【徹底調査】ザーサイ 業務用のおすすめ人気ランキング2026｜独自アンケートも公開！

業務用ザーサイの選び方にお困りではありませんか？大量仕入れや店舗運営に必要な高品質な商品を見つけるのは意外に難しいものです。本記事では、2026年最新の人気ランキングとともに、独自アンケート結果も公開し、実際に使用している方々の声を交えて徹底調査しました。だからこそ、あなたのニーズにぴったり合ったザーサイが必ず見つかるはずです。信頼できるおすすめ商品を知りたい方は、ぜひ参考にしてください！これであなたの仕入れや調理の効率化が一段と進むことでしょう。

※一部記事は専門家やプロのアドバイス・監修を受けています。一部のコンテンツにプロモーションを含みます。

ザーサイ 業務用の選び方

業務用ザーサイを選ぶ際は、料理の用途や使う頻度、さらに保存や設置場所のスペースを考慮することが大切です。適切なサイズやパッケージ形態を選ぶことで、効率的に使えて無駄を減らせます。初心者の方でもわかりやすくポイントを解説しますので、ぜひ参考にしてください。

使いたい料理や提供スタイルに合わせた容量選び

ザーサイの業務用は容量がさまざまです。少量で頻繁に使う場合は小分けパックが便利ですが、多人数に提供する場合は大容量タイプが経済的です。目的に合った容量を選ぶことで、使い切れずに余るリスクを減らせます。

保存場所に適したパッケージ形態を選ぶ

業務用ザーサイは缶詰やビン、真空パックなど形態が異なります。冷蔵庫のスペースや保管環境を考え、設置場所に収まるサイズや形状のものを選ぶことが重要です。冷蔵・常温の保存条件も確認しましょう。

開封後の使いやすさと保存期間もチェック

業務用ザーサイは開封後も使い切るまで鮮度を保ちたいもの。開封しやすいパッケージや再密封できるタイプは利便性が高いです。また、賞味期限や保存期間も確認し、無駄なく使えるものを選びましょう。

調理用途に合わせた味付けや塩分の濃さを選択

ザーサイには塩味が強いものやマイルドな味付けのものがあります。料理の種類や味付けに合わせて、適切な塩分濃度のザーサイを選ぶと仕上がりのバランスが良くなります。試食や口コミを参考にするのもおすすめです。

ザーサイの業務用を選ぶ際は、使い方の目的と保存・設置の現実的な制約をバランスよく考えることが大切です。容量やパッケージ形態、使い勝手をしっかりチェックして、毎日の調理がスムーズになる最適な商品を選びましょう。

