【徹底調査】再仕込み醤油のおすすめ人気ランキング2025｜独自アンケートも公開！
あなたの料理の味を格上げしたいけれど、どの醤油を選べば良いか迷ったことはありませんか？特に、再仕込み醤油は濃厚な旨味が特徴で、多くの料理に深みを加える優れた調味料です。しかし、その種類や選び方がわからず、最適な一本を見つけるのは難しいと感じている方も多いでしょう。そこで、本記事では2025年の最新おすすめ再仕込み醤油ランキングを徹底調査し、独自アンケートも交えて紹介しています。あなたの料理を格別にする一品がきっと見つかるはずです。ぜひ参考にしてください！
※一部記事は専門家やプロのアドバイス・監修を受けています。一部のコンテンツにプロモーションを含みます。
＜調査概要＞
- 調査方法：インターネットリサーチ（独自アンケート調査）
- 調査時期：2025年
- 回答者数：433人（複数の調査を合算した延べ人数）
- 対象者：再仕込み醤油を購入したことがある人。（全国の20〜50代の男女、インターネット利用者の料理好き層）
- 調査内容：購入理由、満足度（5段階）、良かった点、イマイチな点、今後も使い続けたいか、など
※本調査はクラウドソーシング等を活用し、回答を募りました。回答の事実確認・重複排除など簡単な校正を行って公開しています。
再仕込み醤油の選び方
再仕込み醤油は深い旨みとまろやかな味わいが特徴の調味料です。選ぶ際は、使い方の目的やキッチンの収納事情に合わせて選ぶと、より使いやすく、料理の味も引き立ちます。初心者でも迷わないポイントを丁寧に解説します。
料理の用途に合わせた濃さや風味を選ぶ
再仕込み醤油は通常の醤油より味が濃厚で甘みも感じられます。煮物や照り焼きなど味をしっかり付けたい料理には濃厚タイプがおすすめ。一方、刺身や冷ややっこには風味を生かしたやや軽めのものが使いやすいです。用途に合う味を選びましょう。
容器のサイズと形状で置き場所を確認する
再仕込み醤油は一般的な醤油より少し高価なので、使い切りやすいサイズが便利です。キッチンの収納スペースに合わせて、コンパクトな瓶やペットボトルタイプを選ぶと保管が楽です。大容量は使用頻度が高い場合に向いています。
使いやすさを左右する注ぎ口やキャップの形状
調理中の使いやすさは注ぎ口の形状で大きく変わります。液だれしにくく、片手で開閉できるキャップだと作業がスムーズに。注ぎやすい細口タイプは少量ずつ調整しやすいので、初心者でも味の調節がしやすいです。
保存環境を考慮して賞味期限や保存方法を確認
再仕込み醤油は保存料が少ないものも多いため、開封後は冷蔵保存が基本です。賞味期限が長めのタイプなら、買い置きしても鮮度を保ちやすいです。冷暗所に置けるかもチェックして、品質を守る環境を整えましょう。
再仕込み醤油は味わいの深さが魅力ですが、使い方や保管環境に合った選択が大切です。料理の目的に合った濃さ、置き場所に合うサイズ、使いやすい注ぎ口、そして保存方法を踏まえて選べば、毎日の料理がより美味しく楽しくなります。
【早見わかり】再仕込み醤油のおすすめ比較表
※このランキングは、独自アンケート調査によるユーザー評価スコアと編集部による調査や検証結果を総合して順位付けをしています
※表は横にスクロールできます
| 商品名 | 画像 | 価格 | ブランド | キャッチコピー | ユーザー評価 | 濃厚さ | 風味の強さ | 容量・サイズ | 注ぎ口の形状 | 保存方法・賞味期限 | コクの深さ | 塩味のバランス | 香りの豊かさ | 色の濃さ | 原材料のこだわり | 仕込み方法の特徴 | 詳細記事 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1位：正田 再仕込醤油 500ml |  | ￥816 | 正田 | 伝統の二度仕込みで深まる濃厚な旨味 | ★3.7点 | 二度仕込みで深いコクと旨味を実現 | まろやかさと深みのある風味が特徴 | 500mlで使いやすく保存も簡単 | 適度な注ぎやすさとコントロール性 | 涼しい場所で保存し、長持ち | 3.8 | 3.4 | 3.3 | 3.2 | 3.5 | 3.6 | 詳細レビュー |
