【徹底調査】白だしのおすすめ人気ランキング2026｜独自アンケートも公開！

白だしは、家庭の味を引き立てる万能調味料として多くの方に愛用されていますが、どのブランドや種類を選べば良いか迷った経験はありませんか？市場にはさまざまな白だしが並び、その中から自分にぴったりの一品を見つけるのは一苦労。そこで、この記事では2026年版のおすすめ白だしランキングを徹底調査し、独自アンケートも公開しながら、選び方のポイントや人気の理由をわかりやすく解説します。これを読めば、失敗しない白だし選びがきっと見つかるはず。あなたの料理ライフをより豊かにするヒントをぜひ参考にしてください！

※一部記事は専門家やプロのアドバイス・監修を受けています。一部のコンテンツにプロモーションを含みます。

白だしの選び方

白だしは和食の基本調味料として幅広く使われますが、用途や保存場所によって選び方が変わります。初心者でも簡単に使いこなせるよう、使い方の目的と置き場所の制約を踏まえた選び方のポイントを解説します。

使いたい料理や味の好みに合わせて選ぶ

白だしはだしの種類や塩分濃度で味が異なります。煮物やうどんのつゆにはやや濃いめのもの、さっぱりした味付けが好みなら薄味タイプがおすすめです。用途に合った味を選ぶことで料理が格段に美味しく仕上がります。

保存場所のスペースに合ったボトルサイズを選ぶ

白だしのボトルはサイズがさまざまです。キッチンの棚や冷蔵庫に置けるかを事前に確認しましょう。。

日常的に使うなら使いやすい注ぎ口やキャップの形状をチェック

注ぎ口の形状は液だれしにくいか、適量が出しやすいかがポイントです。。また、密閉性の高いキャップなら鮮度長持ちにもつながります。

購入頻度や使う量に応じて詰め替えタイプも検討

頻繁に使う場合は大容量の詰め替えパックが経済的です。しかし置き場所に余裕がないと管理が大変なので、。

白だしは味の好みや使う料理、収納スペースを考慮して選ぶことが大切です。使いやすさや保存のしやすさもポイントに加えると、毎日の料理がさらに快適になります。ぜひご自身の生活環境に合った白だしを選んでみてください。

