【徹底調査】再仕込み醤油のおすすめ人気ランキング2026｜独自アンケートも公開！
お料理や調味料にこだわる方にとって、味わい深くてコクのある醤油を選ぶのは悩みの種ではありませんか？特に、「再仕込み醤油」はその濃厚な旨味と深い香りから、和食だけでなく多彩な料理に幅広く活躍します。しかし、種類も多くてどれを選べばよいのか迷ってしまう方も多いでしょう。この記事では、2026年最新の再仕込み醤油のおすすめランキングと、実際に使った方の声を反映した独自アンケート結果も公開します。あなたの料理をワンランクアップさせる最適な一品を見つけるために、ぜひ参考にしてください！
※一部記事は専門家やプロのアドバイス・監修を受けています。一部のコンテンツにプロモーションを含みます。
＜調査概要＞
- 調査方法：インターネットリサーチ（独自アンケート調査）
- 調査時期：2025年
- 回答者数：465人（複数の調査を合算した延べ人数）
- 対象者：再仕込み醤油を購入したことがある人。（全国在住の30～50代の男女、料理好きで調味料にこだわる層）
- 調査内容：購入理由、満足度（5段階）、良かった点、イマイチな点、今後も使い続けたいか、など
※本調査はクラウドソーシング等を活用し、回答を募りました。回答の事実確認・重複排除など簡単な校正を行って公開しています。
再仕込み醤油の選び方
再仕込み醤油は風味豊かで料理の味を引き立てますが、初心者が選ぶ際は使い方や保存環境に合った製品を選ぶことが大切です。ここでは、目的と現実的な制約を踏まえた選び方のポイントをわかりやすく解説します。
料理の用途に合った味わいを選ぶ
再仕込み醤油は通常の醤油よりも濃厚で深い味わいが特徴です。煮物や炒め物などコクを出したい料理には濃い口タイプ、刺身やサラダに使う場合は少しまろやかなものを選びましょう。目的に応じた味の濃さを意識すると料理が一層美味しくなります。
保存場所に合った容器サイズと形状を確認する
再仕込み醤油は冷暗所で保存が基本ですが、ボトルのサイズや形状によっては冷蔵庫のドアポケットに入らないこともあります。設置スペースを事前に測り、置き場所に合った容量や細長いボトルを選ぶと便利。使い切るペースに合わせた容量選びもポイントです。
使いやすさを左右する注ぎ口やキャップの形状
醤油の注ぎやすさは日常使いで重要です。
価格と品質のバランスを考慮する
再仕込み醤油は製法が手間な分、一般的な醤油より価格が高めです。予算に応じて、信頼できるメーカーのものや原材料表示を確認し、品質が安定している商品を選ぶと安心です。初めてなら小容量で試してみるのもおすすめです。
再仕込み醤油は味わいと使いやすさ、保存環境のバランスを意識して選ぶことが大切です。用途に合った味、置き場所に合う容器、使いやすい注ぎ口、そして価格と品質のバランスを踏まえて、あなたの生活にぴったりの一本を見つけましょう。
【早見わかり】再仕込み醤油のおすすめ比較表
※このランキングは、独自アンケート調査によるユーザー評価スコアと編集部による調査や検証結果を総合して順位付けをしています
※表は横にスクロールできます
| 商品名 | 画像 | 価格 | ブランド | キャッチコピー | ユーザー評価 | 濃厚さ | 風味の強さ | 容量・サイズ | 注ぎ口の形状 | 保存方法・賞味期限 | コクの深さ | 塩味のバランス | 香りの豊かさ | 色の濃さ | 原材料のこだわり | 仕込み方法の特徴 | 詳細記事 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1位：正田 再仕込醤油 500ml | | ¥816 | 正田 | 濃厚な旨味で料理を格上げする再仕込み醤油 | ★4.3点 | 二度仕込みで深いコクと旨味を実現 | まろやかさと深みのある風味が特徴 | 500mlで使いやすく保存も簡単 | 適度な注ぎやすさとコントロール性 | 涼しい場所で保存し、長持ち | 4.4 | 4.1 | 4.0 | 3.8 | 3.9 | 4.5 | 詳細レビュー |
| 2位：半田の旨味家 国産丸大豆 再仕込しょうゆ 1.8L | | ¥2,849 | 半田の旨味家 | 濃厚な旨味とまろやかさを両立した再仕込み醤油 | ★4.5点 | 深みのある濃厚な旨味が魅力 | しっかりとした風味で料理を引き立てる | 大容量1.8Lで使い勝手良し | 使いやすい注ぎ口で無駄なく注げる | 直射日光避け冷暗所で保存 | 4.8 | 4.5 | 4.7 | 4.1 | 4.6 | 4.7 | 詳細レビュー |