【早見わかり】ザーサイ 業務用のおすすめ比較表

※このランキングは、独自アンケート調査によるユーザー評価スコアと編集部による調査や検証結果を総合して順位付けをしています

※表は横にスクロールできます

商品名	画像	価格	ブランド	キャッチコピー	ユーザー評価	容量	保存方式	取り出しやすさ	賞味期限	サイズ・容器形態	塩分の強さ	味付けのバランス	粒の大きさ・食感	保存期間の長さ	使いやすい包装形態	原材料の品質	詳細記事
1位：マニハ食品 しょうゆ漬刻み味付ザーサイ 1kg		¥1,270	マニハ食品	業務用に最適！旨味際立つ大容量ザーサイ	★4.5点	1kgで大量に使える業務用サイズ	密封保存で長持ちしやすい	刻みタイプで使いやすい	長期保存可能な賞味期限設定	高さ271mmの大型容器	4.6	4.7	4.5	3.7	3.8	4.4	詳細レビュー
2位：華華百貨店 四川搾菜 ホール 500g×3		¥1,526	華華百貨店【漬物·ザーサイ類】	本格四川ザーサイを業務用でお得に！	★4.3点	たっぷり3セットでコスパ良好	直射日光避けて冷暗所で保存	使いやすいサイズ感とパッケージ	出荷時点で2ヶ月以上持つ	500g×3の大容量業務用パック	4.6	4.5	4.4	3.6	3.5	4.2	詳細レビュー
3位：太堀 フレッシュ味ザーサイ 業務用 1kg		¥1,515	太堀	業務用に最適！高品質なフレッシュザーサイ1kg	★4.3点	業務用1kgで大量に使える	高温・直射日光避けて保存推奨	清潔な容器に移し替え必要	長期保存可能だが冷蔵推奨	大容量袋入りで使いやすい	4.6	4.5	4.3	3.8	3.9	4.0	詳細レビュー
4位：ミクロ こだわりザーサイ 1kg		¥1,490	ミクロ	業務用に最適！使いやすい大容量ザーサイ	★4.2点	大容量でコスパ良好、業務用に最適	シンプルな原材料で保存も安心	長さと高さのバランス良く取り出しやすい	長期保存可能で安心して使える	コンパクトな高さと奥行きで収納しやすい	4.3	4.4	4.1	3.6	3.7	4.2	詳細レビュー
5位：友盛 四川風味極品搾菜片ザーサイスライス1kg		¥564	友盛	業務用に嬉しい大容量！四川風ザーサイで本格中華	★4.3点	大容量1kgでコスパ良好	スライス状態で保存しやすい	スライスで使い勝手良好	長期保存可能な大容量	大きなパッケージで業務向き	4.5	4.4	3.8	3.7	3.6	3.9	詳細レビュー
6位：桃屋 味付榨菜 500g×2		¥1,690	桃屋	業務用に最適！風味豊かな桃屋の味付ザーサイ	★3.8点	たっぷりの1kgでコスパ良好	冷蔵保存推奨で鮮度保ちやすい	大容量も取りやすい袋タイプ	長めの賞味期限で保存安心	500g×2の大容量パック	4.5	4.5	3.4	3.3	3.2	3.5	–
7位：太堀 ザーサイ油炒め 1000g		¥1,209	太堀	業務用に最適！旨みたっぷり手軽なザーサイ油炒め	★3.7点	大容量でコストパフォーマンス良好	未記載だが開封後すぐ使える便利さ	炒め済みで取り出し簡単	未記載だが大容量で長期保存向き	1000gの大容量パックで業務用向き	4.5	4.6	3.8	3.3	3.2	3.6	–
8位：国分 三洋通商 烏江搾菜 塩味 300g×3個		¥1,318	国分	業務用に最適な本格塩味ザーサイセット	★3.8点	たっぷり300g×3個でコスパ良好	塩味で長期保存も安心	業務用パックで使いやすい	安定した味で長持ち	高さ10cmのコンパクト容器	4.5	3.8	3.7	3.4	3.3	3.9	詳細レビュー
9位：華華百貨店 四川ザーサイ ホール 500g		¥856	華華百貨店【漬物·ザーサイ類】	本格派ザーサイを業務用でお得に！	★3.8点	500gの大容量で使い勝手良し	直射日光避けて冷暗所で保存推奨	全形のままで取り扱いに工夫必要	長期保存可能で安心の品質	ホールタイプの大きなパック	4.5	4.4	3.7	3.3	3.4	4.0	–
10位：国分 三洋通商 烏江搾菜 ピリ辛味 300g×3		¥1,350	国分	ピリ辛味で料理が映える業務用ザーサイ	★3.8点	大容量でコスパ良好な300g×3個セット	油と調味料入りで保存安定	個包装ではなく使い切りやすい容器	長期保存可能な安定した賞味期限	高さ10cmのコンパクトな容器	4.5	4.3	3.5	3.3	3.2	3.6	詳細レビュー
11位：黒猪牌 緑榨菜 スライス 800g		¥1,418	黒猪牌	本格中華の味を業務用で手軽に	★3.6点	大容量でコスパ良し	冷凍保存で長持ち	スライス済みで便利	冷凍で長期間保存可能	800gの冷凍パック	4.6	4.5	4.4	3.2	3.3	3.8	–
12位：友盛貿易 極品ザーサイ(ホール) 500g×4		¥782	友盛貿易	業務用に最適！大容量の本格ザーサイセット	★3.7点	大容量で業務用に最適	塩と唐辛子で保存良好	ホールタイプで使いやすい	長期保存可能	高さ24.3cmのホール容器	4.3	4.1	3.6	3.3	3.2	3.8	–
13位：ノーブランド ザーサイ 赤唐辛子漬け 刻みタイプ …		¥1,060	ノーブランド品	ピリ辛シャキシャキの業務用ザーサイ1kg	★3.8点	大容量1kgでコスパ良好	密封パックで長持ちしやすい	刻みタイプで使いやすい	長期保存可能な発酵食品	1kgの大容量パック	4.7	4.5	4.6	3.3	3.2	3.4	–
14位：桃屋 味付ザーサイ 100g×4		¥1,459	桃屋	本格四川風の味付ザーサイで業務効率アップ	★3.7点	4パックで使い切りやすい量	味付け済みパックで保存簡単	個包装で取り出しやすい	適切な保存期限で安心	コンパクトなパックで場所取らず	4.5	4.6	4.4	3.5	3.3	4.4	詳細レビュー
15位：ミクロ 梅ザーサイ 1kg		¥1,800	ミクロ	業務用に最適！風味豊かな梅ザーサイ1kg	★3.8点	大容量でコスパ良好	密封パッケージで保存しやすい	袋から簡単に取り出せる	長めの賞味期限で安心	コンパクトなパッケージ	4.5	4.6	3.4	3.3	3.2	4.4	–