【早見わかり】白だしのおすすめ比較表

※このランキングは、独自アンケート調査によるユーザー評価スコアと編集部による調査や検証結果を総合して順位付けをしています

※表は横にスクロールできます

商品名	画像	価格	ブランド	キャッチコピー	ユーザー評価	味の濃さ	風味の強さ	容量・サイズ	容器形状	賞味期限	味の濃さ・風味の豊かさ	塩分の強さ	素材の自然さ（化学調味料の有無など）	使いやすさ（注ぎ口やキャップの形状）	料理への合わせやすさ（和食以外への応用可否）	保存のしやすさ（開封後の保存期間や容器）	詳細記事
1位：ヤマキ 割烹白だし 500ml		¥269	ヤマキ	削りたて鰹一番だしの上品な旨味	★4.7点	上品でやさしい味わいが特徴	鰹の風味がしっかり感じられる	適量で使いやすい500ml	シンプルなボトルデザイン	長めで安心して保存できる	4.9	4.0	3.5	3.8	3.7	3.6	詳細レビュー
2位：ミツカン プロが使う味 白だし 1L×2本		¥869	ミツカン	プロの味を家庭で実現する上品な白だし	★4.5点	適度な濃さで料理にちょうど良い風味	鰹と鶏がらの旨味がしっかり感じられる	たっぷり2本入りで使い勝手良好	シンプルな長方形の容器で扱いやすい	長めの賞味期限で安心して保存できる	4.8	3.6	3.8	3.4	4.5	3.7	詳細レビュー
3位：創味食品 創味の白だし 白醤油仕立て 500ml		¥460	創味食品	白醤油仕立てで素材の色も味も引き立つ白だし	★4.2点	上品で薄味ながら深みも感じられる調和のとれた味わい。	白醤油の風味が控えめで素材の味を引き立てる。	500mlで使いやすく、長持ちする適量サイズ。	シンプルな長方形ボトルで注ぎやすい設計。	十分な保存期間で安心して使える長さ。	4.5	3.8	3.6	3.7	3.9	3.7	詳細レビュー
4位：フンドーキン 白だし 1000mL		¥482	フンドーキン	繊細な旨味で和食を彩る大容量白だし	★4.1点	まろやかでちょうど良い濃さ	出汁の風味が豊かで深い味わい	大容量でコスパ良好な1000mL	シンプルで使いやすい縦長容器	長期保存可能な賞味期限設定	4.4	3.8	3.5	3.7	3.6	3.7	詳細レビュー
5位：日東醸造 三河白だし 400ml		¥1,273	日東醸造	素材の旨味を引き出す濃厚三河白だし	★4.3点	ほどよい塩味で使いやすい	香り豊かで満足できる風味	400mlで使い切りやすい容量	コンパクトな四角い容器で扱いやすい	長めの賞味期限で安心して保存	4.7	3.8	4.5	3.5	3.9	3.7	詳細レビュー
6位：ヤマキ 割烹白だし 500ml×4		¥1,079	ヤマキ	上品な鰹だしで料理の味を格上げ	★3.8点	上品な味わいでちょうど良い濃さ	鰹の風味がしっかり感じられる	適量の500mlで使いやすい	プラスチックボトルで扱いやすい	長めの賞味期限で安心使用	4.7	3.4	3.3	3.5	3.2	3.6	詳細レビュー
7位：にんべん 白だしゴールド 500mL×3本		¥1,225	にんべん	厳選だし素材で上品な味わいを楽しむ白だし	★3.8点	ほど良い濃さで使いやすい白だし	上品な風味で素材の旨み引き立つ	たっぷり500mL×3本でコスパ良好	コンパクトで扱いやすい容器設計	長めの賞味期限で安心して保存	4.6	3.7	4.5	3.4	3.3	3.5	詳細レビュー
8位：七福醸造 特選料亭白だし600ml		¥1,819	七福醸造	料亭の味わいを家庭で簡単に再現！	★3.8点	程よい濃さで料理の味を引き立てる	上品な旨味と香りが広がる	600mlで使い勝手良好な容量	高さ30cmのスリムなボトル形状	長めの賞味期限で安心使用	4.5	3.6	4.4	3.7	3.4	3.3	–
9位：ヒガシマル 蛤と帆立白だし 400ml×3本		¥1,000	ヒガシマル	蛤とほたての深いうま味で料理を格上げする白だし	★3.8点	蛤と帆立の旨味がしっかり効いている	上品な海の風味が広がる	400ml×3本でたっぷり使える	使いやすいボトルタイプ	長めの賞味期限で安心	4.7	3.5	4.6	3.8	4.5	3.4	–
10位：七福醸造 特選料亭白だし 360ml		¥653	七福醸造	料亭の味を手軽に楽しむ白だし	★3.7点	薄味ながら深い旨味が楽しめる	魚介と昆布の香りが豊か	適量で使いやすい360ml	コンパクトで扱いやすい瓶	長めの賞味期限で安心	4.5	3.8	4.4	3.5	3.4	3.6	–
11位：ヤマキ 割烹白だしお塩ひかえめ 500ml		¥380	ヤマキ	塩分控えめで旨味豊かな本格割烹白だし	★3.8点	塩分控えめでも旨味しっかり感じられる	和風の風味が豊かで優しい味わい	500mlで使いやすい適量サイズ	シンプルなボトル容器で扱いやすい	長めの賞味期限で保存に安心	3.8	4.8	3.3	3.5	3.5	3.4	–
12位：にんべん 白だし 1000ml		¥738	にんべん	伝統の旨味を手軽に楽しむ白だし	★3.8点	だしの旨味がしっかり感じられる濃厚な味わい	かつおと昆布の風味が豊かに広がる	たっぷり1000mlで長く使える容量	シンプルな長方形の容器で使いやすい	長持ちの賞味期限で安心して保存できる	4.6	3.7	3.5	3.2	3.4	3.3	–
13位：ヒガシマル 割烹関西白だしつゆ 1.8L		¥1,036	ヒガシマル	濃厚だしの香りが生きる関西風白だし	★3.8点	濃厚なだしの旨味がしっかり感じられる	かつおと昆布の香りが豊かに広がる	たっぷり1.8Lでコスパ良好	大容量の容器で使いやすい設計	長期保存可能な賞味期限設定	4.7	3.5	3.2	3.3	3.4	3.7	–
14位：ビオラル 有機白だし 360ml		¥2,200	ビオラル	有機素材で毎日の和食を上品に彩る白だし	★3.8点	自然な旨味でちょうど良い濃さ	上品な風味が広がる	適量の360mlで使いやすい	シンプルなボトルで使いやすい	長めの賞味期限で安心して保存できる	4.2	3.5	4.5	3.4	3.3	3.6	–
15位：桃屋 白だし 400ml		¥483	桃屋	醤油不使用で上品な旨味を楽しむ白だし	★3.7点	だしの旨味がしっかり感じられる上品な味わい	香り高く豊かな風味が特徴的	400mlで使いやすい適量サイズ	シンプルなボトル容器で使いやすい	長めの賞味期限で保存に安心	4.5	3.3	4.2	3.4	3.2	3.5	–