| 3位：ヤマロク醤油 鶴醤 再仕込み醤油 145ml | | ¥1,298 | ヤマロク醤油 | 400年伝統の深いコクとまろやかさ | ★4.3点 | 深い旨味とコクが楽しめる濃厚醤油 | 芳醇な香りと豊かな風味が特徴 | 145mlの使いきりやすいサイズ | 注ぎやすい細口タイプで調整簡単 | 冷暗所保存で長持ち、約1年の賞味期限 | 4.7 | 4.3 | 4.6 | 3.9 | 4.7 | 4.7 | 詳細レビュー |
| 4位：麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L |  | ¥1,402 | 麻生醤油醸造場 | 伝統製法の深い旨み、毎日の料理に最適 | ★4.3点 | コクと旨味が濃厚で満足感高い | 風味がしっかりして料理に深みをプラス | 1.8Lと大容量で家庭向き | 細めの注ぎ口で使いやすい | 冷暗所で保存し、長持ちする | 4.6 | 4.0 | 4.3 | 3.7 | 4.1 | 4.5 | 詳細レビュー |
| 5位：湯浅醤油 再仕込しょうゆ 300ml |  | ¥1,360 | 湯浅醤油有限会社 | 二度仕込みで深まる、濃厚な味わい | ★4.3点 | 旨味が凝縮された濃厚な味わい。 | 深いコクとまろやかさが魅力。 | 使い切りやすい300ml容量。 | 適度な注ぎやすさの形状。 | 常温保存で長持ちしやすい。 | 4.5 | 4.5 | 4.6 | 4.4 | 4.2 | 4.6 | 詳細レビュー |
| 6位：岡直三郎商店 国産有機再仕込しょうゆ 500ml |  | ¥1,358 | 岡直三郎商店 | 国産有機素材で味わう深い再仕込みの旨味 | ★4.0点 | 二度仕込みで深いコクと旨味を実現 | 自然な風味が素材の味を引き立てる | 500mlで使いきりやすい容量 | 詳細情報なし | 高温多湿を避けて保存 | 3.9 | 4.0 | 4.3 | 3.5 | 4.6 | 4.5 | – |
| 7位：伊勢醤油本舗 吟香仕込み 500ml×2本 |  | ¥1,469 | 伊勢醤油本舗 | 伝統の旨味を深く引き出す再仕込み醤油 | ★3.7点 | 深い旨味と香りが魅力的 | 香り豊かで味わい濃厚 | たっぷり使える2本セット | 使いやすい注ぎ口設計 | 涼しい場所で保存しやすい | 3.8 | 4.0 | 4.2 | 3.5 | 4.5 | 3.6 | – |
| 8位：麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L×2本 |  | ¥2,933 | 麻生醤油醸造場 | 伝統の再仕込みで深いコクと旨味を実現 | ★3.7点 | 味わい深くコクがある醤油 | 風味がしっかりしている | たっぷり1.8L×2本入り | 使いやすい注ぎ口設計 | 常温保存で長持ち | 4.6 | 3.4 | 3.7 | 3.3 | 3.6 | 4.5 | – |
| 9位：純正食品マルシマ 丸島 再仕込さしみ醤油 1.8L |  | ¥3,816 | 純正食品マルシマ | 伝統の再仕込みで濃厚な旨味を極める | ★4.0点 | エキス分豊富で濃厚な味わいが楽しめる | 豊かな風味で素材の味を引き立てる | 1.8Lでたっぷり使える大容量 | 使いやすい注ぎ口で調整しやすい | 冷暗所保存で長持ち、賞味期限長め | 4.6 | 4.1 | 4.5 | 3.8 | 4.4 | 4.5 | – |
| 10位：正田醤油 特撰丸大豆醤油二段熟成 200ml×4本 |  | ¥1,451 | 正田醤油 | 二段熟成で味わう深いコクの丸大豆醤油 | ★3.7点 | 丸大豆の深みとコクが際立つまろやかさ | 深い味わいながらもバランス良い風味 | 200ml×4本入りで使い勝手良好 | 適度な口当たりで使いやすい設計 | 冷暗所保存で長持ち、未開封は長期保存可能 | 3.8 | 3.7 | 3.6 | 3.5 | 4.5 | 4.6 | – |
