【徹底調査】白だしのおすすめ人気ランキング2025｜独自アンケートも公開！

料理の味に大きく影響を与える白だし。市販品が多くてどれを選んだら良いのか迷ってしまう方や、家庭で手軽に美味しい和食を楽しみたい方のために、私たちは最新の人気ランキングと独自アンケート結果を徹底調査しました。誰でも簡単に素材の旨味を引き立てる絶品白だしを見つけることができるよう、厳選したおすすめ商品を詳しくご紹介します。これからの食卓をもっと幸せにするためのヒント満載です。ぜひ参考にしてください！

※一部記事は専門家やプロのアドバイス・監修を受けています。一部のコンテンツにプロモーションを含みます。

白だしの選び方

白だしは和食の味付けに欠かせない調味料ですが、使い方や保存場所によって選び方が変わります。初心者の方も自分の料理スタイルやキッチンの環境に合った白だしを選ぶことで、毎日の料理がぐっと楽しくなります。

使いたい料理の種類に合わせて味の濃さや風味を選ぶ

白だしは煮物やお吸い物、麺つゆのベースなど幅広く使えます。和風の繊細な味付けにしたいなら、だしの風味が豊かなタイプがおすすめです。逆に味をしっかり付けたい場合は塩分がやや強めのものを選ぶと調整しやすくなります。

保存スペースに合った容器のサイズと形状を選ぶ

白だしはサイズ展開が豊富です。キッチンや冷蔵庫の収納スペースに合うサイズを選ぶことが、使いやすさのポイント。また、注ぎ口が広いか細いかなど形状も確認し、使う時に扱いやすいかどうかも重要です。

賞味期限や開封後の保存方法を確認する

初心者は特に長く使えるものや、開封後冷蔵保存が可能なタイプを選ぶと安心です。短期間で使い切れない場合は、長持ちする白だしを選ぶことでムダを減らせます。また、保存方法の表示をチェックし、手間なく管理できるかも確認しましょう。

使いやすさを左右するキャップの開閉や計量のしやすさ

白だしは頻繁に使う調味料なので、です。日々の調理時のストレスを減らし、手軽に味付けできる工夫があるものを選びましょう。

白だしは味の好みや使い方、収納環境に合わせて選ぶことで、毎日の料理がより快適になります。まずは使いたい料理や保存場所をイメージし、扱いやすさも考慮した商品を選ぶことが初心者にとってのコツです。

