料理のおすすめ本・書籍ランキング〜初心者向け、入門書など〜

料理をはじめたいけど、どこから始めていいかわからないと感じている方も多いのではないでしょうか。初心者向けの入門書や、基本のレシピから親しみやすいおすすめ本を知ることで、料理への不安やハードルをぐっと下げることができます。この記事では、初心者の方にぴったりの料理本・書籍のランキングをご紹介します。自宅での食事作りをもっと楽しく、身近なものにするための一冊を見つけてください。ぜひ参考にしてください！

※本記事のランキングはウェブ上のクチコミ・評判・紹介数などを基準にサイト独自の基準に基づいて作成しております。また、一部のコンテンツにプロモーションが含まれています。

1位：イラストでよくわかる　料理の基本とコツ

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第1位は「イラストでよくわかる　料理の基本とコツ」です。

▼書籍概要
本書は、料理初心者から中級者までが実践できる基本の調理術やコツを図解でわかりやすく解説した一冊です。新鮮な食材の選び方や下処理、調理の時間管理、味付けの方法、つくり置きや弁当の工夫など、日常の料理を格段に効率化し、おいしく仕上げるためのポイントが満載です。忙しい毎日でも段取り良く作れるコツを身につけたい方にぴったり。プロの技術を取り入れた実践的な指南書で、料理の質とスピードアップを実現します。

2位：1週間1500円で毎日おいしい てんきち母ちゃんの　はじめての自炊 練習帖

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第2位は「1週間1500円で毎日おいしい てんきち母ちゃんの　はじめての自炊 練習帖」です。

▼書籍概要
本書は、忙しい日々の中でも手軽に始められる自炊の入門書です。1食あたり約200円、1週間1500円という驚きのコストで、少ない調味料や食材、シンプルな手順で作れる厳選レシピ80を紹介しています。料理初心者でも失敗しない工夫や、手早く作れるレシピが満載で、毎日の食事作りが楽しくなる内容です。食費を抑えつつ健康的な食事を実現したい方や、自炊に不安を感じている方にぴったりの一冊です。

3位：料理は知識が9割

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第3位は「料理は知識が9割」です。

▼書籍概要
本書は、「料理は知識が9割」というタイトルの通り、料理の基本的な理論や科学的アプローチを丁寧に解説しています。初心者から上級者まで役立つテクニックや、食材の性質を理解した上でのレシピの応用例、調理のコツなどを豊富に紹介。実践的な知識を身につけることで、料理の腕前が飛躍的に向上し、自信を持って新しい料理にも挑戦できるようになる一冊です。写真や図解も多く、視覚的に理解しやすい構成となっており、料理を科学的に深く学びたい方に最適です。料理の知識をアップデートしたい方に自信を持っておすすめします。

4位：おうちでギリギリ作れる究極フレンチ

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第4位は「おうちでギリギリ作れる究極フレンチ」です。

▼書籍概要
本書は、家庭で本格的なフレンチ料理を手軽に作りたい方に向けた実用的なレシピ集です。少しの手間をかけるだけで、見た目も味も一流の料理に仕上がる工夫や、下拵えやソース作りのポイントが丁寧に解説されています。各工程の意味を理解しながら進めることで、調理の楽しさや達成感を味わえる内容となっています。初心者でも無理なく挑戦できる工夫が満載で、自宅でフレンチの魅力を存分に楽しめる一冊です。

5位：異世界居酒屋「のぶ」 (20) (角川コミックス・エース)

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第5位は「異世界居酒屋「のぶ」 (20) (角川コミックス・エース)」です。

▼書籍概要
本書は、居酒屋「のぶ」が異世界の古都アイテーリアへと繋がる不思議な扉を舞台にした新感覚のグルメファンタジーです。中世ヨーロッパ風の街並みと独特の文化に触れながら、店主や客たちが未知の料理や冷えた酒「トリアエズナマ」に舌鼓を打つ様子が描かれています。異世界の住人たちが、日常の中で味わう新しいグルメ体験や、異文化交流の温かさが伝わる物語で、ファンタジーとグルメの絶妙な融合を楽しめます。忙しい日常から離れ、異世界の居酒屋で過ごす幻想的なひとときを味わいたい方におすすめです。

6位：人生が変わる 神レシピ

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第6位は「人生が変わる 神レシピ」です。

▼書籍概要
本書は、メンタリストDaiGoをはじめとした専門家たちが監修した、人生を好転させるための具体的な「神レシピ」を紹介する一冊です。自己啓発やマインドセットの改善、行動習慣の見直しに役立つ実践的なテクニックを多数収録。心理学や脳科学を基にしたアプローチで、誰でも簡単に日常生活に取り入れられる方法が解説されています。自分の可能性を引き出し、より充実した人生へと導くヒントが満載です。人生の迷いや不安を抱える方にとって、心の整理と前向きな変化を促す頼もしいパートナーとなるでしょう。