| 11位：弓削多 木桶仕込しょうゆ 1L |  | ¥1,758 | 弓削多 | 伝統木桶仕込みの深い旨味を実感 | ★3.7点 | 深いコクと豊かな風味が魅力 | しっかりした風味で料理に深みをプラス | 1Lでたっぷり使える容量 | 使いやすい注ぎ口設計で便利 | 冷暗所保存で長持ち、賞味期限も安心 | 3.8 | 3.7 | 3.6 | 3.4 | 4.7 | 4.6 | – |
| 12位：麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1L |  | ¥1,022 | 麻生醤油醸造場 | まろやかで濃厚な味わい再仕込み醤油の極み | ★3.9点 | 二度仕込みで濃厚な旨味が際立つ | 香り高く風味豊かで食欲をそそる | 1Lの大容量でたっぷり使える | 詳細不明だが使いやすい設計 | 開封後も冷暗所で保存し長持ち | 4.7 | 3.8 | 4.6 | 3.5 | 3.4 | 4.8 | – |
| 13位：弓削多 木桶仕込さいしこみしょうゆ 150ml |  | ¥980 | 弓削多 | 贅沢な旨味、木桶仕込みの再仕込み醤油 | ★3.9点 | 再仕込みの深いコクとまろやかさが魅力 | 豊かな風味が少量でもしっかり感じられる | 150mlの小容量で使い切りやすい | 詳細情報なし | 直射日光避け常温保存、長持ち | 4.6 | 3.8 | 4.5 | 3.5 | 4.4 | 4.7 | 詳細レビュー |
| 14位：成城石井 杉桶熟成 再仕込み醤油 300ml |  | ¥626 | 成城石井 | 伝統杉桶熟成で濃厚な旨味を堪能 | ★3.7点 | 長期熟成で濃厚な旨味が楽しめる | 再仕込み製法で風味豊かに仕上がる | 300mlで使いやすいサイズ感 | 詳細記載なし | 涼しい場所で保存しやすい | 3.5 | 3.6 | 3.6 | 3.4 | 3.3 | 4.5 | – |
| 15位：ヤマロク醤油 鶴醬 500ml |  | ¥2,386 | ヤマロク醤油 | 濃厚な旨みで料理の味を格上げする再仕込み醤油 | ★3.5点 | 再仕込み醤油の深い旨みが楽しめる | 味わいが濃く、料理にコクをプラス | 500mlで使いやすく保存も便利 | 詳細情報なし | 保存しやすく、長持ちする設計 | 3.3 | 3.5 | 3.4 | 3.2 | 3.1 | 3.0 | – |
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再仕込み醤油のおすすめランキング
※このランキングは、独自アンケート調査によるユーザー評価スコアと編集部による調査や検証結果を総合して順位付けをしています
1位：正田 再仕込醤油 500ml
濃厚な旨味で料理を格上げする再仕込み醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第1位は「正田 再仕込醤油 500ml」です。
▼商品概要
本商品は正田が提供する再仕込み醤油で、500mlの使いやすいサイズが特徴です。再仕込み醤油は通常の醤油とは異なり、仕込みの段階で再度醤油を加えることで、濃厚で深みのある味わいを実現します。料理の味を引き立てたい方や、和食をより本格的に楽しみたい方に最適です。正田 再仕込醤油は、料理の隠し味やつけ醤油としても重宝できる濃厚な旨味が魅力で、毎日の食卓に上質な味わいをプラスします。
| 商品名 | 正田 再仕込醤油 500ml |
| こんな人におすすめ | 濃厚な醤油を求める料理好きや和食愛好家におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 正田の再仕込醤油500mlは、再仕込み製法による濃厚で深みのある味わいが特徴の醤油です。料理の味を引き立てる上質な一品です。 |
| ブランド | 正田 |
| 価格 | ¥816 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.5
4.4
4.0
2位：半田の旨味家 国産丸大豆 再仕込しょうゆ 1.8L
濃厚な旨味とまろやかさを両立した再仕込み醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第2位は「半田の旨味家 国産丸大豆 再仕込しょうゆ 1.8L」です。