【早見わかり】白だしのおすすめ比較表

※このランキングは、独自アンケート調査によるユーザー評価スコアと編集部による調査や検証結果を総合して順位付けをしています

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商品名	画像	価格	ブランド	キャッチコピー	ユーザー評価	味の濃さ	風味の強さ	容量・サイズ	容器形状	賞味期限	味の濃さ・風味の豊かさ	塩分の強さ	素材の自然さ（化学調味料の有無など）	使いやすさ（注ぎ口やキャップの形状）	料理への合わせやすさ（和食以外への応用可否）	保存のしやすさ（開封後の保存期間や容器）	詳細記事
1位：ミツカン プロが使う味 白だし 1L×2		￥869 (￥0 / ml)	ミツカン	プロの味わいを手軽に、上品な白だしで料理美人に。	★4.3点	適度な濃さで料理にちょうど良い風味	鰹と鶏がらの旨味がしっかり感じられる	たっぷり2本入りで使い勝手良好	シンプルな長方形の容器で扱いやすい	長めの賞味期限で安心して保存できる	4.6	3.7	3.8	3.5	3.6	3.8	詳細レビュー
2位：ヤマキ 割烹白だし 500ml		￥276	ヤマキ	かつお一番だしで本格割烹の味を簡単に	★4.0点	上品でやさしい味わいが特徴	鰹の風味がしっかり感じられる	適量で使いやすい500ml	シンプルなボトルデザイン	長めで安心して保存できる	4.6	3.8	3.5	3.4	3.3	3.2	詳細レビュー
3位：ヤマキ 割烹白だし 500ml×4本		￥1,103 (￥276 / 本)	ヤマキ	鰹一番だしの上品な旨味を手軽に楽しむ白だし	★4.3点	上品な味わいでちょうど良い濃さ	鰹の風味がしっかり感じられる	適量の500mlで使いやすい	プラスチックボトルで扱いやすい	長めの賞味期限で安心使用	4.6	3.5	3.7	3.8	3.6	3.9	詳細レビュー
4位：にんべん 白だしゴールド 500mL×3本		￥1,225 (￥408 / 本)	にんべん	上品な香りと旨みで料理を格上げする白だし	★4.3点	ほど良い濃さで使いやすい白だし	上品な風味で素材の旨み引き立つ	たっぷり500mL×3本でコスパ良好	コンパクトで扱いやすい容器設計	長めの賞味期限で安心して保存	4.7	3.8	4.6	3.5	3.6	3.7	詳細レビュー
5位：フンドーキン 白だし 1000mL		￥482	フンドーキン	旨味豊かな白だしで和食の味を格上げ！	★3.8点	まろやかでちょうど良い濃さ	出汁の風味が豊かで深い味わい	大容量でコスパ良好な1000mL	シンプルで使いやすい縦長容器	長期保存可能な賞味期限設定	4.5	3.8	3.3	3.2	3.4	3.6	詳細レビュー
6位：創味食品 創味の白だし 白醤油仕立て 500ml		￥460	創味食品	上品な味わいを引き立てる白醤油仕立ての白だし	★3.6点	上品で薄味ながら深みも感じられる調和のとれた味わい。	白醤油の風味が控えめで素材の味を引き立てる。	500mlで使いやすく、長持ちする適量サイズ。	シンプルな長方形ボトルで注ぎやすい設計。	十分な保存期間で安心して使える長さ。	4.5	3.3	3.2	3.5	3.1	3.4	–
7位：フンドーキン 鶏白だし 500ml×2		￥836 (￥418 / 本)	フンドーキン	鶏と魚介の旨味が香る本格白だし	★3.7点	鶏と魚介の旨味がしっかり感じられる濃厚な味わい	鶏と昆布の風味がバランス良く際立つ風味	500ml×2本で十分な容量、使いやすいサイズ	高さ19.3cmのスリムな容器で収納しやすい	長めの賞味期限で安心して保存できる	4.0	3.5	3.2	3.5	3.3	3.4	–
8位：日東醸造 三河白だし 400ml		￥1,273	日東醸造	国産素材で深み引き立つ本格三河白だし	★4.1点	ほどよい塩味で使いやすい	香り豊かで満足できる風味	400mlで使い切りやすい容量	コンパクトな四角い容器で扱いやすい	長めの賞味期限で安心して保存	4.5	4.0	4.4	3.7	3.5	3.8	–
9位：七福醸造 特選料亭白だし 600ml		￥1,820	七福醸造	料亭の味を家庭で楽しむ特選白だし	★4.2点	程よい濃さで料理の味を引き立てる	上品な旨味と香りが広がる	600mlで使い勝手良好な容量	高さ30cmのスリムなボトル形状	長めの賞味期限で安心使用	4.6	3.7	4.5	3.8	3.6	3.7	–
10位：フンドーキン 料亭の味白だし 720ml×3本		￥1,500 (￥500 / 本)	フンドーキン	料亭の味を手軽に楽しむ大容量白だし	★3.8点	程よい濃さで料理の旨味を引き立てる	豊かなかつお節と昆布の香りが広がる	大容量720ml×3本でたっぷり使える	シンプルな長方形ボトルで扱いやすい	長期保存可能な賞味期限で安心	4.3	3.5	3.2	3.3	3.1	3.4	–
11位：節辰 白だし 500ml		￥999 (￥999 / 袋)	節辰	無添加で本格！鰹の旨味引き立つ白だし	★4.3点	自然な旨味で程良い濃さが楽しめる	鰹の風味が豊かに広がる	使いやすい500mlの容量	シンプルなボトルタイプで扱いやすい	製造から1年の長期保存可能	4.6	3.9	4.8	3.5	3.6	3.7	–
12位：久原醤油 あごだし入り白だし 500ml		￥539	久原醤油	焼きあごの旨味が香る透き通る白だし	★4.1点	あごだしの旨味がしっかり感じられる濃厚さ	焼きあごと魚介の風味が豊かに広がる	500ml入りで使い勝手良い容量	コンパクトで扱いやすい瓶タイプ	長めの賞味期限で安心して保存できる	4.5	3.6	4.4	3.8	3.9	3.7	–
13位：七福醸造 特選料亭白だし四季の彩 600ml		￥1,970 (￥3 / ml)	七福醸造	天然素材の深い旨みで簡単料亭仕立て	★4.5点	上品で程よい味付け、料理の幅が広がる	天然だしの香りが豊かで深みがある	600mlで使い勝手良く長持ちする	シンプルで使いやすいボトル形状	お届け日から4ヶ月以上長持ち	4.7	4.0	4.8	3.6	4.5	3.7	–
14位：にんべん 白だし 1000ml		￥738	にんべん	にんべんの深い旨味で和食がもっと美味しく	★4.2点	だしの旨味がしっかり感じられる濃厚な味わい	かつおと昆布の風味が豊かに広がる	たっぷり1000mlで長く使える容量	シンプルな長方形の容器で使いやすい	長持ちの賞味期限で安心して保存できる	4.6	3.7	3.8	3.5	3.6	3.4	–
15位：七福醸造 特選料亭白だし 360ml		￥653	七福醸造	素材の色と旨味を引き立てる料亭仕込みの白だし	★3.8点	薄味ながら深い旨味が楽しめる	魚介と昆布の香りが豊か	適量で使いやすい360ml	コンパクトで扱いやすい瓶	長めの賞味期限で安心	4.5	3.5	4.3	3.2	3.0	3.4	–