| 2位：麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L |  | ￥1,440 | 麻生醤油醸造場 | 伝統製法が生む濃厚な旨味の再仕込み醤油 | ★3.7点 | コクと旨味が濃厚で満足感高い | 風味がしっかりして料理に深みをプラス | 1.8Lと大容量で家庭向き | 細めの注ぎ口で使いやすい | 冷暗所で保存し、長持ちする | 4.5 | 3.5 | 3.6 | 3.3 | 3.4 | 4.5 | 詳細レビュー |
| 3位：湯浅醤油 再仕込しょうゆ 300ml |  | ￥1,320 (￥4 / ml) | 湯浅醤油有限会社 | 濃厚な旨味で料理を格上げする再仕込み醤油 | ★3.8点 | 旨味が凝縮された濃厚な味わい。 | 深いコクとまろやかさが魅力。 | 使い切りやすい300ml容量。 | 適度な注ぎやすさの形状。 | 常温保存で長持ちしやすい。 | 4.5 | 4.2 | 4.3 | 3.2 | 3.5 | 3.4 | 詳細レビュー |
| 4位：ヤマロク醤油 再仕込み醤油 鶴醤 145ml |  | ￥1,298 (￥9 / ml) | ヤマロク醤油 | 400年伝統の深いコクと極上のまろやかさ | ★4.5点 | 深い旨味とコクが楽しめる濃厚醤油 | 芳醇な香りと豊かな風味が特徴 | 145mlの使いきりやすいサイズ | 注ぎやすい細口タイプで調整簡単 | 冷暗所保存で長持ち、約1年の賞味期限 | 4.7 | 4.3 | 4.6 | 3.5 | 4.8 | 4.7 | 詳細レビュー |
| 5位：弓削多 木桶仕込さいしこみしょうゆ 150ml |  | ￥550 (￥4 / 本) | 弓削多 | 木桶仕込みで生まれる深い旨味の再仕込み醤油 | ★4.5点 | 再仕込みの深いコクとまろやかさが魅力 | 豊かな風味が少量でもしっかり感じられる | 150mlの小容量で使い切りやすい | 詳細情報なし | 直射日光避け常温保存、長持ち | 4.6 | 4.3 | 4.4 | 3.8 | 4.5 | 4.7 | 詳細レビュー |
| 6位：伊勢醤油本舗 吟香仕込み 500ml×2本 |  | ￥1,469 (￥734 / 本) | 伊勢醤油本舗 | 濃厚で深い味わいが魅力の再仕込み醤油 | ★3.8点 | 深い旨味と香りが魅力的 | 香り豊かで味わい濃厚 | たっぷり使える2本セット | 使いやすい注ぎ口設計 | 涼しい場所で保存しやすい | 3.6 | 3.7 | 4.6 | 3.3 | 4.7 | 4.5 | – |
| 7位：麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1L |  | ￥999 | 麻生醤油醸造場 | 二度仕込みで生まれる深い旨味と香り | ★4.3点 | 二度仕込みで濃厚な旨味が際立つ | 香り高く風味豊かで食欲をそそる | 1Lの大容量でたっぷり使える | 詳細不明だが使いやすい設計 | 開封後も冷暗所で保存し長持ち | 4.7 | 4.0 | 4.6 | 3.8 | 3.7 | 4.7 | – |
| 8位：正田醤油 正田特撰丸大豆醤油二段熟成 200ml×… |  | ￥1,451 (￥363 / 本) | 正田醤油 | 丸大豆の旨みを活かした再仕込み醤油に最適な逸品 | ★3.8点 | 丸大豆の深みとコクが際立つまろやかさ | 深い味わいながらもバランス良い風味 | 200ml×4本入りで使い勝手良好 | 適度な口当たりで使いやすい設計 | 冷暗所保存で長持ち、未開封は長期保存可能 | 4.6 | 4.5 | 4.6 | 3.3 | 4.5 | 3.4 | – |
| 9位：OLIVE ISLAND 小豆島 正金醤油 二段仕… |  | ￥2,030 (￥2,030 / 個) | OLIVE ISLAND | 旨み濃厚、塩辛さ控えめの再仕込み醤油 | ★4.3点 | 1年熟成で深いコクと旨みを実現 | 風味豊かでまろやかな味わい | 360ml×2本の使いやすいセット | 詳細不明だが使いやすさ重視 | 直射日光避けて保存、24ヶ月 | 4.7 | 4.6 | 4.2 | 3.8 | 4.3 | 4.5 | – |
