性の体の仕組みやライフステージごとの必要な栄養、季節や不調に合わせた食材選び、1日を元気に過ごすための食習慣まで幅広く紹介しています。カラービジュアルや具体的なレシピ・食材の選び方も豊富で、忙しい毎日でも実践しやすい内容です。自分の体質や体調に合った食事法を身につけ、心身の不調を改善したい方にぴったりの一冊です。

21位：栄養士実力認定試験一問一答 第3版

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第21位は「栄養士実力認定試験一問一答 第3版」です。

▼書籍概要
本書は、栄養士資格取得を目指す方々のために設計された実力認定試験対策の一問一答集です。基礎知識から応用問題まで幅広くカバーし、最新の試験傾向を反映した内容となっています。解説はシンプルかつ的確で、短時間で効率的に学習できる構成です。各問題にはポイント解説も付いており、理解度を深めながら確実に知識を定着させることが可能です。実務に役立つ知識も含まれており、現場でもすぐに活用できる内容となっています。受験だけでなく、日常の栄養指導や健康管理にも役立つ一冊です。

22位：クックパッド☆栄養士のれしぴ☆の極みうちゴハン (TJMOOK)

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第22位は「クックパッド☆栄養士のれしぴ☆の極みうちゴハン (TJMOOK)」です。

▼書籍概要
本書は、クックパッドで殿堂入りを果たした栄養士のれしぴさんが監修した、家庭で作りやすく美味しいレシピ集です。全150品の大容量レシピは、味にこだわりながらも健康的に仕上げており、朝食から夜食、おやつまで幅広くカバーしています。献立例や組み合わせの工夫、子供と作れるおやつレシピも充実しており、日常の食卓を彩る頼もしい一冊です。調味料や調理器具の選び方、レシピの裏話も収録し、料理の幅を広げたい方に最適です。

23位：SGS管理栄養士国家試験／過去問題＆解説集2026

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第23位は「SGS管理栄養士国家試験／過去問題＆解説集2026」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士国家試験において長年にわたり高い実績を誇るSGS総合栄養学院が監修した過去問題集です。2022年の試験に対応した最新版で、豊富な解説と共に出題範囲を網羅しています。問題だけでなく、解説も丁寧に解きほぐし、理解を深められる内容となっています。受験対策に必要なポイントを押さえつつ、実践的な練習を積むことができるため、合格への最短ルートを示してくれる一冊です。試験対策の必携アイテムとして、多くの受験生にとって頼れる伴侶となるでしょう。

24位：めざせ！ムショラン三ツ星　刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシつくります

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第24位は「めざせ！ムショラン三ツ星　刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシつくります」です。

▼書籍概要
本書は、全国にわずか20人程度しかいない現役の刑務所管理栄養士・黒栁佳子氏が、刑務所の給食事情をユーモアと感動を交えて綴った一冊です。受刑者とともにクサくない美味しい食事を作り上げる奮闘記や、工夫を凝らした料理エピソード、意外な裏側など、普段は知ることができない刑務所の裏側を詳細に紹介しています。実務の裏話や人間模様も含め、笑いあり涙ありの読み応えがあり、食の大切さや人間ドラマを深く理解できる一冊です。食に関心のある方や福祉・医療関係者はもちろん、知られざる社会の一面を覗きたい方にもおすすめです。

25位：【Amazon.co.jp限定】増補改訂版　☆栄養士のれしぴ☆の簡単3皿で毎日らく献立 （特典：「クロックムッシュ風フレンチトースト＆さつまいもとりんごのサラダ」レシピ　データ配信） (扶桑社ムック)

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第25位は「【Amazon.co.jp限定】増補改訂版　☆栄養士のれしぴ☆の簡単3皿で毎日らく献立 （特典：「クロックムッシュ風フレンチトースト＆さつまいもとりんごのサラダ」レシピ　データ配信） (扶桑社ムック)」です。