▼商品概要
本商品は、国産丸大豆と国産小麦を贅沢に使用し、独自の再仕込み製法で仕上げた「半田の旨味家 国産丸大豆 再仕込しょうゆ 1.8L」です。再仕込み醤油とは、一度出来上がった生揚げ醤油にさらに麹を加え二度仕込むことで、濃厚な旨味と深いコクを実現した伝統的な醤油です。通常の濃口醤油より塩分が低く、まろやかな味わいながらも豊かな香りと味わいが特徴で、煮物や刺身はもちろん、和食全般の味付けに最適です。化学調味料無添加なので素材の味を引き立てたい方にも安心してお使いいただけます。家庭で本格的な再仕込み醤油の味を楽しみたい方に特におすすめです。
| 商品名 | 半田の旨味家 国産丸大豆 再仕込しょうゆ 1.8L |
| こんな人におすすめ | 本格的な醤油の味を求める料理好きや和食愛好家におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 国産丸大豆と小麦を原料に、二度仕込みの伝統製法で濃厚な旨味とまろやかな味わいを実現した再仕込み醤油。 |
| ブランド | 半田の旨味家 |
| 価格 | ¥2,849 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.7
4.6
4.3
3位：ヤマロク醤油 鶴醤 再仕込み醤油 145ml
400年伝統の深いコクとまろやかさ
再仕込み醤油のおすすめランキングの第3位は「ヤマロク醤油 鶴醤 再仕込み醤油 145ml」です。
▼商品概要
本商品は小豆島の400年の伝統を受け継ぐヤマロク醤油の「鶴醤」再仕込み醤油です。再仕込み製法で通常の醤油の約2倍の原料と約4年の熟成期間をかけて仕込むことで、深いコクとまろやかな味わい、芳醇な香りが際立っています。生醤油を一度樽に戻して再度仕込む独自製法により、塩分は生醤油の塩分を活用しつつ、旨味が格段に増した逸品。お刺身や焼き魚、豆腐などのかけ醤油として特におすすめで、再仕込み醤油ならではの濃厚な味わいを存分に楽しめます。料理の味をワンランクアップさせる希少な醤油として、食卓に豊かな風味をもたらします。
| 商品名 | ヤマロク醤油 鶴醤 再仕込み醤油 145ml |
| こんな人におすすめ | 伝統的な醤油の深い味わいを求める料理愛好家におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 400年の伝統を誇るヤマロク醤油の再仕込み醤油「鶴醤」。約4年の熟成と二度仕込みで生まれる深いコクと芳醇な香りが特徴。 |
| ブランド | ヤマロク醤油 |
| 価格 | ¥1,298 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.6
4.4
4.1
4位：麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L
伝統製法の深い旨み、毎日の料理に最適
再仕込み醤油のおすすめランキングの第4位は「麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L」です。
▼商品概要
本商品は麻生醤油醸造場が手掛ける再仕込み醤油「万年 1.8L」です。再仕込み醤油とは通常の醤油を仕込む際に使う醤油をさらに仕込みに用いることで、深みと旨味を一層引き出した伝統的な製法の醤油です。脱脂加工大豆や小麦、食塩など厳選された素材を用い、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖や調味料、甘味料で味のバランスを整えています。再仕込み醤油ならではの濃厚な味わいと豊かなコクが料理に深みを与え、和食をはじめ多彩な料理の味を引き立てます。1.8Lの大容量で、日常使いから料理店の業務用としても重宝する一本です。
| 商品名 | 麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L |
| こんな人におすすめ | 深い旨味を求める和食愛好家や料理店におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 麻生醤油醸造場の再仕込み醤油「万年」は、伝統製法で濃厚な旨味とコクを実現した1.8Lの大容量醤油です。 |