| 10位：湯浅醤油 蔵匠 樽仕込み 720ml |  | ￥2,130 (￥3 / ml) | 湯浅醤油有限会社 | 伝統の杉樽熟成で極める再仕込み醤油の深み | ★4.3点 | 深みのある濃厚な味わいが魅力 | 香り高く風味豊かで満足感あり | 720mlでたっぷり使える容量 | 使いやすい注ぎ口で計量も簡単 | 冷暗所で保存し長期保存可能 | 4.5 | 4.3 | 4.6 | 3.8 | 4.8 | 4.7 | – |
| 11位：麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L×2本 |  | ￥2,562 (￥1,281 / 本) | 麻生醤油醸造場 | 濃厚なコクで料理を引き立てる再仕込み醤油 | ★3.7点 | 味わい深くコクがある醤油 | 風味がしっかりしている | たっぷり1.8L×2本入り | 使いやすい注ぎ口設計 | 常温保存で長持ち | 4.4 | 3.7 | 3.6 | 3.4 | 3.2 | 3.5 | – |
| 12位：川中醤油 さしみ醤油むらさき 500ml |  | ￥980 | 天然かけ醤油 | 旨味凝縮の再仕込み醤油で料理が格上げ | ★4.3点 | 再仕込み醤油の深いコクと甘みが魅力 | 濃厚で甘みのある味わいが際立つ | 500mlで使い勝手良く長持ち | 使いやすい適度な注ぎ口設計 | 直射日光避けて保存、賞味期限長め | 4.7 | 4.0 | 4.6 | 3.8 | 4.5 | 4.7 | – |
| 13位：正田 二段熟成しょうゆ 900ml |  | ￥1,190 | 正田 | 深いコクで料理を格上げする再仕込み醤油 | ★3.6点 | 深いコクと濃厚な味わいが魅力 | 風味がしっかり感じられる仕上がり | 900mlでたっぷり使える容量 | 使いやすい瓶入りの注ぎ口 | 冷暗所で保存し長持ち | 3.5 | 3.3 | 3.2 | 3.4 | 3.1 | 3.0 | – |
| 14位：伊勢醤油本舗 吟香仕込み 720ml |  | ￥1,201 | 伊勢醤油本舗 | まろやかな深みを楽しむ再仕込み醤油 | ★4.1点 | 深みのあるまろやかな味わい | 香り豊かで風味が引き立つ | 720mlで使いやすいサイズ | 詳細情報なし | 未記載だが長期保存可能 | 4.3 | 4.4 | 4.5 | 3.6 | 4.5 | 4.5 | – |
| 15位：湯浅醤油 蔵匠 樽仕込み 1800ml |  | ￥3,132 (￥2 / ml) | 湯浅醤油有限会社 | 伝統と濃厚な旨みの再仕込み醤油 | ★4.5点 | 深い旨味とコクが魅力的 | 香り高く素材の味を引き立てる | たっぷり1.8Lで長く使える | 扱いやすい注ぎ口で便利 | 常温保存可能で長期保存に適す | 4.8 | 4.4 | 4.7 | 3.7 | 4.9 | 4.8 | – |
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再仕込み醤油のおすすめランキング
※このランキングは、独自アンケート調査によるユーザー評価スコアと編集部による調査や検証結果を総合して順位付けをしています
1位：正田 再仕込醤油 500ml
伝統の二度仕込みで深まる濃厚な旨味
再仕込み醤油のおすすめランキングの第1位は「正田 再仕込醤油 500ml」です。
▼商品概要
本商品は正田ブランドの再仕込醤油で、500mlの使いやすいサイズで提供されています。再仕込み醤油とは、通常の醤油製造工程を二度繰り返すことで、旨味とコクが深まる伝統的な製法です。特に煮物や刺身のつけ醤油、また味のアクセントを加えたい料理に最適です。深い味わいとまろやかな香りが料理の美味しさを引き立て、料理の幅を広げる点が最大の魅力です。コンパクトなサイズで保存や取り扱いも簡単なので、家庭での使用に非常に便利です。
| 商品名 | 正田 再仕込醤油 500ml |
| こんな人におすすめ | 伝統的な醤油の深い味わいを楽しみたい家庭料理愛好者におすすめです。 |
| ひとこと説明 | 正田の再仕込醤油500mlは、二度仕込みで旨味とコクを高めた伝統的な醤油。煮物や刺身など多彩な料理に深みを加えます。 |
| ブランド | 正田 |
| 価格 | ￥816 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
3.8
3.6
3.5
2位：麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L
