【徹底調査】ザーサイ 業務用のおすすめ人気ランキング2025｜独自アンケートも公開！

業務用のザーサイを選ぶ際、多くの方が「どのメーカーや商品が本当に良いのか」、「コストパフォーマンスはどうか」と迷われているのではないでしょうか。質の高いザーサイを適正価格で調達したい、売り上げや味の安定性を確保したいといったニーズは、飲食店や食品加工業者にとって重要な課題です。本記事では、2025年の最新人気ランキングとともに、独自アンケート調査をもとにしたおすすめ商品を徹底的に解説します。これにより、あなたのビジネスに最適なザーサイ選びがきっと見つかるはずです。ぜひ参考にしてください！

※一部記事は専門家やプロのアドバイス・監修を受けています。一部のコンテンツにプロモーションを含みます。

ザーサイ 業務用の選び方

業務用ザーサイを選ぶ際は、料理の用途や提供量だけでなく、保管場所や調理環境に合ったサイズやパッケージ形態も重要です。初心者の方でもわかりやすく、使い勝手と現実的な制約を踏まえた選び方のポイントをご紹介します。

使用する料理の種類や提供量に合わせた容量選び

ザーサイは炒め物や和え物、スープなど様々な料理に使えます。一度に使う量が多い業務用なら、大容量のパックを選ぶとコストを抑えやすく経済的です。少量ずつ使いたい場合は小分けパックがおすすめ。用途に応じて容量を選びましょう。

保存場所のスペースと保存方法を確認する

業務用ザーサイは大きな容器で届くことが多いため、冷蔵庫や冷凍庫の空きスペースを事前に測っておくことが重要です。常温保存できるタイプもありますが、開封後の保存方法に注意し、使い切れる量を選ぶと無駄が減らせます。

開封後の使いやすさと取り出しやすさをチェック

料理の現場では手早く取り出せることが重要です。蓋の開けやすさや、小分け包装の有無を確認すると調理効率が上がります。また、汁気が多いものは使う分だけ取り出せるパッケージが便利です。

保存期間と品質の安定性を重視する

業務用ザーサイは製造日や賞味期限が長いほど、まとめ買いしやすくなります。長期保存できるタイプなら在庫管理が楽で、急な需要増にも対応しやすいです。品質が安定している信頼できるメーカーの製品を選びましょう。

ザーサイの業務用製品は、用途や調理スタイル、保管環境によって最適な選択が変わります。容量、保存方法、使いやすさ、保存期間の4点をバランスよく確認し、無理なく使い切れる製品を選ぶことが成功のポイントです。これらを踏まえた選び方で、効率的かつおいしい料理作りをサポートします。