7位：やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第7位は「やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500」です。

▼書籍概要
本書は、忙しい日常や料理初心者でも手軽に作れるレシピを豊富に収録した一冊です。鶏肉や豚肉、魚介、野菜、丼や麺類、デザートまで多彩なジャンルを網羅し、食材ごとに整理されているため、目的の料理がすぐに見つかります。文字を少なく短い説明やレンジ・炊飯器調理も取り入れ、火加減や調理の手間を最小化。材料も少なく済むので、家にあるもので気軽に作れるのが魅力です。コスパ良く、考える時間も節約できる便利なレシピ本です。

8位：世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第8位は「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」です。

▼書籍概要
本書は、テレビやSNSで話題の健康食やダイエット法の真偽を科学的根拠に基づいて解明した、実践的な食事の指南書です。医師である著者が最新のエビデンスをもとに、健康的かつ効果的な食事習慣を紹介します。シンプルかつ科学的に裏付けられた内容で、誰でも無理なく取り入れられる食事法を学べる一冊です。偏った情報に惑わされず、本当に体に良い食事を知りたい方に最適です。

9位：よくわかる 日本料理用語辞典

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第9位は「よくわかる 日本料理用語辞典」です。

▼書籍概要
本書は、日本料理に関する豊富な用語をわかりやすく解説し、野菜を主役・脇役に多彩に活用する新たな調理技法を紹介しています。伝統的な調味や盛り付けのポイントだけでなく、現代の料理シーンに合った応用例も掲載されており、料理人や和食愛好者にとって実践的な内容が満載です。カラー写真や図解も豊富で、料理の理解と技術向上に役立ちます。初心者から経験者まで、幅広く日本料理の奥深さと技術を学びたい方に最適な一冊です。

10位：【自炊完全攻略】料理初心者さんが最短最速でおうちごはんマスターに！10も20もレシピを覚える必要なし！99%が知らない一生役立つコツって？

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第10位は「【自炊完全攻略】料理初心者さんが最短最速でおうちごはんマスターに！10も20もレシピを覚える必要なし！99%が知らない一生役立つコツって？」です。

▼書籍概要
本書は、料理初心者が最短でおうちごはんをマスターできるように工夫された実用的な指南書です。レシピをたくさん覚える必要はなく、基本のコツやちょっとした工夫を知るだけで、毎日の食事作りがぐっと楽になります。特に、調味料の使い方や時短テクニック、失敗しないポイントなど、99%の人が知らない一生役立つコツを丁寧に解説。忙しい日常の中でも、無理なく続けられるレシピとコツを紹介しているため、料理のハードルを下げたい方にぴったりです。誰でも気軽に始められる内容で、料理の自信がつく一冊です。

11位：リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい！ 基本の料理100

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第11位は「リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい！ 基本の料理100」です。

▼書籍概要
本書は、YouTubeチャンネル登録者数240万人、Twitterフォロワー190万人、Instagramフォロワー120万人を誇る料理研究家リュウジさんによる、誰でも短時間でおいしく作れる絶品レシピ集です。2020年の「料理レシピ本大賞」で大賞を受賞し、著書は100万部突破。邪道ながらも味は絶品のレシピを、工程を丁寧に解説し、最短で最高の味に導きます。中華や洋食の基本を無視したアイデア料理や、ケチャップだけのナポリタン、魔法の粉を使った煮卵など、家庭の定番料理を邪道にアレンジ。効率的かつ美味しい料理を追求し、料理初心者から上級者まで幅広く満足できる一冊です。

12位：【Amazon.co.jp 限定】すべてを蒸したい せいろレシピ（特典「せいろでおやつも作れる！未公開レシピカード『蒸しプリンwith いちごソース』」データ配信）

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第12位は「【Amazon.co.jp 限定】すべてを蒸したい せいろレシピ（特典「せいろでおやつも作れる！未公開レシピカード『蒸しプリンwith いちごソース』」データ配信）」です。

▼書籍概要
本書は、Instagramで話題沸騰中の「せいろ蒸し」を自宅で手軽に楽しめるレシピ集です。シンプルな切る、詰める、蒸すだけの工程で、野菜や魚、おやつまで多彩なメニューが作れるのが特徴。特典の未公開レシピカードには、「蒸しプリンwith いちごソース」も収録し、見た目も華やかで味も絶品。初心者でも迷わず作れる優しいレシピと、写真付きの工程解説で、安全に楽しく蒸し料理を習得できます。健康志向の方や、手軽におしゃれな一品を作りたい方にぴったりの一冊です。