伝統製法が生む濃厚な旨味の再仕込み醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第2位は「麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L」です。
▼商品概要
本商品は麻生醤油醸造場が手がける再仕込み醤油「万年」1.8Lです。再仕込み醤油とは、通常の醤油よりも仕込みの工程を重ねて作られるため、深みのある味わいと豊かなコクが特徴です。料理にコクを加えたい方や、伝統的な製法による味わいを楽しみたい方にぴったりの一品です。特に煮物や照り焼きなど、醤油の風味をしっかり活かしたい料理に最適で、濃厚でまろやかな味わいが料理の味を格上げします。1.8Lの大容量で家庭はもちろん業務用にもおすすめです。
| 商品名 | 麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L |
| こんな人におすすめ | 深い味わいの醤油を求める料理愛好家やプロの料理人におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 麻生醤油醸造場の再仕込み醤油『万年』は、伝統的な二度仕込み製法で濃厚な旨味とコクを実現した1.8Lの大容量醤油です。 |
| ブランド | 麻生醤油醸造場 |
| 価格 | ￥1,440 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
3.9
3.6
3.4
3位：湯浅醤油 再仕込しょうゆ 300ml
濃厚な旨味で料理を格上げする再仕込み醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第3位は「湯浅醤油 再仕込しょうゆ 300ml」です。
▼商品概要
本商品は湯浅醤油有限会社が手掛ける「再仕込しょうゆ」で、300mlの使いやすいサイズが特徴です。再仕込み醤油とは、通常の醤油をさらにもう一度仕込むことで、旨味とコクが格段に深まった特別な醤油です。この再仕込み醤油は濃厚でありながらもまろやかな味わいが魅力で、刺身や煮物、焼き物など様々な料理の味を引き立てます。料理の隠し味としても優秀で、普段の食卓に特別な風味をプラスしたい方に最適です。常温保存が可能で、使い勝手の良いサイズ感も嬉しいポイントです。
| 商品名 | 湯浅醤油 再仕込しょうゆ 300ml |
| こんな人におすすめ | 料理の味にこだわる方や再仕込み醤油を試したい方におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 湯浅醤油の再仕込しょうゆは、旨味が凝縮された濃厚な味わいが特徴の300ml醤油で、幅広い料理の味を深める万能調味料です。 |
| ブランド | 湯浅醤油有限会社 |
| 価格 | ￥1,320 (￥4 / ml) |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.0
3.7
3.5
4位：ヤマロク醤油 再仕込み醤油 鶴醤 145ml
400年伝統の深いコクと極上のまろやかさ
再仕込み醤油のおすすめランキングの第4位は「ヤマロク醤油 再仕込み醤油 鶴醤 145ml」です。
▼商品概要
本商品は小豆島の伝統を受け継ぐヤマロク醤油が手掛ける「再仕込み醤油」です。約2年熟成した生醤油を再び樽に戻し、原料を加えてさらに2年仕込むことで、深いコクとまろやかな味わいを実現しました。天然醸造の三十二石大杉樽でじっくりと熟成されるため、芳醇な香りと豊かな旨味が特徴です。お刺身や焼き魚、お豆腐などのかけ醤油として最適で、再仕込み醤油ならではの濃厚な味わいが料理の美味しさを引き立てます。伝統的な製法と自然の力で育まれた贅沢な一本です。
| 商品名 | ヤマロク醤油 再仕込み醤油 鶴醤 145ml |
| こんな人におすすめ | 本格的な醤油の味わいを楽しみたい料理好きの方におすすめです。 |
| ひとこと説明 | 小豆島の400年続く伝統技術で作られたヤマロク醤油の再仕込み醤油。二度仕込みで深いコクと香りを持つ濃厚な生醤油です。 |
| ブランド | ヤマロク醤油 |