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白だしのおすすめランキング

※このランキングは、独自アンケート調査によるユーザー評価スコアと編集部による調査や検証結果を総合して順位付けをしています

1位：ミツカン プロが使う味 白だし 1L×2

プロの味わいを手軽に、上品な白だしで料理美人に。

白だしのおすすめランキングの第1位は「ミツカン プロが使う味 白だし 1L×2」です。

▼商品概要
本商品は、ミツカンが提供する高品質な白だし「プロが使う味 白だし 1L×2本」です。昆布とかつおの合わせだしに濃縮鶏がらだしを加え、上品な旨みとコクが特徴の白だしとして、料理の味を引き立てます。薄い色合いのため、煮物や出汁巻き玉子など、素材の美しさを損なわずに仕上げられます。希釈倍率は10倍の高濃縮タイプで、お好みの濃さに調整可能。おでんや鍋つゆ、うどんつゆ、炊き込みご飯など多彩な和風料理に幅広く活用できるため、白だしを使った繊細な味付けを求める方に最適です。

2位：ヤマキ 割烹白だし 500ml

かつお一番だしで本格割烹の味を簡単に

白だしのおすすめランキングの第2位は「ヤマキ 割烹白だし 500ml」です。

▼商品概要
本商品はヤマキの割烹白だし500mlで、かつお節をその場で削って抽出した一番だしを使用しているのが特徴です。白だしとしての用途においては、透明感のある上品な味わいが料理の旨味を引き立て、和風の煮物や吸い物、麺類など幅広く活用できます。良質な鰹一番だしをベースにしているため、素材の風味を損なわず、料理を格上げする調味料として最適です。手軽に本格的な割烹の味を家庭で再現できる点も魅力で、毎日の料理に重宝する一本です。

3位：ヤマキ 割烹白だし 500ml×4本

鰹一番だしの上品な旨味を手軽に楽しむ白だし

白だしのおすすめランキングの第3位は「ヤマキ 割烹白だし 500ml×4本」です。

▼商品概要
本商品はヤマキが提供する割烹白だし500mlの4本セットで、鰹一番だしをベースにした上品な味わいが特徴です。料理の味を引き立てる白だしとして、和食をはじめ様々な料理に使いやすく、煮物やお吸い物、だし巻き卵など幅広い用途に最適です。鰹一番だしのクリアで深い旨味が料理の味を格上げするため、家庭の食卓に本格的な風味を簡単に取り入れたい方におすすめです。4本セットなのでコストパフォーマンスも良く、頻繁に白だしを使う方に便利です。

4位：にんべん 白だしゴールド 500mL×3本

上品な香りと旨みで料理を格上げする白だし

白だしのおすすめランキングの第4位は「にんべん 白だしゴールド 500mL×3本」です。

▼商品概要
本商品は、にんべんが誇る白だしゴールド500mL×3本セットで、淡色で上品な風味が特徴の希釈タイプ白だしです。香り高いかつお節やさば節、そうだがつお節、北海道産昆布を贅沢に合わせ、だし素材を通常の白だしの1.5倍使用。料理の味付けやだしの旨みを手軽に引き出せるため、和食だけでなく様々な料理に活躍します。有機JAS認定の本醸造有機醤油を用い、繊細で豊かな味わいが楽しめるため、家庭料理のクオリティを格上げしたい方に最適です。

5位：フンドーキン 白だし 1000mL

旨味豊かな白だしで和食の味を格上げ！

白だしのおすすめランキングの第5位は「フンドーキン 白だし 1000mL」です。

▼商品概要
本商品はフンドーキンが提供する1000mLの白だしで、しょうゆをベースにかつお節やさば節、こんぶエキスなどの旨味成分をバランスよく配合しています。和風料理の味付けに最適で、煮物や吸い物、うどんのつゆなど幅広い用途に活躍します。豊かな旨味とまろやかな味わいが手軽に料理の深みを引き出すため、毎日の食卓に重宝する一本です。大容量でコストパフォーマンスも良く、家庭用にぴったりです。