【早見わかり】ザーサイ 業務用のおすすめ比較表

※このランキングは、独自アンケート調査によるユーザー評価スコアと編集部による調査や検証結果を総合して順位付けをしています

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商品名	画像	価格	ブランド	キャッチコピー	ユーザー評価	容量	保存方式	取り出しやすさ	賞味期限	サイズ・容器形態	塩分の強さ	味付けのバランス	粒の大きさ・食感	保存期間の長さ	使いやすい包装形態	原材料の品質	詳細記事
1位：マニハ食品 しょうゆ漬刻み味付ザーサイ 1kg		￥1,290 (￥1 / g)	マニハ食品	業務用に最適！旨味際立つ刻みザーサイ1kg	★4.1点	1kgで大量に使える業務用サイズ	密封保存で長持ちしやすい	刻みタイプで使いやすい	長期保存可能な賞味期限設定	高さ271mmの大型容器	4.4	4.6	3.8	3.5	3.6	4.2	詳細レビュー
2位：桃光 味付榨菜 業務用 500g		￥762	桃光	業務用に最適な本格味付ザーサイ500g	★3.7点	大容量でコスパ良し使い勝手抜群	密封性向上で鮮度長持ち期待	袋タイプで使いやすい設計	長期保存可能な業務用サイズ	高さ25.5cmの大きめパック	4.5	4.1	3.3	3.4	3.2	3.6	詳細レビュー
3位：友盛 極品 味付けザーサイ 1kg		￥464 (￥0 / g)	友盛貿易	業務用に便利な味付けザーサイ1kgスライス	★3.8点	1kgの大容量でコスパ良好	密封パッケージで保存しやすい	スライスタイプで使いやすい	長持ちで保存に安心	コンパクトなスリム容器	4.5	4.6	3.3	3.2	3.1	3.5	詳細レビュー
4位：華華百貨店 四川搾菜 全形 500g×3		￥1,526 (￥1 / g)	華華百貨店【漬物·ザーサイ類】	本格四川ザーサイを業務用でお得に！	★4.3点	たっぷり3セットでコスパ良好	直射日光避けて冷暗所で保存	使いやすいサイズ感とパッケージ	出荷時点で2ヶ月以上持つ	500g×3の大容量業務用パック	4.6	4.5	4.4	3.7	3.5	4.2	詳細レビュー
5位：太堀 フレッシュ味ザーサイ 業務用 1kg		￥1,515 (￥1,515 / 袋)	太堀	業務用大容量で本格派ザーサイを手軽に！	★3.8点	業務用1kgで大量に使える	高温・直射日光避けて保存推奨	清潔な容器に移し替え必要	長期保存可能だが冷蔵推奨	大容量袋入りで使いやすい	4.3	4.4	3.5	3.3	3.4	3.9	詳細レビュー
6位：ミクロ こだわりザーサイ 1kg		￥1,490	ミクロ	業務用に最適！たっぷり1kgのこだわりザーサイ	★3.6点	大容量でコスパ良好、業務用に最適	シンプルな原材料で保存も安心	長さと高さのバランス良く取り出しやすい	長期保存可能で安心して使える	コンパクトな高さと奥行きで収納しやすい	3.5	3.2	3.3	3.1	3.1	4.0	–
7位：太堀 ザーサイ油炒め 1000g		￥1,478	太堀	業務用に最適！旨みたっぷり大容量ザーサイ	★3.8点	大容量でコストパフォーマンス良好	未記載だが開封後すぐ使える便利さ	炒め済みで取り出し簡単	未記載だが大容量で長期保存向き	1000gの大容量パックで業務用向き	4.5	4.6	4.0	3.2	3.4	3.8	–
8位：華華百貨店 四川ザーサイ 全形 500g		￥856 (￥2 / g)	華華百貨店【漬物·ザーサイ類】	本場四川の味を業務用で手軽に	★3.9点	500gの大容量で使い勝手良し	直射日光避けて冷暗所で保存推奨	全形のままで取り扱いに工夫必要	長期保存可能で安心の品質	ホールタイプの大きなパック	4.5	4.6	4.4	3.3	3.2	4.0	–
9位：国分 三洋通商 烏江搾菜 塩味 300g×3		￥1,318 (￥439 / 個)	国分	業務用に最適！使いやすい大容量ザーサイセット	★3.7点	たっぷり300g×3個でコスパ良好	塩味で長期保存も安心	業務用パックで使いやすい	安定した味で長持ち	高さ10cmのコンパクト容器	4.5	4.0	3.6	3.3	3.2	3.8	詳細レビュー
10位：桃屋 味付榨菜 業務用 500g×2		￥1,690 (￥845 / 個)	桃屋	業務用でたっぷり使える味付ザーサイ	★3.7点	たっぷりの1kgでコスパ良好	冷蔵保存推奨で鮮度保ちやすい	大容量も取りやすい袋タイプ	長めの賞味期限で保存安心	500g×2の大容量パック	4.5	4.3	3.5	3.4	3.3	3.7	–
11位：桃屋 味付ザーサイ 100g×4		￥1,459 (￥365 / 個)	桃屋	伝統の味をそのまま業務用で手軽に	★4.1点	4パックで使い切りやすい量	味付け済みパックで保存簡単	個包装で取り出しやすい	適切な保存期限で安心	コンパクトなパックで場所取らず	4.4	4.5	4.1	3.5	3.7	4.3	詳細レビュー
12位：友盛 四川風味極品搾菜片 1kg		￥564	友盛	業務用に最適！本格四川風ザーサイ1kg	★3.7点	大容量1kgでコスパ良好	スライス状態で保存しやすい	スライスで使い勝手良好	長期保存可能な大容量	大きなパッケージで業務向き	4.6	4.5	3.4	3.3	3.2	3.4	–
13位：新世界中華物産 四川ザーサイ ホール 1kg		￥482	新世界中華物産【中華漬物・ザーサイ類】	大容量で使いやすい四川ザーサイ業務用パック	★3.6点	1kgの大容量でコスパ良好	真空パックで長期保存可能	ホールタイプで調整しやすい	長持ちしやすい真空保存	真空パック入りで衛生的	3.6	3.5	3.2	3.3	3.1	3.4	–
14位：酒悦 高菜ザーサイ 100g×6		￥1,764 (￥3 / g)	酒悦	業務用に使いやすい小分けザーサイセット	★3.8点	100g×6個入りで十分な量。	小分けパックで保存しやすい。	小分けで使いたい分だけ取り出せる。	長期保存可能な業務用パック。	コンパクトな箱入りで場所を取らない。	3.9	3.6	3.5	3.3	3.4	3.7	–
15位：ミクロ 梅ザーサイ 1kg		￥1,800	ミクロ	業務用に最適！梅風味豊かな大容量ザーサイ	★3.7点	大容量でコスパ良好	密封パッケージで保存しやすい	袋から簡単に取り出せる	長めの賞味期限で安心	コンパクトなパッケージ	4.5	4.6	3.2	3.3	3.1	4.4	–