| 価格 | ￥1,298 (￥9 / ml) |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.7
4.6
4.3
5位：弓削多 木桶仕込さいしこみしょうゆ 150ml
木桶仕込みで生まれる深い旨味の再仕込み醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第5位は「弓削多 木桶仕込さいしこみしょうゆ 150ml」です。
▼商品概要
本商品は、国産の大豆と小麦を使用し、木桶でじっくり再発酵・熟成させた贅沢な再仕込み醤油です。通常の醤油を一度搾った後に、もう一度仕込みを行うことで旨味が深まり、まろやかな味わいが特徴です。150mlの小容量で使い切りやすく、料理の仕上げやタレ作りに最適です。再仕込み醤油ならではの豊かなコクと深い味わいを求める方に特におすすめで、和食はもちろん、洋食や中華の隠し味としても活躍します。
| 商品名 | 弓削多 木桶仕込さいしこみしょうゆ 150ml |
| こんな人におすすめ | 料理にこだわる方や、深い旨味を求める調味料マニアにおすすめ。 |
| ひとこと説明 | 木桶仕込みの再仕込み醤油で、国産素材使用。二度の発酵熟成により豊かなコクとまろやかさを実現した150mlの高級醤油。 |
| ブランド | 弓削多 |
| 価格 | ￥550 (￥4 / 本) |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.7
4.5
4.3
6位：伊勢醤油本舗 吟香仕込み 500ml×2本
濃厚で深い味わいが魅力の再仕込み醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第6位は「伊勢醤油本舗 吟香仕込み 500ml×2本」です。
▼商品概要
本商品は、伊勢醤油本舗が手掛ける「吟香仕込み」シリーズの再仕込み醤油で、500mlボトルが2本セットになっています。原材料には遺伝子組換えでない大豆や小麦を使用し、伝統的な醸造方法で仕込みを重ねることで、深いコクと豊かな香りが特徴です。再仕込み醤油ならではの濃厚な旨味が料理の味を引き立て、煮物や刺身のたれ、またつけ醤油としても最適です。特に再仕込みの手法が生み出す濃厚な味わいは、料理の味に奥行きを加えたい方にぴったりの一本です。
| 商品名 | 伊勢醤油本舗 吟香仕込み 500ml×2本 |
| こんな人におすすめ | 料理の味に深みを求める家庭やプロの料理人におすすめです。 |
| ひとこと説明 | 伊勢醤油本舗の吟香仕込み再仕込み醤油セット。遺伝子組換えでない大豆使用で、濃厚な旨味と香りが特徴の500ml×2本セット。 |
| ブランド | 伊勢醤油本舗 |
| 価格 | ￥1,469 (￥734 / 本) |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
3.9
3.7
3.5
7位：麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1L
二度仕込みで生まれる深い旨味と香り
再仕込み醤油のおすすめランキングの第7位は「麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1L」です。
▼商品概要
本商品は麻生醤油醸造場が手掛ける再仕込み醤油「万年」1Lです。通常の醤油に対して、もう一度醤油を仕込む製法により、まろやかな口当たりと深い旨味、豊かな香りが特徴の逸品です。料理の味を引き立てたい方や、醤油の風味をしっかり楽しみたい方に最適で、煮物や刺身、またつけ醤油としても活躍します。厳選した脱脂加工大豆や小麦を使用し、伝統の味わいを現代の食卓へ届けます。
| 商品名 | 麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1L |
| こんな人におすすめ | 料理の味を深めたい醤油好きや和食愛好家におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 麻生醤油醸造場の再仕込み醤油「万年」は、二度仕込みの製法で豊かな旨味と香りを実現した1Lサイズのまろやかな醤油です。 |
| ブランド | 麻生醤油醸造場 |