| ブランド | 麻生醤油醸造場 |
| 価格 | ¥1,402 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.5
4.4
4.1
5位：湯浅醤油 再仕込しょうゆ 300ml
二度仕込みで深まる、濃厚な味わい
再仕込み醤油のおすすめランキングの第5位は「湯浅醤油 再仕込しょうゆ 300ml」です。
▼商品概要
本商品は、湯浅醤油有限会社が手掛ける再仕込み醤油で、300mlの使いやすいサイズが特徴です。再仕込み醤油は通常の醤油に比べて二度仕込みを行うことで、濃厚な旨味と深いコクを実現しています。湯浅醤油の伝統的な製法を活かし、素材の味を引き立てるため、煮物や刺身、和食全般に最適です。自然な旨味が際立つため、料理の味を格上げしたい方に特におすすめです。常温保存が可能で、使い勝手も良く、料理の幅を広げる一品として重宝します。
| 商品名 | 湯浅醤油 再仕込しょうゆ 300ml |
| こんな人におすすめ | 和食好きや料理の味にこだわる方におすすめです。 |
| ひとこと説明 | 湯浅醤油の再仕込み醤油300mlは、二度仕込みによる深い味わいが特徴の濃厚な醤油で、多彩な和食に使える調味料です。 |
| ブランド | 湯浅醤油有限会社 |
| 価格 | ¥1,360 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.5
4.4
4.1
6位：岡直三郎商店 国産有機再仕込しょうゆ 500ml
国産有機素材で味わう深い再仕込みの旨味
再仕込み醤油のおすすめランキングの第6位は「岡直三郎商店 国産有機再仕込しょうゆ 500ml」です。
▼商品概要
本商品は岡直三郎商店が手掛ける国産有機素材を使用した再仕込み醤油です。再仕込み醤油とは、通常の醤油よりも二度仕込むことで旨味とコクを深めた伝統的な製法の醤油であり、料理に濃厚な味わいを加えるのに最適です。国産の有機大豆と有機小麦を原料に、添加物を使わず仕込まれているため、自然な風味と安心感が特徴です。再仕込み醤油の特長である深みのある味わいと豊かな香りが、和食はもちろん煮物や刺身など幅広い料理を引き立てます。500mlの使いやすいサイズで、毎日の食卓で本格的な味わいを楽しめます。
| 商品名 | 岡直三郎商店 国産有機再仕込しょうゆ 500ml |
| こんな人におすすめ | 料理の味にこだわる和食好きや安心素材を求める方におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 国産有機素材を用いた岡直三郎商店の再仕込み醤油。二度仕込みで深いコクと旨味を実現し、和食の味を豊かに引き立てます。 |
| ブランド | 岡直三郎商店 |
| 価格 | ¥1,358 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.2
4.0
3.7
7位：伊勢醤油本舗 吟香仕込み 500ml×2本
伝統の旨味を深く引き出す再仕込み醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第7位は「伊勢醤油本舗 吟香仕込み 500ml×2本」です。
▼商品概要
本商品は、伊勢醤油本舗が手がける「伊勢醤油 吟香仕込み 500ml×2本」です。遺伝子組換えでない大豆と小麦を原材料とし、伝統の味わいを大切にしながら作られています。再仕込み醤油の用途においては、深いコクと豊かな香りが料理の味を引き立てるため、味の調整や仕上げに最適です。500mlが2本セットで使い勝手も良く、家庭での和食や煮物、刺身のつけ醤油など幅広く活用できます。カロリーも控えめで、健康志向の方にもおすすめです。伝統と品質を兼ね備えたこの醤油は、再仕込み醤油を求める方にぴったりの逸品です。
| 商品名 | 伊勢醤油本舗 吟香仕込み 500ml×2本 |
| こんな人におすすめ | 和食好きや料理の味を深めたい方におすすめです。 |
| ひとこと説明 | 伊勢醤油本舗の吟香仕込み再仕込み醤油は、遺伝子組換えでない大豆使用で深い旨味と香りが特徴の500ml×2本セットです。 |
| ブランド | 伊勢醤油本舗 |