13位：本当に役立つ栄養学　肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学: (ブルーバックス)

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第13位は「本当に役立つ栄養学　肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学: (ブルーバックス)」です。

▼書籍概要
本書は、肥満や生活習慣病、加齢による老化を予防するために役立つ栄養学の知識をわかりやすく解説しています。科学的根拠に基づいた食べものの選び方や、バランスの良い食生活のポイントを丁寧に紹介し、健康維持に役立つ実践的な情報を提供します。食事の改善を通じて心身の健康を守りたい方にとって、信頼できる指南書となるでしょう。

14位：肉屋が教える肉料理

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第14位は「肉屋が教える肉料理」です。

▼書籍概要
本書は、創業80年の肉屋4代目がYouTubeで公開してきた肉料理の秘伝レシピをまとめた一冊です。牛肉、豚肉、鶏肉、ひき肉を使った多彩なレシピが掲載されており、焼き方や調理の工夫で肉の旨味を引き出す方法を丁寧に解説しています。高級肉を使わなくても、ちょっとした調理のコツで肉料理の質が劇的に向上します。初心者から上級者まで、家庭で本格的な肉料理を楽しみたい方に最適で、肉の部位別の調理法や副菜も充実しています。料理のレパートリーを増やし、毎日の食卓をもっと豊かにしたい方におすすめです。

15位：1週間に1つずつ 体がバテない食薬習慣

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第15位は「1週間に1つずつ 体がバテない食薬習慣」です。

▼書籍概要
本書は、季節ごとに変わる「食薬プログラム」を取り入れることで、体調を整え、バテにくい健康的な生活を実現するための実践的なガイドです。春夏秋冬の旬の食材や栄養素を巧みに組み合わせ、毎週異なるテーマに沿った食事法を紹介しています。忙しい現代人にとって続けやすく、栄養バランスを保ちながら自然な健康増進を促す内容となっており、食事の選び方やレシピのヒントも豊富に掲載。体を内側から強化し、エネルギッシュな毎日を目指す方に最適な一冊です。

16位：誰も教えなくなった、料理きほんのき

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第16位は「誰も教えなくなった、料理きほんのき」です。

▼書籍概要
本書は、料理界の最長老・鈴木登紀子先生が軽妙な語り口で家庭料理の基本を伝授する一冊です。和食の基本構成や野菜のあく抜き、魚のさばき方、肉の下ごしらえなど、初心者から忙しい主婦まで役立つ内容が満載です。煮物や焼き物など定番メニュー115種類に加え、合わせ調味料や料理のマナーも詳しく解説されており、家族の健康と安心を支える一生もののガイドブックです。忙しい日常でも役立つ基本技術と知識を身につけたい方におすすめです。

17位：フランス料理 魚介の火入れ技術

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第17位は「フランス料理 魚介の火入れ技術」です。

▼書籍概要
本書は、フランス料理の伝統的な火入れ技術に焦点を当て、肉の調理法に特化した実践的な指南書です。経験豊富なフレンチシェフ5名が、ロティやポワレなどの古典的な調理法を素材ごとに詳しく解説し、各工程の目的や意味を丁寧に解説しています。調理の際に素材の状態を見極めるコツや、料理の意図を理解しながら進める重要性を伝えることで、単なるレシピ本を超えた深い知識を身につけることができます。フレンチの奥深さを学びたい料理人や料理愛好者にとって、実践的かつ理解を深める一冊です。

18位：ＮＨＫ きょうの料理 2025年 7月号 ［雑誌］ (ＮＨＫテキスト)

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第18位は「ＮＨＫ きょうの料理 2025年 7月号 ［雑誌］ (ＮＨＫテキスト)」です。

▼書籍概要
本書は、NHKの人気料理番組「きょうの料理」の2025年7月号として発行された雑誌です。食材の特徴や栄養素を理解し、無駄なくおいしく調理するための知識やテクニックを豊富に紹介しています。春野菜を使った料理や水炒めの方法、煮魚のルール、豚バラ肉を使った新感覚レシピ、さらにおうち焼き肉を格上げするコツなど、家庭で実践できるアイデアが満載です。料理研究家や日本料理の店主も登場し、実用的なレシピとともに、食材の選び方や調理のポイントも詳しく解説。忙しい日常に役立つ、すぐに取り入れられる内容で、料理の腕前と食の楽しみを高めたい方に最適です。