6位：創味食品 創味の白だし 白醤油仕立て 500ml

上品な味わいを引き立てる白醤油仕立ての白だし

白だしのおすすめランキングの第6位は「創味食品 創味の白だし 白醤油仕立て 500ml」です。

▼商品概要
本商品は、創味食品が提供する「創味の白だし 白醤油仕立て 500ml」です。白だしは和食の基本調味料として幅広く使われ、素材の旨味を引き立てるのに最適です。特に本商品は白醤油をベースにしているため、色が薄く仕上がりが美しく、煮物や吸い物、和風パスタなどあらゆる料理に使いやすいのが特徴です。料理の見た目を損なわず、上品な味わいを簡単に加えられる点が魅力で、料理の幅を広げたい方におすすめです。500mlの使いやすいサイズ感も日常使いにぴったりです。

7位：フンドーキン 鶏白だし 500ml×2

鶏と魚介の旨味が香る本格白だし

白だしのおすすめランキングの第7位は「フンドーキン 鶏白だし 500ml×2」です。

▼商品概要
本商品は、フンドーキンが提供する「鶏白だし」で、500mlのボトルが2本セットになっています。しょうゆをベースに鶏の旨味をたっぷりと感じられるエキスや、かつおやこんぶの魚介系ダシ、さらに野菜エキスを加えたバランスの良い味わいが特徴です。白だしとして、煮物やお吸い物、うどんつゆなど幅広い料理に使いやすく、料理の味を引き立てる調味料として重宝します。鶏のコクとさっぱりした風味が料理に深みを与え、手軽に本格的な和風の味付けが可能です。調味料としての使い勝手が良く、冷蔵庫に常備しておきたい一品です。

8位：日東醸造 三河白だし 400ml

国産素材で深み引き立つ本格三河白だし

白だしのおすすめランキングの第8位は「日東醸造 三河白だし 400ml」です。

▼商品概要
本商品は、愛知県産の小麦を通常の約2倍使用した濃厚な味わいの白醤油をベースにした三河白だしです。国産の鰹節や昆布、椎茸の旨みがバランス良く調和し、料理に深みを与えます。和風のだしとしてはもちろん、煮物やうどん、炊き込みご飯など幅広い料理に最適です。自然な素材の味を活かしながら、手軽に本格的なだしの旨みを楽しめる点が最大の魅力で、毎日の料理をワンランクアップさせます。

9位：七福醸造 特選料亭白だし 600ml

料亭の味を家庭で楽しむ特選白だし

白だしのおすすめランキングの第9位は「七福醸造 特選料亭白だし 600ml」です。

▼商品概要
本商品は七福醸造が手掛ける特選料亭白だしです。かつおやあじ、そうだがつお、まぐろの削り節に加え、乾しいたけや昆布の旨味を贅沢に合わせただしが特徴です。料理の味を引き立てるうえで欠かせない白だしとして、和風の煮物やお吸い物、うどん出汁など幅広く活躍します。豊かな風味と深みのある味わいは、料亭の味わいを家庭で手軽に楽しめる点が最大の魅力です。有機しろしょうゆを使用しているため、色も薄く素材の色を活かせます。600mlの使いやすいサイズで、毎日の料理に重宝する一本です。

10位：フンドーキン 料亭の味白だし 720ml×3本

料亭の味を手軽に楽しむ大容量白だし

白だしのおすすめランキングの第10位は「フンドーキン 料亭の味白だし 720ml×3本」です。

▼商品概要
本商品はフンドーキンが提供する720ml×3本セットの白だしで、伝統的なかつお節やさば節、こんぶエキスをベースにしょうゆや清酒を加えたまろやかな味わいが特徴です。料理の味付けやだしとして幅広く使えるため、和風の煮物や汁物はもちろん、炒め物や鍋料理の風味アップにも役立ちます。一度にたっぷり使える大容量3本セットなので、家庭で頻繁に白だしを使う方に特におすすめです

11位：節辰 白だし 500ml

無添加で本格！鰹の旨味引き立つ白だし

白だしのおすすめランキングの第11位は「節辰 白だし 500ml」です。

▼商品概要
本商品は、国産丸大豆しょうゆと鹿児島県産鰹節を使用して丁寧に仕上げた白だしです。うどんやそば、味噌汁、鍋料理など幅広い和食の味付けに最適で、無添加かつ化学調味料や保存料を使わない安心の品質が特長です。170年以上の歴史を持つ節辰商店の技術が光る逸品で、家庭の料理を上品で深い旨味に引き上げます。500mlの使いやすいサイズで、日常の調理に手軽に取り入れられます。白だしとしての万能性と安全性を兼ね備えた一品です。