| 価格 | ¥1,469 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
3.8
3.6
3.5
8位：麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L×2本
伝統の再仕込みで深いコクと旨味を実現
再仕込み醤油のおすすめランキングの第8位は「麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L×2本」です。
▼商品概要
本商品は麻生醤油醸造場が手掛ける再仕込み醤油「万年」です。再仕込み醤油とは、一度仕込んだ醤油をさらにもう一度仕込むことで、深いコクと豊かな旨味を引き出す伝統的な製法の醤油です。この商品は脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）と小麦を使用し、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖や甘味料を加えることでまろやかさをプラスしています。1.8Lの大容量が2本セットになっており、再仕込み醤油ならではの濃厚な味わいを存分に楽しめるため、料理の幅を広げたい方に最適です
| 商品名 | 麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L×2本 |
| こんな人におすすめ | 再仕込み醤油の味わいを料理に活かしたい方におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 麻生醤油醸造場の再仕込み醤油「万年」は、伝統製法で深い旨味とコクを実現した1.8L×2本セットの濃厚醤油です。 |
| ブランド | 麻生醤油醸造場 |
| 価格 | ¥2,933 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
3.8
3.6
3.5
9位：純正食品マルシマ 丸島 再仕込さしみ醤油 1.8L
伝統の再仕込みで濃厚な旨味を極める
再仕込み醤油のおすすめランキングの第9位は「純正食品マルシマ 丸島 再仕込さしみ醤油 1.8L」です。
▼商品概要
本商品は、伝統のさいしこみ法でじっくりと二度熟成させた「丸島 再仕込さしみ醤油1.8L」です。三十石杉桶で醸造した生揚げ醤油にさらに麹を仕込み、再度熟成を重ねることで、味わい深く濃厚なコクと旨味を実現。原料を通常の2倍使用した超特選醤油のため、刺身やかけ醤油、タレとして使う際に素材の味を引き立てる最適な一本です。小豆島の気候と400年の醤油造りの伝統が生んだ逸品で、料理の味わいを格上げしたい方におすすめです。
| 商品名 | 純正食品マルシマ 丸島 再仕込さしみ醤油 1.8L |
| こんな人におすすめ | 刺身好きや料理の味にこだわる方におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 小豆島の伝統技術で二度熟成した原料2倍使用の濃厚再仕込み醤油。刺身やタレに最適。 |
| ブランド | 純正食品マルシマ |
| 価格 | ¥3,816 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.2
4.0
3.8
10位：正田醤油 特撰丸大豆醤油二段熟成 200ml×4本
二段熟成で味わう深いコクの丸大豆醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第10位は「正田醤油 特撰丸大豆醤油二段熟成 200ml×4本」です。
▼商品概要
本商品は、正田醤油が手がける特撰丸大豆醤油の二段熟成タイプで、4本セットで提供されています。再仕込み醤油のような深い旨みとコクを求める調味用途に適しており、丸大豆を使用した伝統的な醸造法が味わいに厚みを与えています。二段熟成によって得られるまろやかな甘みと豊かな風味は、再仕込み醤油の代替としても優秀で、料理の味を一層引き立てます。使いやすい200mlボトルが4本セットなので、様々な料理に合わせて使い分けが可能です。
| 商品名 | 正田醤油 特撰丸大豆醤油二段熟成 200ml×4本 |