19位：もしも料理店: (小学館)

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第19位は「もしも料理店: (小学館)」です。

▼書籍概要
本書は、田丸雅智さんと村瀬歩さんが手掛ける独創的な料理と物語が融合した作品です。舞台は架空の料理店で、さまざまな客とシェフの交流を描きながら、人間の温かさや食の喜びを丁寧に紡ぎ出しています。物語の中にはレシピや料理のエピソードも散りばめられており、読むだけで食欲がそそられる内容です。音声コンテンツとしても楽しめるAudible Originalsならではの臨場感も魅力的。日常の喧騒を忘れ、心温まるひとときを過ごせる一冊です。料理の奥深さと人間模様を堪能できる、心に響くストーリーをお楽しみください。

20位：ザ・シェフ24 (マンガの金字塔)

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第20位は「ザ・シェフ24 (マンガの金字塔)」です。

▼書籍概要
本書は、料理の腕前だけでなく人間の心に寄り添う天才料理人・味沢匠の活躍を描いたヒューマン・グルメ漫画です。神技の料理と深い人間ドラマが絡み合い、依頼者の抱える悩みを解決していくストーリーは、まるで心の手術を受けているかのような感動をもたらします。リスペクトを受けた一流ホテルの料理や、国の大臣も手を付けずに帰る絶品料理の数々が、読者の食欲と心を刺激。ブラックジャックに通じる医療と料理の融合を思わせる、至高のグルメ漫画です。

21位：毎日使える！　ハンドブレンダー (講談社のお料理ＢＯＯＫ)

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第21位は「毎日使える！　ハンドブレンダー (講談社のお料理ＢＯＯＫ)」です。

▼書籍概要
本書は、ハンドブレンダーを使った簡単で時短調理のアイデアを紹介する実用的なレシピブックです。野菜たっぷりのミンチ料理や、塩分・油分を控えめにしたヘルシーなたれなど、日常の料理をより手軽に美味しく仕上げる工夫が満載です。忙しい日や手早く家庭料理を作りたい方にとって、調理時間を大幅に短縮できる便利な一冊です。コンパクトなページ数ながら、実用的なレシピとわかりやすい解説で、誰でもすぐに活用できます。ハンドブレンダーを新たなキッチンツールとして活用したい方に特におすすめです。

22位：難問の多い料理店

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第22位は「難問の多い料理店」です。

▼書籍概要
本書は、難易度の高い料理に挑戦するレストランの舞台裏と、そこに関わる料理人たちの工夫や情熱を描いた作品です。複雑なレシピや技術的な難題に立ち向かうシェフたちの奮闘や、創意工夫を凝らした料理の数々を通じて、料理の奥深さや挑戦の意義を伝えます。料理の裏側に隠された努力や工夫、そして顧客満足への執念が伝わる一冊であり、料理業界のリアルな現場を垣間見ることができます。料理好きはもちろん、仕事や夢に挑む人々にとってもインスピレーションを得られる内容です。

23位：料理だけオレンジページ　これが最強！「やせる」食べ方

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第23位は「料理だけオレンジページ　これが最強！「やせる」食べ方」です。

▼書籍概要
本書は、健康的にやせたい方やダイエット中でも満足感を得たい方に最適なレシピ集です。おいしさと低カロリーを両立させた147品を厳選し、血糖値のコントロールや脂肪燃焼を促す工夫が満載。リセットスープややせるカレー、揚げないコロッケなど、日常の食事で無理なく続けられるアイデアが詰まっています。罪悪感なく楽しめるおやつや夜食も紹介されており、ダイエット中の食事のストレスを軽減します。健康的な体づくりをサポートする実用的なレシピとコツ満載の一冊です。

24位：ひと目でわかる 料理のきほん

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第24位は「ひと目でわかる 料理のきほん」です。

▼書籍概要
本書は、料理初心者やこれから料理を始めたい方に向けて、基本的な調理の技術や知識をわかりやすく解説しています。道具の選び方や調味料の計量、包丁の使い方などの基本から、素材ごとの下ごしらえや調理のポイント、和・洋・中の味付けまで、幅広い内容を網羅しています。写真やイラストを使わずとも理解しやすい工夫が施されており、手軽に料理の基礎を身につけたい方に最適です。初心者が自信を持って料理に挑戦できる一冊となっています。

25位：予約のとれない和食屋 笠原将弘の副菜の極み158 (別冊ＥＳＳＥ)

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第25位は「予約のとれない和食屋 笠原将弘の副菜の極み158 (別冊ＥＳＳＥ)」です。