| 価格 | ￥999 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.6
4.4
4.1
8位：正田醤油 正田特撰丸大豆醤油二段熟成 200ml×4本
丸大豆の旨みを活かした再仕込み醤油に最適な逸品
再仕込み醤油のおすすめランキングの第8位は「正田醤油 正田特撰丸大豆醤油二段熟成 200ml×4本」です。
▼商品概要
本商品は正田醤油が提供する「正田特撰丸大豆醤油二段熟成」で、再仕込み醤油としての利用に適した醤油セットです。丸大豆を使用し、二段階でじっくり熟成されたことで、深いコクとまろやかな旨みが特徴です。再仕込み醤油の製法に活用することで、料理により豊かな味わいを加えることが可能です。4本セットで使い勝手がよく、量も200mlと再仕込みにちょうどよいサイズです。再仕込み醤油のベースとして深い味わいを引き出したい方におすすめの逸品です。
| 商品名 | 正田醤油 正田特撰丸大豆醤油二段熟成 200ml×4本 |
| こんな人におすすめ | 料理の味を深めたい再仕込み醤油利用者や醤油にこだわる方 |
| ひとこと説明 | 正田醤油の丸大豆を使った二段熟成醤油4本セット。再仕込み醤油に適したまろやかな深い味わいが特徴。 |
| ブランド | 正田醤油 |
| 価格 | ￥1,451 (￥363 / 本) |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
3.9
3.7
3.5
9位：OLIVE ISLAND 小豆島 正金醤油 二段仕込 匠 360ml×2
旨み濃厚、塩辛さ控えめの再仕込み醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第9位は「OLIVE ISLAND 小豆島 正金醤油 二段仕込 匠 360ml×2」です。
▼商品概要
本商品は小豆島で伝統的な天然醸造法を用いて作られた再仕込み醤油です。一般的な醤油に比べて麹を二度仕込むことで、旨みが豊かで塩辛さが抑えられた濃厚な味わいを実現しています。1年間じっくりと発酵熟成させたもろみから搾り出されたこの再仕込み醤油は、お刺身や寿司、冷奴、漬物、焼魚などの素材の味を引き立てるのに最適です。再仕込み醤油ならではの深いコクとまろやかさが、おうちごはんをワンランクアップさせます。2本セットでの提供により、日常使いにも贈り物にもおすすめの逸品です。
| 商品名 | OLIVE ISLAND 小豆島 正金醤油 二段仕込 匠 360ml×2 |
| こんな人におすすめ | 旨み豊かな再仕込み醤油を求める料理好きの方におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 小豆島産の素材を使い、二段仕込で1年間熟成させた濃厚で塩辛さ控えめの再仕込み醤油2本セット。 |
| ブランド | OLIVE ISLAND |
| 価格 | ￥2,030 (￥2,030 / 個) |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.5
4.4
4.1
10位：湯浅醤油 蔵匠 樽仕込み 720ml
伝統の杉樽熟成で極める再仕込み醤油の深み
再仕込み醤油のおすすめランキングの第10位は「湯浅醤油 蔵匠 樽仕込み 720ml」です。
▼商品概要
本商品は、伝統の古式製法で仕込まれた湯浅醤油蔵匠 樽仕込み720mlです。再仕込み醤油としての濃厚かつ深い味わいが魅力で、国産丸大豆をじっくり煮て仕込水に活かすことで栄養成分も豊富に含まれています。杉樽で1年以上熟成し、自然の香りとスッキリした味わいを実現しているため、再仕込み醤油としてのベースにも最適です。刺身や冷奴、煮物など幅広い料理に使え、プロも認める味わいの深さが特徴です。再仕込みの際に旨味を引き立てる醤油として、料理の味に上品なコクを加えます。
| 商品名 | 湯浅醤油 蔵匠 樽仕込み 720ml |
| こんな人におすすめ | 伝統的製法の醤油を求める料理好きやプロの方におすすめです。 |
| ひとこと説明 | 古式製法でじっくり仕込み、杉樽で長期熟成した国産丸大豆使用の濃口醤油。再仕込み醤油のベースに最適な豊かな旨味と香りが特徴です。 |
| ブランド | 湯浅醤油有限会社 |