| こんな人におすすめ | 深いコクを求める料理好きや再仕込み醤油を試したい方におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 正田醤油の特撰丸大豆醤油二段熟成は、まろやかな甘みと豊かな旨みが特徴の再仕込み醤油代替に適した高品質醤油セットです。 |
| ブランド | 正田醤油 |
| 価格 | ¥1,451 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
3.8
3.6
3.5
11位：弓削多 木桶仕込しょうゆ 1L
伝統木桶仕込みの深い旨味を実感
再仕込み醤油のおすすめランキングの第11位は「弓削多 木桶仕込しょうゆ 1L」です。
▼商品概要
本商品は弓削多が手掛ける木桶仕込の醤油で、国産の大豆と小麦を使用した純粋な原料から作られています。再仕込み醤油の用途においては、通常の醤油よりもさらに深い旨味とコクを活かし、料理の味わいを豊かに引き立てることが可能です。伝統的な木桶仕込みによる自然な発酵が特徴で、再仕込み醤油として使用することで食材にしっかりとした風味を与え、料理の質を高める役割を担います。1リットルの容量で、家庭から業務用まで幅広く利用できる点も魅力です。
| 商品名 | 弓削多 木桶仕込しょうゆ 1L |
| こんな人におすすめ | 本格的な味わいを求める料理愛好家やプロの料理人におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 弓削多の木桶仕込しょうゆは国産原料を用い、伝統製法で仕込まれた再仕込み醤油として、豊かな風味と深いコクを実現した1リットルの醤油です。 |
| ブランド | 弓削多 |
| 価格 | ¥1,758 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
3.8
3.6
3.4
12位：麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1L
まろやかで濃厚な味わい再仕込み醤油の極み
再仕込み醤油のおすすめランキングの第12位は「麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1L」です。
▼商品概要
本商品は麻生醤油醸造場が手掛ける再仕込み醤油『万年』1Lです。通常の醤油をもう一度仕込む独自の製法により、味わいがまろやかで旨味と香りが非常に濃厚に仕上がっています。料理の深みを増したい方や、特別な醤油の風味を求める方に最適で、煮物や刺身、つけ醤油として幅広く活用可能です。大豆と小麦を原料とし、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖が加わることで、甘みも感じられ、使い勝手の良い1Lサイズで日常使いにぴったりです。
| 商品名 | 麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1L |
| こんな人におすすめ | 味にこだわる料理好きや濃厚な醤油を求める方におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 麻生醤油醸造場の再仕込み醤油「万年」は、再仕込み製法によりまろやかな味わいと濃厚な旨味が特徴の1L醤油です。 |
| ブランド | 麻生醤油醸造場 |
| 価格 | ¥1,022 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.5
3.8
3.5
13位：弓削多 木桶仕込さいしこみしょうゆ 150ml
贅沢な旨味、木桶仕込みの再仕込み醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第13位は「弓削多 木桶仕込さいしこみしょうゆ 150ml」です。
▼商品概要
本商品は、弓削多が伝統の木桶仕込みで仕上げた再仕込み醤油です。一度搾った醤油を再度発酵・熟成させることで、旨味とコクが一段と深まっています。再仕込み醤油ならではの濃厚でまろやかな味わいは、料理の隠し味や仕上げに最適です。特に和食の煮物や刺身のつけ醤油として、素材の味を引き立てる役割を果たします。国産の大豆と小麦を使い、無添加に近い自然な製法で作られているため、安心して毎日の食卓に取り入れられます。贅沢な150mlサイズは使い切りやすく、初めて再仕込み醤油を試す方にもおすすめです。