▼書籍概要
本書は、フジテレビ系の情報番組「ノンストップ！」と生活情報誌「ESSE」が連動して紹介した、副菜と汁物のレシピを集めた一冊です。笠原将弘さんがおすすめする旬の野菜や身近な食材を使い、家庭で簡単に作れる工夫やアイデアが満載。定番の副菜に一味加えた心に残る味わいを実現し、主菜だけではバランスがとれないときの「もう一品」を素早く決められる便利なレシピ集です。158品の多彩なレシピを材料やテーマ別に紹介し、毎日の献立に悩む方や、家族に喜ばれる副菜を手早く作りたい方に最適です。タブレットなど大きいディスプレイ向けに固定レイアウトで収録されており、操作性と視認性にも配慮されています。家庭の食卓を豊かに彩る一冊です。

26位：フーディストノート 人気料理家20人の冷凍レシピ＆テクニック (TJMOOK)

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第26位は「フーディストノート 人気料理家20人の冷凍レシピ＆テクニック (TJMOOK)」です。

▼書籍概要
本書は、人気料理家20人が提案する冷凍保存を活用したレシピとテクニックを網羅した一冊です。忙しい日常でも手軽に本格的な味を楽しめる工夫や、冷凍食材を使った多彩な料理例を詳しく紹介しています。各レシピは分かりやすく、動画や写真を使った丁寧な解説も付いているため、初心者から上級者まで幅広く役立つ内容になっています。冷凍のコツや保存期間の管理法も学べるため、食品ロスの削減や時短調理に役立ちます。忙しい家庭や料理のレベルアップを目指す方にとって、非常に心強いバイブルとなるでしょう。

27位：世界の郷土料理事典：全世界各国・300地域 料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第27位は「世界の郷土料理事典：全世界各国・300地域 料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定」です。

▼書籍概要
本書は、世界中の300以上の地域の郷土料理を詳しく紹介し、それぞれの歴史や文化、宗教的な食規定も解説した一冊です。家庭で作れるレシピを中心に、各国の食文化や背景を理解しながら料理を楽しめる内容となっています。グローバル化が進む現代において、多様な食文化を知ることは異文化理解や交流の入口となります。青木ゆり子氏の豊富なフィールドワークと研究に基づき、実用的でありながら学びも深い内容です。料理を通じて世界の多様性に触れたい方に最適な一冊です。

28位：料理の第一歩

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第28位は「料理の第一歩」です。

▼書籍概要
本書は、料理初心者やこれから料理を始めたい方に向けて、基本的な調理技術や食材の選び方、調味料の使い方などを丁寧に解説しています。著者には伝統的な料理界の巨匠、北大路魯山人をはじめ、現代の料理のエキスパートである三好翼も加わり、多角的な視点から料理の基本を伝授。Audible Studiosによる朗読付きで、気軽に耳で学べるのも魅力です。難しい専門用語を避け、誰もが日常で役立つ実用的な内容を網羅しており、料理の第一歩を踏み出すための頼もしいガイドとなる一冊です。

29位：おうちで海外ごはん＆お菓子BOOK　世界15か国のとっておきの92レシピ

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第29位は「おうちで海外ごはん＆お菓子BOOK　世界15か国のとっておきの92レシピ」です。

▼書籍概要
本書は、世界15か国の伝統的かつ話題のレシピを自宅で気軽に楽しめる一冊です。フルイングリッシュブレックファストやエッグベネディクトなどの朝食から、サラダやスープ、前菜、メイン料理、スイーツまで、多彩な92レシピを掲載しています。日本の食材で本場の味を再現できる工夫や、英語のレシピや音声付きのレシピもあり、海外料理初心者から本格的な料理愛好者まで幅広く満足できる内容です。写真や工程も丁寧で、作る楽しさと味わう喜びを同時に味わえる一冊です。

30位：最小限の材料でおいしく作る9のこつ

料理のおすすめ本・書籍ランキングの第30位は「最小限の材料でおいしく作る9のこつ」です。

▼書籍概要
本書は、忙しい日々の中でもおいしい家庭料理を手軽に作るための実用的なレシピと工夫を紹介しています。著者のウー・ウェンさんは、季節の旬の素材を最大限に活かす調理法や、シンプルで質の良い調味料の選び方を提案し、時間をかけずに美味しさを追求するコツを伝授します。77品のレシピには、炒め物や蒸し料理、スープなどのバリエーションが豊富で、「手抜きに見えない工夫」が随所に散りばめられています。忙しい日常でも、素材の持ち味を引き出しながら、シンプルかつ上質な料理を楽しみたい方にぴったりの一冊です。