※表は横にスクロールできます

白だしのおすすめランキング

※このランキングは、独自アンケート調査によるユーザー評価スコアと編集部による調査や検証結果を総合して順位付けをしています

1位：ヤマキ 割烹白だし 500ml

削りたて鰹一番だしの上品な旨味

白だしのおすすめランキングの第1位は「ヤマキ 割烹白だし 500ml」です。

▼商品概要
本商品はヤマキの割烹白だし500mlで、かつお節を削った直後にだしを抽出する製法で作られています。良質なかつお節から抽出した鰹一番だしを使用しているため、繊細で上品な旨味が特徴です。白だしとして、和食の味付けを手軽に格上げし、煮物や吸い物、麺類のつゆなど幅広く活用できます。透明感のある色味なので、素材の色を活かした料理に最適で、家庭料理から本格的な割烹料理まで幅広くお使いいただけます。

2位：ミツカン プロが使う味 白だし 1L×2本

プロの味を家庭で実現する上品な白だし

白だしのおすすめランキングの第2位は「ミツカン プロが使う味 白だし 1L×2本」です。

▼商品概要
本商品は、ミツカンが提供するプロ仕様の白だしで、昆布とかつおの上品な合わせだしに鶏がらのコクが加わった味わい深い調味料です。薄い色合いなので料理の見た目を美しく仕上げることができ、様々な和食の味付けに最適です。希釈倍率は10倍の高濃縮タイプで、おでんや鍋つゆ、出汁巻き玉子、お吸い物、うどんつゆ、炊き込みご飯など幅広い料理に使え、料理の味を格上げします。1リットル入りが2本セットでコストパフォーマンスも良く、家庭から業務用まで幅広く活用可能です。

3位：創味食品 創味の白だし 白醤油仕立て 500ml

白醤油仕立てで素材の色も味も引き立つ白だし

白だしのおすすめランキングの第3位は「創味食品 創味の白だし 白醤油仕立て 500ml」です。

▼商品概要
本商品は創味食品が提供する「創味の白だし 白醤油仕立て 500ml」で、和食に欠かせない白だしとして幅広く活躍します。白醤油をベースに仕立てられているため、色合いが淡く、素材の色や風味を損なわずに味付けが可能です。お吸い物や煮物はもちろん、麺つゆや炊き込みご飯の味付けにも最適で、料理の仕上がりを上品にまとめたい方に特におすすめです。500mlの使いやすいサイズで日常の調理に便利に使え、和食の味を簡単に格上げしてくれます。

4位：フンドーキン 白だし 1000mL

繊細な旨味で和食を彩る大容量白だし

白だしのおすすめランキングの第4位は「フンドーキン 白だし 1000mL」です。

▼商品概要
本商品は、フンドーキンが提供する1000mL入りの白だしで、和食の味付けに最適な調味料です。しょうゆをベースにかつお節やさば節、こんぶエキスがバランス良く配合されており、繊細で奥深い旨味を簡単に加えることができます。白だしならではの透明感のある色合いで、料理の見た目を損なわずに上品な味わいを実現。煮物やお吸い物、うどんのつゆなど幅広い和食に活用でき、家庭の味作りを手助けします。大容量でコスパも良く、毎日の料理に重宝する一品です。

5位：日東醸造 三河白だし 400ml

素材の旨味を引き出す濃厚三河白だし

白だしのおすすめランキングの第5位は「日東醸造 三河白だし 400ml」です。

▼商品概要
本商品は、愛知県産の小麦を通常の約2倍使用した濃厚な白醤油をベースに、鰹節や椎茸、昆布などの旨味素材をバランスよく配合した日東醸造の三河白だしです。料理に繊細な深みを加えながらも、色味が淡いため、素材の色合いや味わいを損なわずに使えます。特にお吸い物や煮物、炊き込みご飯など、和食の幅広いシーンで活躍し、素材の味を引き立てる上品な旨味が魅力です。毎日の料理をよりワンランクアップさせたい方におすすめです。