| 価格 | ￥2,130 (￥3 / ml) |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.7
4.5
4.1
11位：麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L×2本
濃厚なコクで料理を引き立てる再仕込み醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第11位は「麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L×2本」です。
▼商品概要
本商品は麻生醤油醸造場が手掛ける再仕込み醤油「万年」で、たっぷり1.8Lが2本セットになっています。再仕込み醤油ならではの濃厚でまろやかな味わいが特徴で、通常の醤油よりも深みのある風味を楽しめます。料理の仕上げや煮物、炒め物に使用すると素材の旨みを引き立て、料理の味にコクを加えます。再仕込み醤油の持つ豊かなコクと甘みが、普段の料理を格上げするポイントです。小麦と大豆（遺伝子組み換えでない）を原料に使い、安心して毎日の料理に活用できる点も魅力です。
| 商品名 | 麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 万年 1.8L×2本 |
| こんな人におすすめ | 料理の味を深めたい家庭や飲食店の方におすすめです。 |
| ひとこと説明 | 麻生醤油醸造場の再仕込み醤油「万年」は濃厚な味わいで料理に深みを加える1.8L×2本セットの高品質醤油です。 |
| ブランド | 麻生醤油醸造場 |
| 価格 | ￥2,562 (￥1,281 / 本) |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
3.8
3.6
3.5
12位：川中醤油 さしみ醤油むらさき 500ml
旨味凝縮の再仕込み醤油で料理が格上げ
再仕込み醤油のおすすめランキングの第12位は「川中醤油 さしみ醤油むらさき 500ml」です。
▼商品概要
本商品は、川中醤油の「さしみ醤油むらさき 500ml」で、伝統的な再仕込み醤油製法を用いて作られた濃厚で少し甘口の刺身醤油です。再仕込み醤油とは、通常の塩水の代わりに濃口生揚を仕込み水として使い、長期間熟成させることで旨味成分が豊富に凝縮された醤油のことです。この製法により、深みのあるコクと豊かな香りが際立ち、刺身はもちろん、煮物や照り焼きの隠し味としても最適な味わいを実現しています。瀬戸内の小魚の刺身に合うよう特別に開発され、農林水産省大臣官房長賞も受賞している信頼の一品です。保存も直射日光や高温を避ければ約2年と長持ちし、日々のお料理に重宝します。
| 商品名 | 川中醤油 さしみ醤油むらさき 500ml |
| こんな人におすすめ | 刺身や和食の味にこだわる家庭や料理人におすすめです。 |
| ひとこと説明 | 川中醤油の再仕込み製法による濃厚で甘口のさしみ醤油。刺身はもちろん煮物や照り焼きの隠し味にも最適な500mlサイズの一品です。 |
| ブランド | 天然かけ醤油 |
| 価格 | ￥980 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
4.6
4.4
4.1
13位：正田 二段熟成しょうゆ 900ml
深いコクで料理を格上げする再仕込み醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第13位は「正田 二段熟成しょうゆ 900ml」です。
▼商品概要
本商品は、正田ブランドの「二段熟成しょうゆ」で、900mlの容量を持ち、再仕込み醤油としての利用に適しています。再仕込み醤油は、通常の醤油に比べてさらにじっくりと熟成させることで、深いコクとまろやかな味わいが特徴です。本商品はその特徴を活かし、料理の味を一層引き立てる調味料として最適です。再仕込み醤油としての濃厚な旨味が、和食はもちろん洋食や中華料理にも豊かな風味を与えます。サイズも家庭で扱いやすい高さ295mm、幅80mmのスリムなデザインで、使いやすさも抜群です。毎日の料理に深みを求める方におすすめの一品です。
| 商品名 | 正田 二段熟成しょうゆ 900ml |