※表は横にスクロールできます

ザーサイ 業務用のおすすめランキング

※このランキングは、独自アンケート調査によるユーザー評価スコアと編集部による調査や検証結果を総合して順位付けをしています

1位：マニハ食品 しょうゆ漬刻み味付ザーサイ 1kg

業務用に最適！旨味際立つ大容量ザーサイ

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第1位は「マニハ食品 しょうゆ漬刻み味付ザーサイ 1kg」です。

▼商品概要
本商品は中国の代表的な漬物であるザーサイを、マニハ食品独自の調味料で食べやすく仕上げた味付ザーサイです。業務用として1kgの大容量パックで提供されており、飲食店や中華料理店のメニューに最適です。ビールの肴やチャーハンの付け合わせとしても活用できるため、幅広い料理のアクセントとして役立ちます。独特の香辛料で旨味とコクを高めている点が、業務用として多くの料理にマッチし使いやすいポイントです。

2位：華華百貨店 四川搾菜 ホール 500g×3

本格四川ザーサイを業務用でお得に！

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第2位は「華華百貨店 四川搾菜 ホール 500g×3」です。

▼商品概要
本商品は四川省特産のザーサイを業務用サイズでお届けする搾菜3点セットです。500gのホールタイプが3個セットとなっており、中華料理店や飲食店での大量調理に最適です。唐辛子や香辛料と共に漬け込まれた本格的な味わいは、そのままおかずとしてはもちろん、スープや炒め物の具材としても幅広く活用できます。業務用として使いやすい大容量パックで、安定した品質と風味を長く保てるため、店舗のメニューのバリエーション拡充に貢献します。保存方法も簡単で冷暗所に置くだけなので、在庫管理がしやすいのもポイントです。

3位：太堀 フレッシュ味ザーサイ 業務用 1kg

業務用に最適！高品質なフレッシュザーサイ1kg

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第3位は「太堀 フレッシュ味ザーサイ 業務用 1kg」です。

▼商品概要
本商品は、業務用として最適な1kg入りのフレッシュ味ザーサイです。太堀ブランドの信頼感と共に、醤油漬けで仕上げられた豊かな風味が特徴です。ザーサイ特有の食感とピリッとした辛味が料理にアクセントを加え、飲食店や中華料理店などでの大量調理に非常に便利です。保存料や調味料がバランスよく配合されており、高品質な味を安定して提供できるため、業務用に求められる品質管理や使い勝手の良さを兼ね備えています。開封後の管理方法も明確で、衛生面に配慮しながら安心して使い続けられます。コストパフォーマンスに優れた業務用ザーサイとして、幅広いメニューに活用可能です。

4位：ミクロ こだわりザーサイ 1kg

業務用に最適！使いやすい大容量ザーサイ

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第4位は「ミクロ こだわりザーサイ 1kg」です。

▼商品概要
本商品は、業務用に最適なミクロのこだわりザーサイ1kgパックです。大容量ながらも品質にこだわり、新鮮なザーサイをそのまま詰め込んでいます。中華料理店や飲食店での使用にぴったりで、炒め物や和え物、スープなど幅広いメニューに活用可能です。1kgの大容量は業務用としての使い勝手が非常に良く、コストパフォーマンスに優れている点が特に魅力的です

5位：友盛 四川風味極品搾菜片ザーサイスライス1kg

業務用に嬉しい大容量！四川風ザーサイで本格中華

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第5位は「友盛 四川風味極品搾菜片ザーサイスライス1kg」です。