6位：ヤマキ 割烹白だし 500ml×4

上品な鰹だしで料理の味を格上げ

白だしのおすすめランキングの第6位は「ヤマキ 割烹白だし 500ml×4」です。

▼商品概要
本商品は、ヤマキが誇る鰹一番だしをベースにした上品な味わいの割烹白だしです。和食の基本であるだしの風味を活かしつつ、さまざまな料理に使いやすい万能調味料として活躍します。特に白だしとしての用途では、素材の色や味を損なわずに繊細な旨味を加えるため、煮物やお吸い物、麺つゆなど幅広い料理にぴったりです。料理の味を引き立てる本格的なだしの深みと上品さを手軽に取り入れたい方に最適な商品と言えます。

7位：にんべん 白だしゴールド 500mL×3本

厳選だし素材で上品な味わいを楽しむ白だし

白だしのおすすめランキングの第7位は「にんべん 白だしゴールド 500mL×3本」です。

▼商品概要
本商品は、にんべんが誇る白だしゴールド500mL×3本セットで、料理の味わいを格上げする希釈タイプの白だしです。上品で淡い色合いながら、かつお節やさば節、宗田かつお節、北海道産昆布の豊かな合わせだしを贅沢に1.5倍使用しているため、風味豊かで奥深い味わいを実現しています。有機JAS認定の本醸造有機醤油を使い、香り高く仕上げられているので、和食はもちろん様々な料理に使いやすく、めんつゆとしても最適です。淡色仕上げのため、素材の色を損なわず、繊細な味付けにぴったりな白だしをお求めの方に特におすすめです。

8位：七福醸造 特選料亭白だし600ml

料亭の味わいを家庭で簡単に再現！

白だしのおすすめランキングの第8位は「七福醸造 特選料亭白だし600ml」です。

▼商品概要
本商品は、七福醸造が手掛ける特選料亭白だし600mlの液体調味料です。かつおやまぐろ、昆布、乾しいたけなどの厳選された素材を合わせだしに使用し、伝統的な製法で仕上げられています。繊細で上品な旨味と豊かな香りが特徴で、煮物やお吸い物、麺類など幅広い料理に使いやすい白だしです。色が薄く、素材の味を活かせるため、料亭の味を家庭で手軽に再現したい方におすすめです。600mlのたっぷりサイズで、日常使いにも適しています。

9位：ヒガシマル 蛤と帆立白だし 400ml×3本

蛤とほたての深いうま味で料理を格上げする白だし

白だしのおすすめランキングの第9位は「ヒガシマル 蛤と帆立白だし 400ml×3本」です。

▼商品概要
本商品はヒガシマルが誇る蛤とほたてのうま味が凝縮された白だしで、和食の基本から洋風メニューまで幅広く活躍します。国産丸大豆淡口醤油を使用し、貝の繊細な風味を引き立てることで、上品な味わいが特徴です。さらに独自の米発酵調味料が貝の生臭さを抑え、純粋なうま味だけを感じられるため、お吸い物やだし巻き卵、うどんに加えるだけで料理が格上げされます。濃縮タイプなので調節も自在で、日々の料理に手軽に取り入れやすい万能調味料です。

10位：七福醸造 特選料亭白だし 360ml

料亭の味を手軽に楽しむ白だし

白だしのおすすめランキングの第10位は「七福醸造 特選料亭白だし 360ml」です。

▼商品概要
本商品は、七福醸造が手掛ける「特選料亭白だし 360ml」です。かつおやまぐろなどの魚節と乾しいたけの旨味を絶妙にブレンドし、透明感のある繊細な味わいが特徴の白だしです。和食の基本となる出汁として、煮物や汁物だけでなく、麺つゆや炊き込みご飯の味付けにも幅広く活用できます。360mlの使いやすいサイズ感で、毎日の料理に本格的な料亭の味を手軽に加えられるのが魅力です。

11位：ヤマキ 割烹白だしお塩ひかえめ 500ml

塩分控えめで旨味豊かな本格割烹白だし

白だしのおすすめランキングの第11位は「ヤマキ 割烹白だしお塩ひかえめ 500ml」です。

▼商品概要
本商品は、ヤマキが提供する塩分30％カットの減塩タイプの割烹白だしです。白だしとしての繊細な旨味と風味を活かしつつ、塩分を控えめにしているため、健康を気にする方にも安心してお使いいただけます。お吸い物や煮物、だし巻き卵など、和食の幅広い料理に適しており、素材の味を引き立てるのが特徴です。塩分を抑えながらも本格的な和風の味わいを楽しめる点が最大の魅力で、毎日の食卓に手軽に上品な風味をプラスできます。