▼書籍概要
本書は、忙しい毎日の献立作りをシンプルにするためのアイデアとレシピをまとめた一冊です。大・中・小の3つのお皿を埋めていくだけの簡単な方法で、主菜から副菜、ちょっとしたおかずまでバランス良く考えられています。クックパッドの人気レシピや殿堂入りレシピを中心に、約1か月分の献立例を写真付きで紹介。冷ややっこや漬物などの「出すだけ小鉢」も取り入れ、スーパー買い出しからその場で献立を決められる工夫も満載です。忙しい日常でも手軽にバリエーション豊かな食卓が実現できる一冊です。

26位：Complete+RD 管理栄養士国家試験完全攻略 2026年版

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第26位は「Complete+RD 管理栄養士国家試験完全攻略 2026年版」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士国家試験の過去問を徹底的に分析し、直近10年分の第55回から第64回までの出題を完全収録した合格対策書です。詳細な解説とポイント解説を併せて掲載し、理解度を深めながら効率的に学習を進められる構成となっています。また、過去の出題傾向や頻出テーマを把握できるため、試験本番に向けての準備に最適です。最新の出題傾向に対応し、実践的な知識を身につけられるこの一冊は、合格を確実にするための頼れるパートナーです。

27位：管理栄養士あおいさんの　子ども完食！ ママらく献立　大人も一緒に食べておいしい4週間分

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第27位は「管理栄養士あおいさんの　子ども完食！ ママらく献立　大人も一緒に食べておいしい4週間分」です。

▼書籍概要
本書は、保育園での経験豊富な管理栄養士・あおいさんが、子どもが喜んで完食できる工夫やレシピを満載した実践的な料理ガイドです。子どもがパクパク食べてくれるポイントや、盛り付け、調理の工夫、時短調理のコツなどを具体的に紹介しています。4週間分の献立例やお弁当のアイデアも掲載しており、親御さんが毎日の食事準備を楽にしながら、子どもも大人も満足できる内容です。YouTubeの人気チャンネルのノウハウも活かし、子育て中の親の悩みを解決する実用書としておすすめです。

28位：KAGOMEの管理栄養士さんに聞く　野菜の賢い食べ方

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第28位は「KAGOMEの管理栄養士さんに聞く　野菜の賢い食べ方」です。

▼書籍概要
本書は、カゴメ株式会社の管理栄養士が監修した、野菜の効果的な摂取法や賢い調理法をわかりやすく解説した一冊です。忙しい現代人にとって野菜不足を解消し、健康的な食生活を実現するための具体的なアイデアやレシピ、食べ方のポイントを豊富に紹介しています。野菜の栄養素を最大限に引き出す調理テクニックや、日常の食事に野菜を手軽に取り入れる工夫が満載。初心者から健康意識の高い方まで、誰もが実践できる内容となっており、毎日の食事をよりヘルシーに変えるヒントが詰まっています。

29位：おデブ管理栄養士だった私が20kgやせた お腹がすかないダイエット

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第29位は「おデブ管理栄養士だった私が20kgやせた お腹がすかないダイエット」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士でありながら20kgの減量に成功した前田量子さんが、自身の経験と専門知識を活かして提案する、無理なく続けられるダイエットの方法を詳しく解説しています。栄養バランスを保ちながら、見た目も満足できる盛り付けや調理マジックを駆使したレシピ、さらに「お腹がすかない工夫」など、実践しやすいアイデアが満載です。電子版限定の豪華レシピも付いており、忙しい方や健康的に痩せたい方にぴったり。健康的な美を手に入れるための具体的なステップが詰まった一冊です。

30位：管理栄養士のひたすら野菜の作りおきBOOK 料理の本棚

栄養士のおすすめ本・書籍ランキングの第30位は「管理栄養士のひたすら野菜の作りおきBOOK 料理の本棚」です。

▼書籍概要
本書は、管理栄養士の著者が提案する野菜の作り置きレシピ集です。忙しい日々でも手軽に野菜を摂れる工夫や、長持ちする保存方法、彩り豊かな調理アイデアを豊富に紹介しています。季節の野菜を活かしたバリエーション豊かなレシピは、ヘルシーな食生活をサポートし、家族や自分の健康管理に役立ちます。初心者でも実践しやすいポイントや、調理のコツも解説されており、日常の料理に彩りと栄養をプラスしたい方に最適です。料理好きの方や健康志向の方にもおすすめできる一冊です。