▼商品概要
本商品は業務用に最適な1kg入りのザーサイスライスで、四川風味の豊かな味わいが特徴です。中華料理店や飲食店での大量調理に最適で、手軽に本格的なザーサイの風味を加えることができます。大容量1kgのため、コストパフォーマンスに優れ、安定した供給が可能です。サラダや炒め物、和え物など多彩なメニューに活用でき、業務効率の向上にも貢献します。風味豊かな四川風味の極品搾菜片は、食材としての使い勝手も良く、厨房の強い味方となるでしょう。

6位：桃屋 味付榨菜 500g×2

業務用に最適！風味豊かな桃屋の味付ザーサイ

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第6位は「桃屋 味付榨菜 500g×2」です。

▼商品概要
本商品は桃屋が手がける味付榨菜（ザーサイ）で、業務用としてたっぷり500g入りが2個セットになっています。豊かなごま油の香りとバランスの良い醤油ベースの味付けが特徴で、飲食店や中華料理店などでの大量調理や業務用に最適です。食材としてそのまま提供するほか、炒め物や和え物のアクセントにも使え、幅広いメニューに活用可能。保存しやすい大容量でコストパフォーマンスも優れており、業務用ザーサイをお探しの方におすすめです。

7位：太堀 ザーサイ油炒め 1000g

業務用に最適！旨みたっぷり手軽なザーサイ油炒め

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第7位は「太堀 ザーサイ油炒め 1000g」です。

▼商品概要
本商品は業務用に最適な大容量の『太堀 ザーサイ油炒め 1000g』です。高品質なザーサイをスライスし、チキンとポークの旨みを加えた味付けで、開封後そのまま使える手軽さが特徴です。料理の時短や盛り付けの簡単さを求める飲食店や業務現場に特におすすめで、惣菜やおつまみ、小鉢としても活躍します。保存が効く上に、豊かな風味と食感が料理のアクセントとなり、メニューの幅を広げる効果も期待できます。

8位：国分 三洋通商 烏江搾菜 塩味 300g×3個

業務用に最適な本格塩味ザーサイセット

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第8位は「国分 三洋通商 烏江搾菜 塩味 300g×3個」です。

▼商品概要
本商品は、業務用として最適な三洋通商の烏江搾菜（ザーサイ）塩味300g×3個セットです。中華料理店や飲食店での大量調理に便利なサイズで、しっかりとした塩味と香辛料の風味が特徴。保存しやすいパッケージで、使い勝手が良くコストパフォーマンスも抜群です。ザーサイの定番商品として、炒め物や和え物、スープの具材として幅広く活用できるため、業務用にぴったりの信頼できる商品です。

9位：華華百貨店 四川ザーサイ ホール 500g

本格派ザーサイを業務用でお得に！

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第9位は「華華百貨店 四川ザーサイ ホール 500g」です。

▼商品概要
本商品は四川省の特産であるザーサイを業務用サイズの500gで提供し、多彩な中華料理やおかず作りに最適です。香辛料や唐辛子を使用して漬け込んだ本格的な味わいが特徴で、冷暗所での保存が可能なので使いたい時に新鮮な状態で利用できます。業務用として大量調理や飲食店での使用に適しており、コストパフォーマンスも抜群です。家庭用だけでなく、飲食店や中華料理店のメニューに欠かせない逸品として重宝します。

10位：国分 三洋通商 烏江搾菜 ピリ辛味 300g×3

ピリ辛味で料理が映える業務用ザーサイ

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第10位は「国分 三洋通商 烏江搾菜 ピリ辛味 300g×3」です。

▼商品概要
本商品は三洋通商の烏江搾菜ピリ辛味300g×3個セットで、業務用としても適したザーサイです。食用なたね油や香辛料を使用し、程よいピリ辛味に仕上げられているため、中華料理店や居酒屋などでのメニューに最適です。保存しやすいサイズで、使い勝手が良く、炒め物や和え物、冷菜に幅広く活用可能です。業務用として大量に使いたい方に、コストパフォーマンスと味のバランスが優れている点が特におすすめです。使いやすいサイズ感と安定した味わいで、プロの現場でも信頼できます。