12位：久原醤油 あごだし入り白だし 500ml

焼きあごの旨味が香る透き通る白だし

白だしのおすすめランキングの第12位は「久原醤油 あごだし入り白だし 500ml」です。

▼商品概要
本商品は、久原醤油が手がけるあごだし入りの白だしで、500mlの使いやすいサイズで提供されています。焼きあごやかつお節をはじめとする厳選された魚介の旨味を凝縮しており、素材の風味を引き立てながらも透き通った味わいが特徴です。料理のベースとしてはもちろん、うどんや煮物、吸い物など、様々な和食に手軽に深みとコクをプラスできます。食塩や砂糖、発酵調味料がバランスよく配合されているため、味の調整もしやすく、毎日の料理に活躍します。白だしの定番として、手軽に本格的な和風の味わいを楽しみたい方におすすめです。

13位：七福醸造 特選料亭白だし四季の彩 600ml

天然素材の深い旨みで簡単料亭仕立て

白だしのおすすめランキングの第13位は「七福醸造 特選料亭白だし四季の彩 600ml」です。

▼商品概要
本商品は、国内産のかつお節や昆布、乾しいたけなどの天然素材を贅沢に使用し、有機白醤油をベースに仕上げた『七福醸造 特選料亭白だし四季の彩600ml』です。合わせだしの深い旨みとまろやかな風味が特徴で、煮物やお吸い物、うどんつゆなど幅広い和食に活用できます。だしを取る手間を省きつつ、本格的な味わいを簡単に楽しめる点が最大の魅力で、忙しい方や料理初心者にもおすすめの万能調味料です。保存料無添加で安心して使えるのも嬉しいポイントです。

14位：にんべん 白だし 1000ml

にんべんの深い旨味で和食がもっと美味しく

白だしのおすすめランキングの第14位は「にんべん 白だし 1000ml」です。

▼商品概要
本商品は、1699年創業の鰹節・だし専門店にんべんが手掛ける白だしの希釈タイプです。かつお節、さば節、そうだがつお節、昆布の合わせだしをベースにしており、和風料理の味付けを簡単に美味しく仕上げられます。特に煮物やお吸い物、茶碗蒸しなど、繊細な味を求められる料理に最適で、素材の旨味を活かしながら上品な風味をプラスできるのが魅力です。1000mlの大容量で毎日の料理にたっぷり使えるため、家庭での和食の味作りに重宝します。

15位：七福醸造 特選料亭白だし 360ml

素材の色と旨味を引き立てる料亭仕込みの白だし

白だしのおすすめランキングの第15位は「七福醸造 特選料亭白だし 360ml」です。

▼商品概要
本商品は、七福醸造が手掛ける特選料亭白だし360mlです。かつおやまぐろ、あじ節など多様な魚介節と乾しいたけ、昆布の旨味をバランスよく合わせた合わせだしが特徴で、和食の基本である白だしとして多彩な料理に活躍します。有機しろしょうゆを使用し、色合いが薄く素材の美しさを損なわず、繊細な味わいを引き立てる点が最大の魅力です。煮物やお吸い物、茶碗蒸しや炊き込みご飯など、和風料理の味付けに手軽に使えて、家庭の食卓に本格的な料亭の味わいをもたらします。

「白だし」についてのよくある質問

Q. 白だしとは何ですか？

A. 白だしは、昆布やかつお節などのだしに薄口醤油やみりんを加えた、色が薄くて透明感のある調味料です。料理の味付けや風味付けに使われます。

Q. 白だしの使い方を教えてください。

A. 白だしは水で薄めて、煮物やお吸い物、うどんのつゆなどに使います。目安は水5～6倍に対して白だし1の割合ですが、料理によって調整してください。

Q. 普通のだしと白だしの違いは何ですか？

A. 普通のだしはだし汁そのものですが、白だしはだしに調味料を加えた調味液で、すぐに味付けに使えます。色も薄く、料理の色を損ないにくいのが特徴です。

Q. 白だしの保存方法はどうすればいいですか？

A. 開封後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに使い切るのが望ましいです。賞味期限は商品によって異なるのでラベルを確認してください。

Q. 白だしでどんな料理が作れますか？

A. 煮物、吸い物、炊き込みご飯、卵焼き、ドレッシングなど、和風の味付けが必要なさまざまな料理に使えます。色が薄いので見た目もきれいに仕上がります。