| こんな人におすすめ | 味に深みを求める料理好きや再仕込み醤油を試したい方におすすめ。 |
| ひとこと説明 | 正田の二段熟成しょうゆは、900ml入りの再仕込み醤油で、じっくり熟成された濃厚な味わいが特徴の調味料です。 |
| ブランド | 正田 |
| 価格 | ￥1,190 |
| 詳細仕様 |
|
| クチコミ |
|
点
3.7
3.5
3.4
14位：伊勢醤油本舗 吟香仕込み 720ml
まろやかな深みを楽しむ再仕込み醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第14位は「伊勢醤油本舗 吟香仕込み 720ml」です。
▼商品概要
本商品は伊勢醤油本舗が手掛ける「吟香仕込み 720ml」で、再仕込み醤油としての用途に最適な一品です。大豆や小麦などの厳選素材を用い、伝統的な醤油製法を感じさせるまろやかな風味が特徴です。再仕込み醤油特有の深みとコクを活かすことで、料理の味をより豊かに引き立てます。再仕込み醤油を求める方に、まろやかで香り高い味わいが手軽に楽しめるという点が最大の魅力です。720mlの使いやすい容量で、日々の料理に重宝します。
| 商品名 | 伊勢醤油本舗 吟香仕込み 720ml |
| こんな人におすすめ | 料理の味を深めたい再仕込み醤油ファンにおすすめ。 |
| ひとこと説明 | 伊勢醤油本舗の吟香仕込み720mlは、非遺伝子組換えの大豆と小麦を使い、まろやかで深い味わいの再仕込み醤油です。 |
| ブランド | 伊勢醤油本舗 |
| 価格 | ￥1,201 |
| 詳細仕様 |
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| クチコミ |
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点
4.3
4.2
4.0
15位：湯浅醤油 蔵匠 樽仕込み 1800ml
伝統と濃厚な旨みの再仕込み醤油
再仕込み醤油のおすすめランキングの第15位は「湯浅醤油 蔵匠 樽仕込み 1800ml」です。
▼商品概要
本商品は、1400年以上の伝統を誇る古式製法で丁寧に仕込まれた湯浅醤油の蔵匠 樽仕込みです。国産丸大豆をじっくり煮て、その煮汁を仕込み水に用いることで、大豆の旨味成分をしっかりと引き出しています。さらに天然の杉樽で1年以上熟成させることで、濃厚で深い味わいと豊かな香りを実現。再仕込み醤油としての利用においては、その濃厚な旨みとコクが料理に深みを加え、特に刺身や煮物に最適な味わいを提供します。保存料や着色料を使わず、安心して使える高級醤油としておすすめです。
| 商品名 | 湯浅醤油 蔵匠 樽仕込み 1800ml |
| こんな人におすすめ | 伝統的な醤油の味わいを求める料理愛好家や再仕込み醤油を探している方 |
| ひとこと説明 | 古式製法で仕込まれた国産丸大豆使用の濃口醤油。天然杉樽でじっくり熟成し、再仕込み醤油としても優れる深い味わいが特徴。 |
| ブランド | 湯浅醤油有限会社 |
| 価格 | ￥3,132 (￥2 / ml) |
| 詳細仕様 |
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| クチコミ |
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点
4.7
4.6
4.3
「再仕込み醤油」についてのよくある質問
Q. 再仕込み醤油とは何ですか？
A. 再仕込み醤油は、通常の醤油の仕込み工程を二度行い、通常の醤油よりも濃厚でコクのある味わいが特徴の醤油です。
Q. 再仕込み醤油は普通の醤油とどう違いますか？
A. 再仕込み醤油は、仕込みに使う原料の割合や仕込み回数が異なり、塩分がやや高く、色が濃くて味がまろやかで深いのが特徴です。
Q. 再仕込み醤油はどんな料理に合いますか？
A. 煮物や照り焼き、刺身のつけ醤油など、味をしっかり引き立てたい和食全般におすすめです。
Q. 再仕込み醤油の保存方法は？
A. 直射日光を避けて冷暗所に保存し、開封後は冷蔵庫で保存すると風味を長く保てます。
Q. 再仕込み醤油は塩分が高いですか？
A. 一般的な醤油よりやや塩分が高めですが、味が濃厚なので少量で十分な風味が得られます。