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ザーサイ 業務用のおすすめランキング

※このランキングは、独自アンケート調査によるユーザー評価スコアと編集部による調査や検証結果を総合して順位付けをしています

1位：マニハ食品 しょうゆ漬刻み味付ザーサイ 1kg

業務用に最適！旨味際立つ刻みザーサイ1kg

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第1位は「マニハ食品 しょうゆ漬刻み味付ザーサイ 1kg」です。

▼商品概要
本商品は、中国の伝統的な漬物であるザーサイを独自の調味料で味付けした「マニハ しょうゆ漬（刻み）味付ザーサイ」です。特に業務用に適した1kgの大容量で、飲食店や中華料理店のメニューに最適。刻みタイプで使いやすく、チャーハンの付け合せやビールの肴としても活躍し、料理の味にコクと旨味を加えます。畑のあわびと称されるザーサイの食感と香辛料のバランスが、幅広い料理シーンで重宝される一品です。

2位：桃光 味付榨菜 業務用 500g

業務用に最適な本格味付ザーサイ500g

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第2位は「桃光 味付榨菜 業務用 500g」です。

▼商品概要
本商品は桃光ブランドの味付榨菜（ザーサイ）で、業務用に最適な500gの大容量パックです。中国産のザーサイをベースに、しょうゆやごま油、砂糖、酵母エキスなどを用いて味付けされており、豊かな風味と適度な辛味が料理のアクセントとして幅広く活用できます。中華料理店や飲食店での大量調理に便利で、炒め物やスープ、和え物など多彩なメニューに使いやすいのが特長です。コストパフォーマンスが高く、鮮度を保ったまま提供できるため、業務用ザーサイの定番商品としておすすめできます。

3位：友盛 極品 味付けザーサイ 1kg

業務用に便利な味付けザーサイ1kgスライス

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第3位は「友盛 極品 味付けザーサイ 1kg」です。

▼商品概要
本商品は業務用に最適な1kg入りの味付けザーサイ（スライス）で、手軽に使える味付け済みのザーサイです。ザーサイ本来の風味に加え、ごま油や唐辛子などの調味料がバランスよく配合されているため、そのままご飯のおかずや前菜としてすぐに活用可能です。飲食店や中華料理店、惣菜店などで大量に使いたい方に適しており、安定した品質と大容量でコストパフォーマンスにも優れています。保存や調理の手間を省きつつ、本格的な味わいを提供できる点が業務用としての大きな魅力です。

4位：華華百貨店 四川搾菜 全形 500g×3

本格四川ザーサイを業務用でお得に！

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第4位は「華華百貨店 四川搾菜 全形 500g×3」です。

▼商品概要
本商品は四川省の伝統的な漬物であるザーサイを業務用サイズでお届けするセットです。500gの全形ザーサイが3点セットとなっており、中華料理店や飲食店での大量調理に最適です。唐辛子や香辛料とともに漬け込まれたザーサイは、独特のコリコリとした食感と豊かな風味が特徴で、そのままおかずとしてはもちろん、スープや炒め物の具材としても活躍します。業務用として十分な量と品質を備えているため、料理のバリエーションを豊かにし、仕込みの効率化に役立ちます。保存も冷暗所で可能で、賞味期限も出荷時点で2ヶ月以上と安心です。

5位：太堀 フレッシュ味ザーサイ 業務用 1kg

業務用大容量で本格派ザーサイを手軽に！

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第5位は「太堀 フレッシュ味ザーサイ 業務用 1kg」です。