11位：黒猪牌 緑榨菜 スライス 800g

本格中華の味を業務用で手軽に

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第11位は「黒猪牌 緑榨菜 スライス 800g」です。

▼商品概要
本商品は業務用に最適な冷凍ザーサイで、中華料理店やお弁当製造業者に特におすすめです。塩漬けにした緑色のザーサイを薄くスライスし、その食感と風味をしっかりと閉じ込めています。800gの大容量で使いやすく、白ご飯や麺類の付け合わせはもちろん、下飯やおつまみとしても幅広く活躍します。冷凍パックなので保存も簡単で、業務用として安定した品質を求める方に嬉しい商品です。解凍後は再冷凍せず、鮮度を保ちながらお早めにお召し上がりいただくことが重要です。

12位：友盛貿易 極品ザーサイ(ホール) 500g×4

業務用に最適！大容量の本格ザーサイセット

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第12位は「友盛貿易 極品ザーサイ(ホール) 500g×4」です。

▼商品概要
本商品は業務用に最適な「極品 ザーサイ(ホール) 500g×4個」で、飲食店や中華料理店の仕込みに便利な大容量パックです。ザーサイ本来の風味を活かしつつ、食塩と唐辛子で程よい味付けが施されているため、様々な料理に活用できます。500gのホールタイプが4個セットになっているため、頻繁に使う業務現場でのストックに最適で、安定した品質と量を確保できる点が大きな魅力です

13位：ノーブランド ザーサイ 赤唐辛子漬け 刻みタイプ 1kg

ピリ辛シャキシャキの業務用ザーサイ1kg

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第13位は「ノーブランド ザーサイ 赤唐辛子漬け 刻みタイプ 1kg」です。

▼商品概要
本商品は、業務用に最適な1kg入りのザーサイ赤唐辛子漬け刻みタイプです。ピリ辛の味わいとシャキシャキとした食感、さらに発酵による深い旨味が特徴で、おつまみやラーメン、チャーハン、和え物、炒め物、スープ、サラダ、トッピングなど多彩な料理に活用できます。大量に使う飲食店や食材仕入れに便利で、業務用としてコストパフォーマンスと品質の両立を求める方に特におすすめです。味付けのアクセントとして料理の幅を広げる一品です。

14位：桃屋 味付ザーサイ 100g×4

本格四川風の味付ザーサイで業務効率アップ

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第14位は「桃屋 味付ザーサイ 100g×4」です。

▼商品概要
本商品は桃屋が提供する味付ザーサイの業務用パックで、100g入りが4個セットになっています。本格的な四川風の製法を守りつつ、ごま油と醤油で味付けされているため、すぐにおつまみや料理素材として活用可能です。業務用として大量に使いたい飲食店やお弁当屋さんに最適で、炒飯やスープ、焼売など多彩なメニューのアクセントとして重宝します。保存も効率的で、品質の良いザーサイを安定して仕入れたい方におすすめです。

15位：ミクロ 梅ザーサイ 1kg

業務用に最適！風味豊かな梅ザーサイ1kg

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第15位は「ミクロ 梅ザーサイ 1kg」です。

▼商品概要
本商品は、業務用に最適な1kg入りの『ミクロ 梅ザーサイ』です。ザーサイの独特な食感と梅肉とかつおぶしの風味が絶妙にマッチし、料理のアクセントとして幅広く活用できます。中華料理店や飲食店での大量調理に便利な大容量サイズで、手軽に味付けができるため作業効率の向上にもつながります。業務用として使いやすい大容量かつ風味豊かな味付けが、飲食店のメニューをより一層引き立てます。保存もしやすく、冷蔵庫での保管にも適しています。

「ザーサイ 業務用」についてのよくある質問

Q. 業務用ザーサイはどこで購入できますか？

A. 業務用ザーサイは業務用食品卸売店やオンラインの業務用食材サイトで購入可能です。大量購入に対応していることが多いです。

Q. 業務用ザーサイの保存方法は？

A. 開封後は冷蔵保存し、できるだけ早く使い切ることが望ましいです。未開封の場合は直射日光を避け常温保存できます。

Q. 業務用ザーサイの使い方のおすすめは？

A. ザーサイは炒め物や和え物、スープの具材として使われます。細かく刻んで料理のアクセントにすると良いでしょう。

Q. 業務用ザーサイの賞味期限はどれくらいですか？

A. 未開封の場合、通常6ヶ月から1年程度ですが、商品によって異なるためパッケージの表示を確認してください。

Q. 業務用ザーサイの塩分は高いですか？

A. ザーサイは塩漬けされた食品なので塩分は高めです。塩分制限がある場合は使用量に注意してください。