12位：にんべん 白だし 1000ml

伝統の旨味を手軽に楽しむ白だし

白だしのおすすめランキングの第12位は「にんべん 白だし 1000ml」です。

▼商品概要
本商品は、1699年創業の鰹節・だし専門店「にんべん」から提供される希釈タイプの白だしです。かつお節、さば節、そうだがつお節、昆布の合わせだしを使用し、素材の旨味を存分に引き出しています。和食の基本となるだしとして、煮物やお吸い物、うどんつゆなど幅広く活用でき、特に繊細な味わいを求める白だしの用途に最適です。使いやすい1000mlの大容量で、料理に合わせて薄めるだけで本格的な味わいを楽しめるため、毎日の料理が手軽に格上げされる便利な調味料としておすすめします。

13位：ヒガシマル 割烹関西白だしつゆ 1.8L

濃厚だしの香りが生きる関西風白だし

白だしのおすすめランキングの第13位は「ヒガシマル 割烹関西白だしつゆ 1.8L」です。

▼商品概要
本商品は、ヒガシマルブランドが誇る割烹関西白だしつゆで、最高級の丸大豆淡口しょうゆをベースに、かつお節や混合節、真昆布の豊かなだしをたっぷりと合わせた一品です。香り高く、だしの旨味が濃厚に感じられるため、和食の味付けやお吸い物、煮物など幅広い料理に最適な白だしとして活躍します。料理の繊細な旨味を引き立てながら、色も淡く仕上がるため、美しい和食作りに欠かせない調味料です。1.8リットルの大容量で、家庭用から業務用まで幅広く利用できるのも魅力です。

14位：ビオラル 有機白だし 360ml

有機素材で毎日の和食を上品に彩る白だし

白だしのおすすめランキングの第14位は「ビオラル 有機白だし 360ml」です。

▼商品概要
本商品は、ビオラルが提供する有機白だし360mlです。白だしは和食の基本調味料として幅広く活用され、煮物やお吸い物、うどんのつゆなど、さまざまな料理に上品な旨味と深みを加えます。ビオラルの有機白だしは、有機素材を使用し、安心して毎日の料理に使える点が特に魅力です。常温保存が可能で使いやすく、健康志向の方や自然派の食材を好む方にぴったりの一品。和食の味付けを手軽に格上げし、素材の味を引き立てる万能調味料としておすすめです。

15位：桃屋 白だし 400ml

醤油不使用で上品な旨味を楽しむ白だし

白だしのおすすめランキングの第15位は「桃屋 白だし 400ml」です。

▼商品概要
本商品は醤油を使わずに、厚削り一番だしと焼あごだしを贅沢にブレンドした白だしです。香り高く上品な味わいが特徴で、煮物や汁物はもちろん蒸し物やおでんなど幅広い和風料理に最適です。醤油を使わないため色が薄く、料理本来の美しい色合いを損なわずに、だしの旨味をしっかり引き出します。忙しい日常でも手軽に本格的な和風だしの味わいが楽しめるため、白だしを活用したい方におすすめです。

「白だし」についてのよくある質問

Q. 白だしとは何ですか？

A. 白だしは、かつお節や昆布のだしに薄口しょうゆやみりんを加えた調味料で、色が薄く透明感があるのが特徴です。料理の味付けに使いやすいです。

Q. 白だしの使い方を教えてください。

A. 白だしは、水や湯で薄めて汁物や煮物のだしとして使います。目安は水500mlに対して白だし大さじ1〜2杯です。

Q. 普通のだし醤油と白だしの違いは何ですか？

A. 白だしは色が薄く、素材の色を活かしたい料理に向いています。だし醤油は色が濃く、味も濃いため、煮物や炒め物に使われます。

Q. 白だしは冷蔵庫でどれくらい保存できますか？

A. 開封後は冷蔵庫で保管し、約1ヶ月以内に使い切るのがおすすめです。長期間放置すると風味が落ちます。

Q. 白だしを使った簡単なレシピはありますか？

A. 白だしを使った簡単なレシピとして、白だしと水で薄めたスープに野菜や豆腐を入れるだけの即席味噌汁や、白だしで味付けした卵焼きがあります。