▼商品概要
本商品は、業務用に最適な1kg入りのフレッシュ味ザーサイです。太堀ブランドの醤油漬けザーサイは、食用植物油脂や唐辛子を使用した風味豊かな味付けが特長で、様々な中華料理やおつまみとして幅広く活用できます。大容量でコストパフォーマンスに優れ、飲食店や業務用調理において安定した品質のザーサイを提供できる点が最大の魅力です。保存料や調味料が適切に配合されているため、保存も安心。開封後は冷蔵で管理し、鮮度を保ちながらすぐに使い切ることが推奨されます。

6位：ミクロ こだわりザーサイ 1kg

業務用に最適！たっぷり1kgのこだわりザーサイ

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第6位は「ミクロ こだわりザーサイ 1kg」です。

▼商品概要
本商品は、業務用に最適な1kg入りのミクロこだわりザーサイです。大容量でまとめ買いに便利なため、飲食店や中華料理店などでの大量調理に重宝します。素材はシンプルにザーサイのみで構成されており、使い勝手が良いのが特徴です。使い切りやすいサイズ感で、業務効率を高めることができる点が特におすすめポイントです。保存や調理の手間を減らし、安定した品質で提供できるため、業務用としての信頼性が高い商品です。

7位：太堀 ザーサイ油炒め 1000g

業務用に最適！旨みたっぷり大容量ザーサイ

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第7位は「太堀 ザーサイ油炒め 1000g」です。

▼商品概要
本商品は太堀ブランドの業務用ザーサイ油炒めで、1000gの大容量サイズが特長です。スライスされた質の良いザーサイに、チキンとポークの旨みを加えた調味料で味付けされており、開封後そのまま盛り付け可能で手間をかけずに提供できます。飲食店や居酒屋、小鉢やつまみとしての利用に最適で、時短調理や大量調理が求められる業務シーンで大いに活躍します。油炒めの風味と豊かな旨みが料理のアクセントになり、メニューのバリエーション拡充に役立つ一品です。

8位：華華百貨店 四川ザーサイ 全形 500g

本場四川の味を業務用で手軽に

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第8位は「華華百貨店 四川ザーサイ 全形 500g」です。

▼商品概要
本商品は四川省の特産品であるザーサイを業務用サイズで提供する「四川ザーサイ 四川搾菜 ホール 全形」です。500gのコンパクトなパッケージは中華料理店や飲食店での大量調理に最適で、ラー油や香辛料が効いた本場の味わいを手軽に取り入れられます。業務用として使いやすい大容量ながら、使い切りやすいサイズ感が魅力で、定番の漬物として炒め物や和え物に幅広く活用可能です。保存は冷暗所ででき、店舗のストックにも便利。中華食材としての品質と風味を求める方におすすめです。

9位：国分 三洋通商 烏江搾菜 塩味 300g×3

業務用に最適！使いやすい大容量ザーサイセット

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第9位は「国分 三洋通商 烏江搾菜 塩味 300g×3」です。

▼商品概要
本商品は三洋通商の烏江搾菜 塩味300g×3個セットで、業務用に最適なザーサイです。塩味がしっかりと効いた搾菜は、料理のアクセントとして幅広く活用できます。中華料理店や飲食店での大量調理にも対応可能な大容量パックで、安定した品質を保ちながらコストパフォーマンスにも優れています。300g×3個のセットは業務用にぴったりで、使い勝手が良く保存もしやすい点が魅力です。炒め物や和え物、スープの具材としても重宝し、食材のバリエーションを広げたい店舗におすすめです。

10位：桃屋 味付榨菜 業務用 500g×2

業務用でたっぷり使える味付ザーサイ

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第10位は「桃屋 味付榨菜 業務用 500g×2」です。

▼商品概要
本商品は桃屋が提供する業務用の味付榨菜（ザーサイ）で、500gの大容量パックが2個セットになっています。豊かなごま油の風味と醤油ベースの味付けが特徴で、料理のアクセントとして幅広く活用可能です。特に飲食店や弁当製造などで大量にザーサイを必要とするシーンに最適で、たっぷり使える業務用サイズでコストパフォーマンスも優れています。そのまま副菜としてはもちろん、炒め物や和え物にも手軽に使えるため、プロの現場での活躍が期待されます。