| 商品名 | 弓削多 木桶仕込さいしこみしょうゆ 150ml |
| こんな人におすすめ | 料理の味にこだわる和食愛好家や手作り調味料を楽しむ方におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 弓削多の木桶仕込再仕込み醤油は、再発酵・熟成により深いコクと旨味を持つ150mlの贅沢な醤油です。 |
| ブランド | 弓削多 |
| 価格 | ¥980 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.5
4.0
3.5
14位：成城石井 杉桶熟成 再仕込み醤油 300ml
伝統杉桶熟成で濃厚な旨味を堪能
再仕込み醤油のおすすめランキングの第14位は「成城石井 杉桶熟成 再仕込み醤油 300ml」です。
▼商品概要
本商品は成城石井の「杉桶熟成 再仕込み 醤油 300ml」で、伝統的な杉桶でじっくりと熟成させた再仕込み醤油です。再仕込み醤油特有の深いコクと濃厚な旨味が特徴で、料理の味をぐっと引き立てます。通常の醤油に比べて二度仕込みされているため、味わいがしっかりとしていて、和食はもちろん洋食やデザートの隠し味にも最適です。300mlの使いやすいサイズ感で、キッチンに常備しておくと料理の幅が広がります。高品質な再仕込み醤油を求める方におすすめの一品です。
| 商品名 | 成城石井 杉桶熟成 再仕込み醤油 300ml |
| こんな人におすすめ | 濃厚な味わいの醤油を料理に活かしたい方におすすめです。 |
| ひとこと説明 | 成城石井の杉桶熟成再仕込み醤油300mlは、伝統製法で濃厚な旨味とコクを引き出した再仕込み醤油です。 |
| ブランド | 成城石井 |
| 価格 | ¥626 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
3.9
3.6
3.5
15位：ヤマロク醤油 鶴醬 500ml
濃厚な旨みで料理の味を格上げする再仕込み醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第15位は「ヤマロク醤油 鶴醬 500ml」です。
▼商品概要
本商品は、ヤマロク醤油が手掛ける『鶴醬 500ml』で、再仕込み醤油としての用途に最適です。再仕込み醤油は通常の醤油に比べて、仕込みの際に二度の発酵を経ることで濃厚な旨みと深いコクが特徴ですが、本商品はその濃厚な味わいを活かし、料理に豊かな風味をプラスします。500mlの使いやすいサイズで、家庭料理はもちろん、プロの料理人の方にもおすすめです。再仕込み醤油ならではの濃厚な味わいが料理の美味しさを格段に引き立てますので、和食をはじめ多彩な料理に幅広くお使いいただけます。
| 商品名 | ヤマロク醤油 鶴醬 500ml |
| こんな人におすすめ | 深い味わいの醤油を求める料理好きやプロ料理人におすすめ。 |
| ひとこと説明 | ヤマロク醤油の鶴醬は、再仕込み醤油ならではの濃厚な旨みが特徴の500mlサイズの醤油です。 |
| ブランド | ヤマロク醤油 |
| 価格 | ¥2,386 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
3.6
3.4
3.2
「再仕込み醤油」についてのよくある質問
Q. 再仕込み醤油とは何ですか？
A. 再仕込み醤油は、通常の醤油の仕込み工程を2回行うことで、濃厚で深い味わいを持つ特別な醤油です。
Q. 再仕込み醤油の特徴は何ですか？
A. 色が濃く、味わいはまろやかで甘みがあり、コクが強いのが特徴です。刺身や煮物などに適しています。
Q. 普通の醤油とどう違いますか？
A. 塩分がやや高めで、仕込みに使う材料の順序が逆（醤油を仕込みに使う）ため、味が濃厚で旨味が強いです。
Q. 再仕込み醤油のおすすめの使い方は？
A. 刺身のつけだれ、照り焼きや煮物の味付け、またはそのままかけ醤油として使うのがおすすめです。
Q. 保存方法はどうすればいいですか？
A. 直射日光を避け、冷暗所で保存し、開封後は冷蔵庫で保管すると風味が長持ちします。