11位：桃屋 味付ザーサイ 100g×4

伝統の味をそのまま業務用で手軽に

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第11位は「桃屋 味付ザーサイ 100g×4」です。

▼商品概要
本商品は、桃屋の味付ザーサイ100g×4個セットで、業務用としても最適なパッケージです。伝統的な四川榨菜の製法を守りつつ、ごま油と醤油で味付けを施しているため、そのままおつまみやご飯のお供として利用できるほか、炒飯やスープ、焼売などの料理素材としても活躍します。業務用としてまとめ買いしやすい4個セットで、飲食店や居酒屋などの仕込みや提供に便利な点が魅力です。食材の多様なアレンジが可能なため、メニューの幅を広げたい店舗様に特におすすめです。

12位：友盛 四川風味極品搾菜片 1kg

業務用に最適！本格四川風ザーサイ1kg

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第12位は「友盛 四川風味極品搾菜片 1kg」です。

▼商品概要
本商品は友盛ブランドの四川風味極品搾菜片で、業務用に最適な1kgの大容量パックです。中華料理店や飲食店での大量調理に適しており、ザーサイの風味と食感を手軽に楽しめます。特に業務用としては使いやすいスライス状で、料理のトッピングや副菜として幅広く活用可能です。コストパフォーマンスに優れた大容量が、業務用において非常に魅力的なポイントとなっています。四川風の本格的な味わいが、メニューの質を高める助けとなるでしょう。

13位：新世界中華物産 四川ザーサイ ホール 1kg

大容量で使いやすい四川ザーサイ業務用パック

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第13位は「新世界中華物産 四川ザーサイ ホール 1kg」です。

▼商品概要
本商品は四川産のザーサイを1kgの真空パックで提供する業務用食材です。中華料理店や飲食店での大量調理に適しており、食材の保存性を保ちながら使いやすい形状で提供されます。味付けの調整や盛り付けの工夫により、様々なメニューに活用可能です。大容量でコストパフォーマンスに優れ、業務用としてのニーズにしっかり応える商品としておすすめします。

14位：酒悦 高菜ザーサイ 100g×6

業務用に使いやすい小分けザーサイセット

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第14位は「酒悦 高菜ザーサイ 100g×6」です。

▼商品概要
本商品は、業務用に最適な酒悦の高菜ザーサイセットです。100gのパックが6個入りで、使い切りやすいサイズが飲食店や仕出し業者に重宝されます。ザーサイ独特の風味と食感が料理のアクセントとなり、炒め物や和え物、中華料理のトッピングとして幅広く活用可能です。小分け包装で保存や取り扱いが簡単なため、業務の効率化に貢献します。リーズナブルな価格も魅力で、使いやすさとコストパフォーマンスを両立させたい業務用用途にぴったりの商品です。

15位：ミクロ 梅ザーサイ 1kg

業務用に最適！梅風味豊かな大容量ザーサイ

ザーサイ 業務用のおすすめランキングの第15位は「ミクロ 梅ザーサイ 1kg」です。

▼商品概要
本商品は、業務用に最適な1kg大容量のミクロ梅ザーサイです。ザーサイの独特なシャキシャキ感に、さっぱりとした梅肉の酸味と風味豊かなかつおぶしが絶妙にマッチしています。中華料理店や居酒屋などの飲食店での利用に適しており、和え物や炒め物、トッピングなど幅広いメニューに活用可能です。大容量ながら味のバランスが良く、業務用としてコストパフォーマンスに優れている点が特におすすめポイントです。使いやすいサイズ感で調理時間の短縮にも寄与します。

「ザーサイ 業務用」についてのよくある質問

Q. 業務用ザーサイとは何ですか？

A. 業務用ザーサイは飲食店や食品加工業者向けに大容量で販売されるザーサイで、通常の家庭用より量が多くコストパフォーマンスに優れています。

Q. 業務用ザーサイの保存方法は？

A. 開封後は冷蔵保存し、できるだけ早く使い切ることが推奨されます。未開封の場合は常温保存可能ですが、購入時のパッケージ表示を確認してください。

Q. 業務用ザーサイはどんな料理に使えますか？

A. ザーサイは中華料理の炒め物や和え物、サラダなどさまざまな料理に使えます。独特の塩気と食感が料理のアクセントになります。

Q. 業務用ザーサイの味付けはされていますか？

A. 多くの業務用ザーサイは既に塩漬けや調味されているため、そのまま使えますが、商品によって味付けの濃さが異なるため、購入時に確認してください。

Q. 業務用ザーサイはどこで購入できますか？

A. 業務用ザーサイは業務用食材を扱う卸売店やオンラインの業務用食品サイトで購入できます。飲食店向けのまとめ買いに適しています。